แน่นอนว่าแทบจะเป็นไปไม่ได้ที่จะปรุงขนมปังพิต้าอาร์เมเนียจริงที่บ้านเนื่องจากต้องใช้เตาอบพิเศษ แต่ถึงกระนั้นมันก็คุ้มค่าที่จะลองทำขนมปังพิต้าที่บ้าน - มันจะนุ่มและยืดหยุ่น จากขนมปังไฟลนก้นคุณสามารถปรุงอาหารต้นตำรับและของอร่อยมากมายสำหรับโต๊ะเทศกาล
เลือกสูตรของคุณ
คุณจะต้อง
-
- แป้ง 2.5 ถ้วย
- kefir 1 ถ้วย
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช
- เกลือ
- 0.5 ช้อนชา โซดา
คู่มือการใช้งาน
1
ก่อนอื่นเตรียมส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมดและชามที่เหมาะสมสำหรับการทำขนมปังไฟลนก้น
2
Kefir ควรอยู่ที่อุณหภูมิห้องไม่ร้อนเกินไป เท kefir 1 ถ้วยลงในชาม
3
เพิ่มเกลือโซดาและน้ำมันพืชที่นั่น
4
ร่อนแป้งผ่านตะแกรงที่ดีเพื่อให้อิ่มตัวด้วยออกซิเจนและส่งเข้าชามไปยังส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมด นวดแป้งหนาคลุมด้วยผ้าขนหนูหรือถุงพลาสติกเพื่อให้แป้งถูกแยกออก ทิ้งไว้ประมาณ 30 นาที
5
หลังจากนี้นวดแป้งอีกครั้งและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ รีดแป้งแต่ละชิ้นออกเป็นเค้กบาง ๆ ความหนาไม่ควรเกินหนึ่งมิลลิเมตร
6
วางกระทะลงบนไฟ (ไม่มีน้ำมัน) อุ่นให้ร้อน และอบเค้กหนึ่งชิ้นประมาณ 10-15 วินาทีในแต่ละด้าน ขนมปังพิต้าที่ยอดเยี่ยมของเราพร้อมคุณสามารถเสิร์ฟพวกเขาไปที่โต๊ะ
ให้ความสนใจ
ขนมปังพิต้าแบบจอร์เจียมีสีทองและรูปแบบที่สวยงามความหนาอยู่ที่ 2-8 ซม. และขนมปังพิต้าอาร์เมเนียไม่มียีสต์จึงมีความหนาเพียง 2-4 มม. ที่สำคัญที่สุดคือควรจะนุ่มยืดหยุ่นและเบา
คำแนะนำที่เป็นประโยชน์
แป้งจะต้องร่อนผ่านตะแกรงเพื่อให้อิ่มตัวและอุดมไปด้วยออกซิเจน ไม่จำเป็นต้องดับโซดาเช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์นมหมักในกรณีนี้ kefir จะถูกจ่ายออกไป
บทความที่เกี่ยวข้อง
วิธีทำขนมปังพิต้ากับเครื่องในห่านไก่