Neapolitan cake เป็นเค้กหลายชั้นที่ประกอบด้วยชิ้นส่วนแห้ง (บิสกิตเลเยอร์เค้ก) ซึ่งเป็นชั้นหรือแช่ในครีมน้ำเชื่อมแยม รสชาติของอัลมอนด์คั่วที่เข้มข้นช่วยเพิ่มความซับซ้อนให้กับเค้กนี้
เลือกสูตรของคุณ
คู่มือการใช้งาน
1
ในการเริ่มต้นคุณควรเตรียมไส้ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้ใส่น้ำตาล 1/4 ถ้วยลงในหม้อขนาดเล็ก ผัดในความร้อนจนกระทั่งทั้งหมดกลายเป็นคาราเมล
2
จากนั้นลดความร้อนและเพิ่มแยม 1 ช้อนโต๊ะน้ำเกลือและน้ำมะนาว ผัดจนคาราเมลละลาย จากนั้นนำออกจากความร้อนแล้วพักไว้ให้เย็น
3
ผสมกับเครื่องผสมเนยน้ำตาลที่เหลือเกลือ 1/4 ช้อนชาให้เข้ากันกับไฟและฟูเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นเพิ่มอัลมอนด์สับจากนั้นไข่แดงทีละครั้งอัลมอนด์สกัดและแป้งที่เหลือ
4
แบ่งแป้งออกเป็นหกส่วนเท่า ๆ กัน แบบฟอร์มจากชิ้นส่วนของแป้งแต่ละชั้น - เค้กที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 20 ซม. ขอบของเค้กควรจะโค้งมนอย่างเท่าเทียมกัน แช่เย็นพวกเขาเป็นเวลา 2 ชั่วโมงหรือแช่แข็งเป็นเวลา 30 นาที
5
เปิดเตาอบที่ 190 องศา อบเค้กแต่ละแผ่นบนแผ่นอบที่ปกคลุมด้วยกระดาษ parchment จนเป็นสีเหลืองทองประมาณ 15 นาที
6
ใช้แยมบาง ๆ ลงบนเค้กแต่ละก้อน นอกจากนี้ให้เคลือบชั้นบนสุดด้วยการเติมและโรยด้วยอัลมอนด์สับด้านบน
7
เค้กอัลมอนด์แสนอร่อยพร้อมแล้ว! ทานเล่น!