ซุปเห็ดกับน้ำมัน: สูตรขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายสำหรับการทำอาหารง่าย ๆ

เห็ดน้ำมันเป็นเห็ดที่มีคุณค่าทางโภชนาการและอร่อยมากดังนั้นอาหารที่ปรุงด้วยกลิ่นหอมและอุดมไปด้วย โดยเฉพาะที่นิยมคือเห็ดเหล่านี้สำหรับทำซุปซึ่งง่ายต่อการต้มในเวลาไม่กี่นาที

เลือกสูตรของคุณ

วิธีการเตรียมเนยสำหรับซุป

กระป๋องน้ำมันเป็นที่นิยมมากสำหรับการทำซุปด้วยเหตุผลหลายประการ

1. แตกต่างจากเห็ดป่าหลายชนิดพวกเขาไม่ต้องการการต้มนานในน้ำหลายสาย: ความหลากหลายนี้ค่อนข้างยากที่จะสับสนกับ grebes และสายพันธุ์ที่มีพิษอื่น ๆ ดังนั้นคุณจึงไม่ต้องกังวลเกี่ยวกับสุขภาพของคุณ นอกจากนี้น้ำมันไม่สะสมสารที่เป็นอันตรายและเติบโตในสถานที่ที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม

2. กระป๋องน้ำมันปรุงสุกอย่างแท้จริง 10-15 นาทีหลังจากเริ่มทำอาหารซึ่งเหมาะสำหรับการทำซุป

3. น้ำมันดีมาก "ให้" รสชาติของน้ำเดือดดังนั้นน้ำซุปจึงหอมเป็นพิเศษ

4. เนื่องจากเนื้อมันมีความมันเห็ดเหล่านี้ทำให้น้ำซุปมีคุณค่าทางโภชนาการและอุดมไปด้วยแม้กระทั่งในอาหาร

เกี่ยวกับเรื่องนี้ประโยชน์ของเนยสำหรับการปรุงอาหารในชีวิตประจำวันจะไม่ถูกสูบ ความหลากหลายนี้ก็ง่ายมากที่จะเตรียมความพร้อมสำหรับซุป มีแผ่นฟิล์มเหนียวที่ฝาจาระบีซึ่งช่วยรักษาสิ่งสกปรกและใบหญ้าได้ดี หากคุณเริ่มทำความสะอาดโดยใช้กลไกคุณสามารถทำลายหมวกทั้งใบได้ดังนั้นวิธีที่ง่ายที่สุดในการถอดฟิล์มออกให้หมด วิธีที่ง่ายที่สุดในการทำเช่นนี้คือการใช้ฟองน้ำสำหรับล้างจานหรือแปรงขนอ่อนหยดน้ำมันพืชเล็กน้อยลงบนแผ่นฟิล์ม

น้ำมันไม่สามารถแช่ได้เป็นเวลานาน แต่ถ้าคุณต้องการให้แน่ใจว่าไม่มีสารที่เป็นอันตรายหรือเวิร์มอยู่ในเห็ดแช่ไว้ในน้ำเกลือเป็นเวลา 15 นาที

ซุปเนยคลาสสิก

เนยสดเหมาะสำหรับการทำซุปที่ง่ายที่สุดและชนะมากที่สุดที่จะกลายเป็นอร่อยเสมอ ซุปนี้ดีมากในการอดอาหารและเป็นอาหารมังสวิรัติเพราะมันสร้างความรู้สึกอิ่มแปล้เป็นเวลานาน

คุณจะต้อง:

• น้ำมันสด - 300 กรัม

• มันฝรั่ง - 3-4 ชิ้น

• น้ำมันมะกอก - 4-5 ช้อนโต๊ะ ช้อน

• แครอท - 1 ชิ้น

• หัวหอม - 1 ชิ้น

• เกลือพริกไทยผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส

• ครีม - 2-3 ช้อนโต๊ะ ช้อน (เพื่อลิ้มรส)

สูตรอาหารทีละขั้นตอน

1. จุ่มเนยในน้ำเย็นนำไปต้มและเครียด - ดังนั้นคุณสามารถกำจัดสารอันตรายที่อาจมีอยู่ในเห็ด

2. นอกจากนี้สำหรับการเตรียมซุปคุณสามารถใช้น้ำซุปผักแม้ว่าน้ำบริสุทธิ์ก็เหมาะ

3. เทของเหลว 2/3 ในหม้อแล้วใส่น้ำมันลงไป ในขณะที่เห็ดกำลังเดือดให้นำแครอทไปวางบนเครื่องขูดที่ละเอียด

4. คนพวกนี้ในน้ำมันมะกอกจนเป็นสีเหลืองทอง เพิ่มน้ำสลัดที่เกิดขึ้นกับน้ำซุปเกลือและพริกไทย

5. ตัดมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่ลงในซุป นำไปต้มและปรุงน้ำซุปประมาณ 10-15 นาที เสิร์ฟพร้อมผักชีฝรั่งและครีมเปรี้ยว

ซุปบดกับน้ำมัน

ซุปข้นซุปเห็ดเป็นอาหารคลาสสิกของยุโรป จานนี้มีความอิ่มตัวอย่างสมบูรณ์แบบ แต่มันไม่ได้ช่วยให้มีลักษณะของปอนด์พิเศษแม้จะมีครีมหนักในองค์ประกอบ พื้นผิวที่ละเอียดอ่อนของน้ำมันจะช่วยให้คุณบรรลุความสอดคล้องที่สมบูรณ์แบบของจาน

คุณจะต้อง:

• น้ำหรือน้ำซุปผัก - 300 มล.;

• ครีม 20% - 250 มล.;

• เนย - 400 กรัม

• หัวหอม - 1 หัว;

• กระเทียม - 2 กลีบ

• พาเมซานชีส (ขูด);

• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;

• น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ;

• ขนมปังข้าวสาลี - 1-2 ชิ้น

สูตรการทำอาหารทีละขั้นตอน

1. สับหัวหอมและกระเทียม 1 กลีบ ผ่านในน้ำมันมะกอกจนโปร่งใส แต่อย่าทอด

2. เพิ่มเนยสับและเคี่ยวเล็กน้อย 2-3 นาที

3. วางส่วนผสมลงในเครื่องปั่นแล้วบดให้ละเอียด

4. นำน้ำซุปหรือน้ำไปต้ม เพิ่มส่วนผสมของเห็ดหัวหอมและกระเทียม ปรุงรสด้วยเกลือ

5. เพิ่มครีมและนำไปต้ม

6. ตากขนมปังชิ้นเล็ก ๆ ในเตาอบหรือเครื่องปิ้งขนมปังแล้วใส่กระเทียมชิ้นที่สอง

7. เทซุปลงในชามแล้วโรยด้วยพาร์เมซาน เสิร์ฟพร้อมขนมปังปิ้งและสมุนไพร

ซุปมะเขือเทศเนยอิตาลี

น้ำมันไม่เพียง แต่สามารถเป็นโซโลในรสชาติของจานเท่านั้น แต่ยังทำให้เฉดหลักที่น่าพึงพอใจ ในขณะที่ซุปมะเขือเทศแสนอร่อยในอิตาลี

คุณจะต้อง:

• น้ำมันสด - 200 กรัม

• ถั่วขาวกระป๋อง - 1 กระป๋อง

• วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ;

• มันฝรั่ง - 1-2 ชิ้น;

• แถบไม่มีกระดูก - 100 กรัม

• หัวหอม - 1 หัว;

• กระเทียม - 2 กลีบ

• น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ;

• ปรุงรส "สมุนไพรอิตาลี";

• ใบโหระพาสด - 7-10 ใบ

สูตรอาหารทีละขั้นตอน

1. สับหัวหอมกระเทียมและใบโหระพา 5 ใบ

2. ความร้อนน้ำมันมะกอกในกระทะและทอดหัวหอมและกระเทียมกับมันจนเป็นสีทอง

3. เพิ่มวางมะเขือเทศใบโหระพาและผัดอีก 1-2 นาที

4. ในน้ำเดือดให้ใส่มันฝรั่งและเนยที่หั่นหยาบ เกลือเพิ่มเครื่องปรุง ปรุงอาหารสำหรับ 10-12 นาที

5. เมื่อมันฝรั่งพร้อมเกือบแล้วให้ใส่มะเขือเทศใส่ในน้ำซุป

6. ตัดมะกอกเป็นวง

7. 2 นาทีก่อนปรุงอาหารใส่มะกอกและถั่วในซุป

8. แต่งหน้าด้วยใบโหระพาที่เหลือก่อนเสิร์ฟ

ซุปควรหนาพอกับน้ำซุปข้น ขอแนะนำให้เสิร์ฟพร้อมโยเกิร์ตกรีกหรือแกะ

ซุปชีสกับเนยและไก่

ซุปดังกล่าวแทบจะเรียกได้ว่าเป็นอาหาร แต่มันเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารฤดูหนาว มันกลับกลายเป็นหนารวยและด้วยค่าความร้อนสามารถเปลี่ยนมื้ออาหารเต็ม

คุณจะต้อง:

• เนื้อไก่ - 400 กรัม

• เนย - 300 กรัม

• มันฝรั่ง - 1-2 ชิ้น;

• ชีสกึ่งแข็ง (Masdam หรือ Gouda) - 70 กรัม

• ครีมชีส - 250 กรัม

• เกลือพริกไทยขาวลูกจันทน์เทศบดเพื่อลิ้มรส

1. ต้มไก่จนนุ่ม ลบออกจากน้ำซุปหั่นเป็นก้อนและจุ่มกลับ ปรุงรสด้วยเกลือ

2. ตัดมันฝรั่งเป็นก้อนใส่ในน้ำซุปปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที ใส่ครีมชีสลงในน้ำซุป ถ้าคุณเอาชีสแข็งสับให้ละเอียด มัน ชีสที่มีความสอดคล้องของเหลวมากขึ้นเพียงเพิ่มน้ำซุปอย่างรวดเร็วด้วยช้อน ผัดแรงประมาณ 1-2 นาทีจนเนียน ในกรณีนี้ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความชอบและปริมาณน้ำของคุณ ตอนแรกคุณสามารถใช้น้ำน้อยลงแล้วซุปจะกลายเป็นแขกอย่างมากเช่นมันฝรั่งบด ด้วยน้ำซุปจำนวนมากน้ำซุปจะเป็นของเหลวมากขึ้น แต่ไม่อิ่มตัวมาก นอกจากนี้หลายคนไม่ต้องการละลายชีสละลายในน้ำอย่างสมบูรณ์เพื่อลิ้มรสในระหว่างมื้ออาหาร

3. เพิ่มเนยสับและปรุงอาหารสำหรับ 7-10 นาที

4. ไม่กี่นาทีก่อนปรุงอาหารปรุงรสด้วยพริกไทยขาวและลูกจันทน์เทศขูด

5. โรยด้วยชีสขูดก่อนเสิร์ฟ

ซุปเห็ดกับฟักทองและลูกพรุน

คุณต้องการเพิ่มความหลากหลายให้กับเมนูปกติของคุณหรือสร้างความประหลาดใจให้กับบ้านของคุณหรือไม่? ถ้าอย่างนั้นก็ควรที่จะลองน้ำซุปนี้ด้วยการผสมผสานรสชาติที่ผิดปกติ เขาไม่จำเป็นต้องปรุงรสใด ๆ ยกเว้นเกลือเพราะรสชาติของเขาผิดปกติไปแล้ว

คุณจะต้อง:

• ฟักทองปอกเปลือก - 400 กรัม

• เนย - 300 กรัม

• น้ำซุปผัก - 500 มล.

• มันฝรั่ง - ลูกพรุน 2 ชิ้น - 70 กรัม

• กระเทียม - 2 กลีบ

• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ;

สูตรอาหารทีละขั้นตอน

1. สับน้ำมันและกระเทียมอย่างประณีตและทอดในน้ำมันเล็กน้อย

2. ตัดฟักทองและมันฝรั่งเป็นก้อน ต้มในน้ำหรือน้ำซุปเป็นเวลา 15 นาที

3. เพิ่มเห็ดด้วยกระเทียมและปรุงอาหารต่ออีก 5 นาที

4. บดด้วยเครื่องปั่น

5. นำไปต้ม

6. เพิ่มลูกพรุนสับละเอียดและปรุงอาหารอีกประมาณ 3-4 นาที