จะมีอะไรดีไปกว่ากาแฟหอมอโรมาในตอนเช้า? กาแฟหอมกรุ่นเท่านั้น เป็นที่เชื่อกันโดยทั่วไปว่ากาแฟที่เหมาะสมที่สุดถูกผลิตในภาษา Turk หรือ cezve - ภาชนะโลหะพิเศษที่มีคอแคบ
เลือกสูตรของคุณ
คุณจะต้อง
-
- กาแฟ
- น้ำกรอง
- น้ำตาล
- เกลือ
- เครื่องเทศ
คู่มือการใช้งาน
1
ใส่กาแฟบดใน Turk สำหรับภาชนะบรรจุหนึ่งถึงสี่ลิตรคุณต้องใช้กาแฟบดละเอียด 2-3 ช้อนชา เพิ่มน้ำตาลสองถึงสามช้อนชาและเกลือมากที่สุดเท่าที่จะพอดีกับปลายช้อนชา ผัดส่วนผสมทั้งหมดในเติร์ก
2
ความร้อนน้ำที่อุณหภูมิสี่สิบองศา
3
วางตุรกุกับกาแฟเกลือและน้ำตาลบนกองไฟเล็ก ๆ อุ่นส่วนผสมและเติมด้วยน้ำอุ่น
4
รอจนกระทั่งกาแฟเริ่มเดือด ลบเติร์กจากความร้อนและผสมหนาขึ้น
5
ใส่ Turk ลงในกองไฟอีกครั้งและรอจนกระทั่งกาแฟเริ่มเดือด
6
นำ Turk จากความร้อนและครอบคลุมด้วยจานรองห้านาที หลังจากห้านาทีคุณสามารถเทเครื่องดื่มที่เสร็จแล้วลงในถ้วยอุ่น ๆ
คำแนะนำที่เป็นประโยชน์
ควรผสมกาแฟน้ำตาลและเกลือที่อุ่นในเติร์กก่อนปรุงอาหารควรอุ่นเครื่องและไม่เริ่มสูบบุหรี่
ร่วมกับน้ำตาลและเกลือคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศลงในกาแฟบด: ขิง, อบเชย, ลูกจันทน์เทศ, กานพลู ขอแนะนำว่าไม่ควรผสมเครื่องเทศหลายประเภทพร้อมกัน พวกเขาควรเติมเต็มและเน้นรสชาติและกลิ่นของกาแฟและไม่ได้จมน้ำตาย
หลังจากชงกาแฟเสร็จแล้วคุณสามารถเติมกาแฟบดส่วนที่สองลงไปที่ Turk นำเครื่องดื่มไปต้มให้เดือดจากไฟและปล่อยให้เครื่องชงกาแฟเป็นเวลาห้านาที คุณจะได้รับกาแฟสองเท่า
ตามหลักการแล้วเมล็ดกาแฟควรคั่วสดใหม่และบดให้ละเอียด และที่แย่ที่สุดคือใช้มือบด หากมือของคุณดูแปลกใหม่เกินไปเมื่อคุณซื้อกาแฟให้เลือกกาแฟที่เหมาะสำหรับต้มในเตอร์ก กาแฟสำหรับการต้มด้วยเครื่องจักรมีความโดดเด่นด้วยการบดที่ใหญ่กว่าและไม่ได้ออกมาอร่อยด้วยการต้มด้วยตนเอง
ก่อนทำกาแฟให้ล้าง Turku ด้วยน้ำร้อน
ควรล้างถ้วยกาแฟด้วยน้ำร้อนก่อนที่จะเทกาแฟลงในถ้วย
ในการชงกาแฟให้ใช้ตัวกรองไม่แข็งเกินไปและไม่นิ่มเกินไปควรแช่น้ำเย็น ต้มหรือเทลงในน้ำประปาไม่เหมาะสำหรับเรื่องนี้