พริกสดดองในแหวนชิ้นและทั้งหมด ในช่วงฤดูหนาวมันจะทำหน้าที่เป็นอาหารว่างอิสระที่ยอดเยี่ยมสำหรับงานเลี้ยงเช่นเดียวกับสารเติมแต่งที่มีกลิ่นหอมอร่อยกับซุปบาง การดองจะไม่ต้องใช้เวลามาก
เลือกสูตรของคุณ
คุณจะต้อง
-
- พริกแดง
- สีเขียว
- ดอกไม้สีเหลือง - 2 กก.
- น้ำ - 1 ลิตร
- น้ำมันพืช - 1 ถ้วย
- น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ล - 1 ถ้วย;
- น้ำตาลทรายแดง - 1 ถ้วย;
- เกลือหยาบ - 2.5 ช้อนโต๊ะ
- ใบกระวาน - 4-5 ชิ้น;
- ถั่วพริกไทยดำ - 10 เม็ด;
- allspice - 10 ถั่ว
- ดอกคาร์เนชั่น - 4-5 ช่อ
คู่มือการใช้งาน
1
ล้างผักแต่ละอย่างให้ทั่วด้วยน้ำไหลนำก้านที่มีกล่องเมล็ด ล้างพริกไทยอีกครั้งโดยระวังว่าไม่มีเมล็ดหลงเหลืออยู่
2
ตัดพริกไทยแต่ละอันตามยาวเป็นหลาย ๆ เส้น (เพียงพอสำหรับ 8 หรือ 10 ส่วน) หรือเป็นลูกบาศก์ที่มีด้านข้างของ 3x3 ซม.
3
ทำพริกไทยดอง เมื่อต้องการทำเช่นนี้เทน้ำน้ำมันพืชและน้ำส้มสายชูลงในกระทะ โรยเกลือและน้ำตาล ใส่ถั่วสีดำและ allspice, กานพลูช่อดอก, ใบกระวาน นำน้ำดองไปต้มในไฟร้อนปานกลาง
4
ฆ่าเชื้อภาชนะบรรจุสำหรับชิ้นงานในอนาคต นำขวดแก้วมาหนึ่งลิตรหรือสองลิตรแล้วปิดฝา รักษาแต่ละกระป๋องภายใต้ไอน้ำเป็นเวลา 7 นาที ต้มฝาในน้ำอย่างน้อย 5 นาที
5
เทพริกไทยสับในส่วนของน้ำดองเดือด ต้มให้บริการแต่ละ 3 นาทีลบด้วยช้อน slotted และใส่ลงในภาชนะแก้วที่เตรียมไว้ครอบคลุมด้วยฝา
6
เมื่อวางพริกไทยทั้งหมดลงในแบตเตอรีให้เทน้ำหมักร้อนแล้วม้วนขึ้นแล้วห่อในผ้าห่มสำลีจนเย็นสนิท
ให้ความสนใจ
สำหรับการเลือกดองเลือกพริกไทยที่แข็งแกร่งไม่เฉื่อยชาไม่เช่นนั้นในกระบวนการดองและเก็บรักษาแทนที่จะเป็นชิ้นคุณจะได้ขนมขบเคี้ยวที่มีลักษณะไม่ปรากฏ บนพื้นผิวของผักก็ควรจะไม่มี "เน่าเสียบาร์เรล", รอยบุบ, ตัดเพราะในระหว่างกระบวนการลวกเหล่านี้และข้อบกพร่องอื่น ๆ จะปรากฏขึ้นอย่างมีนัยสำคัญยิ่งขึ้นและทำให้เสียรูปลักษณ์ของชิ้นงาน
คำแนะนำที่เป็นประโยชน์
เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการดองพริกไทยเช่น "Gingerbread Man", "Ratunda", "Gogoshary" หากคุณต้องการให้พริกไทยดองมีรสชาติที่พิเศษและมีกลิ่นหอมที่ไม่เหมือนใครให้ใส่กระเทียมขนาดใหญ่หนึ่งกลีบในขวดแต่ละใบแล้วหั่นเป็นชิ้น เก็บกระป๋องที่ม้วนไว้ในผ้าห่มโดยปิดฝาไว้เพื่อไม่ให้ "ระเบิด" โดยบังเอิญ นำพริกไทยที่เย็นแล้วไปยังห้องใต้ดินหรือเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องในที่มืด