วิธีดองขิงราก

รากขิงมีชื่อเสียงในด้านสรรพคุณที่มีประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์ ช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันส่งเสริมการดูดซึมอาหารที่ดีขึ้น คุณสามารถใช้มันไม่เพียง แต่ดิบ แต่ยังดอง

เลือกสูตรของคุณ

คุณจะต้อง

• • รากขิง
  • เกลือ
  • น้ำตาล
  • น้ำ
  • น้ำส้มสายชูข้าว

คู่มือการใช้งาน

1

เตรียมราก คุณต้องล้างออกให้สะอาดและลอกเปลือกด้านบนออก หากคุณซื้อขิงอ่อนเพียงแค่ถูด้วยแปรงแข็ง ๆ หรือใช้มีดปอกเปลือก หากรากเก่าและไม่ให้ยืมตัวเองด้วยวิธีการทำความสะอาดที่คล้ายกันให้ปอกเครื่องปอกด้วยเครื่องปอกหรือใช้มีดธรรมดา (หั่นเป็นชั้นบาง ๆ)

2

หั่นขิง สำหรับการดองให้ใช้รากขิงบาง ๆ กลีบดังนั้นคุณต้องมีมีดที่คมด้วยมีดใบกว้าง วางรากบนเขียงและตัดเป็นเส้นเล็ก ๆ อย่างระมัดระวัง จำไว้ว่าทินเนอร์ที่คุณทำกลีบดีจานเสร็จแล้วจะเปิดออก ดังนั้นอย่ารีบทำอย่างช้าๆ ใส่ขิงที่เตรียมไว้ที่ด้านล่างของชามลึก

3

ความร้อนประมาณสามลิตรของน้ำบริสุทธิ์ในกระทะนำไปต้มเกลือและเทขิง ทิ้งชามน้ำไว้สี่ถึงห้านาทีแล้วสะเด็ดน้ำ พักไว้ประมาณครึ่งแก้วน้ำนี้ กระบวนการของการรักษารากด้วยน้ำเดือดเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้นุ่มและอ่อนโยนขึ้น

4

ผสมน้ำซ้ายน้ำส้มสายชูข้าวหนึ่งถ้วยและน้ำตาลทรายสามช้อนโต๊ะ คุณสามารถเลือกใช้น้ำส้มสายชูแดงซึ่งจะให้ขิงสีชมพูอ่อน สำหรับความอ่อนโยนและความนุ่มนวลมากขึ้นลองเปลี่ยนน้ำส้มสายชูด้วยไวน์ข้าว (อาจเป็นสีชมพูและสีขาวก็ได้)

5

เทรากด้วยส่วนผสมและผสมให้เข้ากัน ทิ้งขิงไว้ในหมักเป็นเวลาห้าถึงหกชั่วโมง (คุณสามารถค้างคืน) อย่าลืมเก็บไว้ในตู้เย็น

6

อย่ารีบเร่งที่จะปล่อยรากที่เสร็จแล้วจากน้ำดอง - มันปลอดภัยกว่าที่จะเก็บไว้ในนั้น ขิงดองควรบริโภคเป็นเวลาสี่สัปดาห์ เก็บไว้ในตู้เย็นโดยเฉพาะอย่างยิ่งในภาชนะที่ปิดสนิท

คำแนะนำที่เป็นประโยชน์

การใช้ขิงไม่เพียงเกิดขึ้นร่วมกับอาหารญี่ปุ่น (ซูชิและม้วน) เท่านั้น มันเติมเต็มเนื้ออย่างสมบูรณ์และอาหารว่างบนโต๊ะของคุณ