จอร์เจีย pilaf แตกต่างจากอุซเบกในเนื้อหาของส่วนผสมน้อยลงและดังนั้นในความเรียบง่ายของการปรุงอาหาร แต่มันก็ไม่ได้ด้อยกว่าในเรื่องรสชาติ
เลือกสูตรของคุณ
คุณจะต้อง
- - เนื้อแกะ 1 กิโลกรัม
- - ไขมันหาง 300 กรัม
- - ข้าว 4 แก้ว
- - 5 ชิ้น แครอท
- - 4 ชิ้น หัวหอม
- - ลูกแสง 50 กรัม
- - น้ำ 1 ลิตร (น้ำเดือด)
- - พวงของผักชี
- - เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
คู่มือการใช้งาน
1
หางอ้วนละเอียดเป็นไขมันก้อนและใส่ในหม้อน้ำร้อนมาก ระบายไขมันให้มากที่สุดเท่าที่จะทำได้และนำไปทอดจนเหลืองทอง เอาสนับและนำไปตากบนผ้าเช็ดปากให้แห้ง ตัดแกะเป็นชิ้นใหญ่และทอดไขมันละลายจนเป็นสีเหลืองทอง
2
ตัดแครอทและหัวหอมเป็นเส้นและใส่ในหม้อ ทอดเป็นเวลา 2 นาที ใส่ข้าวแคร็กลูกเกดในชั้นและเทน้ำ เกลือพริกไทยและปิดฝาหม้อ
3
ปรุงอาหารจนน้ำเดือด รอจนกว่ามันจะเย็นลงเล็กน้อยและให้บริการกับผักชีสับละเอียด
คำแนะนำที่เป็นประโยชน์
เพื่อป้องกันไม่ให้ข้าวเกาะติด 3 ครั้งด้วยน้ำเย็น