แพนเค้กยีสต์ปรุงอาหารใช้เวลานาน แต่ก็คุ้มค่า พวกเขาเปิดออกบางนุ่มมีรูและอร่อยมาก แพนเค้กยีสต์นั้นสมบูรณ์แบบสำหรับการเติมทั้งหวานและเผ็ด (แยม, นมข้น, คาเวียร์และอื่น ๆ)
เลือกสูตรของคุณ
คุณจะต้อง
-
- นม - 800 มล.;
- ยีสต์แห้ง - 3 ช้อนชา
- น้ำตาลทรายละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
- แป้ง - 400 กรัม
- ไข่ไก่ - 3 ชิ้น;
- เนยหรือมาการีน - 100 กรัม
- เกลือเพื่อลิ้มรส
คู่มือการใช้งาน
1
เทนมลงในกระทะอลูมิเนียมใส่ไฟและความร้อนเล็กน้อย มันควรจะอบอุ่น แต่ไม่ร้อน
2
ในนมเพิ่มยีสต์น้ำตาลทรายและแป้ง 200 กรัม ผสมทุกอย่างให้เข้ากันด้วยเครื่องผสมและวางแป้งบนชามน้ำอุ่นประมาณ 20-30 นาที โอปราต้องสูงขึ้น
3
แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ใส่กระรอกลงในตู้เย็นและนวดน้ำมันให้สะอาด
4
เพิ่มไข่แดงบดกับเนยลงในแป้งผสมและเกลือเล็กน้อย
5
จากนั้นเพิ่มแป้งที่เหลือผสมอีกครั้ง แป้งไม่ควรหนามาก
6
ใส่แป้งในที่อบอุ่นประมาณ 1-1.5 ชั่วโมง ตลอดเวลานี้การทดสอบจะต้องตรวจสอบ ทันทีที่มันเพิ่มขึ้นคุณจะต้องผสมและปล่อยให้เพิ่มขึ้นอีกครั้งและผสมอีกครั้ง และทำเช่นนั้นหลายครั้ง
7
ตีไข่ขาวด้วยเครื่องตีจนฟูเพิ่มแป้งและผสมเบา ๆ
8
หากแป้งหนาให้เพิ่มนมอุ่น ๆ
9
ตั้งกระทะและน้ำมันให้ร้อน
10
เทแป้งลงไปตรงกลางของกระทะแล้วหมุนกระทะเพื่อกระจายแป้งให้ทั่ว
11
เมื่อด้านล่างของแพนเค้กกลายเป็นทองคำให้พลิกและทอดในด้านอื่น ๆ
12
เสิร์ฟแพนเค้กร้อนๆด้วยครีม, แยม, แยมหรือน้ำผึ้ง การเติมสามารถทำได้ทุกอย่างขึ้นอยู่กับจินตนาการของคุณ
คำแนะนำที่เป็นประโยชน์
คุณสามารถทำไส้สำหรับแพนเค้กยีสต์ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้ต้มเนื้อไก่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดในน้ำมันด้วยหัวหอมและแครอทจนเป็นสีเหลืองทอง แพนเค้กพร้อมกับมวลนี้ มันจะออกมาอร่อยมากและน่าพอใจ