พร้อมกับเค้กอีสเตอร์และไข่สีอีสเตอร์เป็นคุณลักษณะที่ขาดไม่ได้ของตารางเทศกาลอีสเตอร์ ในการเป็นของตกแต่งอีสเตอร์จะต้องเตรียมจากผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสมและเป็นไปตามเทคโนโลยี
เลือกสูตรของคุณ
คุณจะต้อง
-
- ชีสกระท่อม 1 กิโลกรัม
- 0.5 มล. ครีม 15-20% หรือครีมเปรี้ยว;
- น้ำตาล 500 กรัม
- เนย 300 กรัม
- 5 ไข่;
- 0.5 ช้อนชา เกลือ
- วานิลลาหรืออบเชยแท่ง;
- ผลไม้หวาน 100 กรัม
- ถั่วหรือลูกเกด
คู่มือการใช้งาน
1
สิ่งที่สำคัญที่สุดในการทำอาหารอีสเตอร์คือส่วนผสมที่สดใหม่และมีคุณภาพสูง: คอทเทจชีส, ครีมหรือครีมเปรี้ยว, น้ำตาล, เนย, ไข่, วานิลลาหรืออบเชย, ผลไม้หวาน, ถั่ว, ลูกเกด ฯลฯ คุณสามารถถอยออกมาเล็กน้อยจากสูตรโดยเปลี่ยนวานิลลาสติ๊กเป็นวานิลลาหรือใช้ครีมที่มีไขมันแตกต่างกัน แต่คุณไม่สามารถใช้เนยเทียมแทนเนย
2
ถูคอทเทจชีสสองครั้งผ่านตะแกรงหรือบดด้วยเครื่องปั่น เพิ่มเนยนิ่มและถูให้ละเอียดจนเรียบ
3
ผสมครีมหรือครีมเปรี้ยวกับน้ำตาลเกลือวานิลลาหรืออบเชยไข่ตี จากนั้นอุ่นส่วนผสมในอ่างน้ำเล็กน้อยไม่เดือดและกวนตลอดเวลา สิ่งนี้จะต้องทำเพื่อให้เกิดความสม่ำเสมอและเพื่อหลีกเลี่ยงปัญหาที่อาจเกิดขึ้นเนื่องจากการใช้ไข่ดิบ คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องต้มถ้าคุณใช้นกกระทาแทนไข่ไก่ - 13-15 ชิ้น
4
เทมวลครีมไข่ลงในส่วนผสมของคอทเทจชีสกับเนยผสมเพิ่มผลไม้หวานถั่วหรือลูกเกดหรือผสมให้เข้ากันตามความชอบของคุณแล้วผสมให้เข้ากันอีกครั้ง
5
ปกคลุม pasochnitsa หรือรูปแบบอื่นด้วยผ้ากอซชื้นพับใน 2-3 ชั้นทิ้งขอบไว้เล็กน้อย ใส่เต้าหู้ที่สุกแล้วลงในแม่พิมพ์บีบด้วยช้อน โปรดทราบ: ก่อนใช้งานผ้าโปร่งควรนำไปอบกับเบกกิ้งโซดาเพื่อกำจัดกลิ่น
6
ปกคลุม อีสเตอร์ ด้วยผ้ากอซจากขอบของแบบฟอร์มใส่การกดขี่ด้านบน (ตัวอย่างเช่นขวดน้ำ) ใส่ pasochnitsa ในชามที่หางนมจะระบายและใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 12-24 ชั่วโมง
7
ในวันถัดไปเอาอีสเตอร์ออกจากแม่พิมพ์โดยใช้ผ้าโปร่งแล้วพลิกลงบนจาน เอาผ้าขาวออกแล้วค่อย ๆ เลาะชั้นชีสกระท่อมด้วยมีดซึ่งมีเส้นใยของผ้าชีสฝังอยู่แม้ว่าคุณอาจจะไม่ก็ตาม
8
ตกแต่งอีสเตอร์ด้วยผลไม้หวานลูกเกดถั่วหรือของประดับตกแต่งวางบนตัวอักษร "XB" ดอกไม้และลวดลายอื่น ๆ
9
แทนที่จะใช้ pasochnitsa คุณสามารถใช้กระชอนหรือชามสลัดพลาสติกซึ่งคุณต้องทำ 2-3 หลุมสำหรับการระบายของเหลว