ผักโขมคืออะไรและกินอะไร

คนส่วนใหญ่เริ่มให้ความสำคัญกับสุขภาพของพวกเขามากขึ้น และผักโขมนั้นเป็นผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพที่นำเสนอต่อมนุษย์โดยธรรมชาตินั่นเอง หลายคนชื่นชมคุณค่าของพืชและกินผักโขมเป็นประจำ ผู้หญิงของเราระวังและไว้วางใจในผลิตภัณฑ์มหัศจรรย์ ในขณะเดียวกันผักโขมในวันนี้เป็นผลิตภัณฑ์ราคาไม่แพงและมักจะอยู่บนชั้นวางของในร้านเสมอ หากต้องการมันเป็นเรื่องง่ายที่จะเติบโตด้วยตัวคุณเองไม่เพียง แต่ในสวน แต่ยังอยู่บนขอบหน้าต่าง

เลือกสูตรของคุณ

ผักโขมคืออะไร?

ผักโขมในสวนเป็นหนึ่งในผักสีเขียวที่พบมากที่สุดในโลกจากตระกูลไอ (ผักโขม) ประวัติความเป็นมาของการเพาะปลูกย้อนหลังไปถึงศตวรรษที่ 7 ที่ห่างไกลจากเปอร์เซียผ่านอินเดียผักมาถึงจีนภายใต้ชื่อ "เปอร์เซียสีเขียว" จากนั้นตามที่นักวิทยาศาสตร์การแพร่กระจายของผักขมไปทางทิศตะวันตกมีความเกี่ยวข้องกับแคมเปญทางทหารของชาวมุสลิม ชาวอาหรับนำผักโขมไปยังยุโรปผ่านทางสเปน ในรัสเซียจากศตวรรษที่สิบแปดผักเสิร์ฟเฉพาะในคฤหาสน์มักมีไข่และ croutons ในสมัยโซเวียตผักโขมยังคงอยู่ในที่ร่มและเป็นผลิตภัณฑ์หายากบนชั้นวาง ใช่และมันไม่ได้เติบโตมากในเตียงเพราะหลายคนไม่ทราบว่ามันคืออะไรแม้จะมีเมล็ดพืชที่สามารถพบได้ในการขาย

ใบรากที่เก็บในดอกกุหลาบก่อนออกดอกจะใช้ในอาหาร ภายนอกใบผักโขมคล้ายกับใบสีน้ำตาล แต่รสชาติเป็นกลางสมุนไพร ในบางพันธุ์ใบมีลักษณะคล้ายหอกรูปสามเหลี่ยม พันธุ์ส่วนใหญ่เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้ากว้างเรียบหรือเป็นฟองใบ

ผักโขมรักษาโรคอะไร

ประโยชน์ของผักโขมนั้นอยู่ในองค์ประกอบทางชีวภาพที่สำคัญที่จำเป็นต่อชีวิตมนุษย์ ทุกคนต้องการผักขม: ผู้ใหญ่เด็กสตรีมีครรภ์ ใบของมันถูกจัดเป็นผลิตภัณฑ์อาหารเนื่องจากใน 100 กรัมของใบสดเพียง 23 กิโลแคลอรี

เนื้อหาของวิตามิน B, วิตามิน C, A, E, K, เหล็ก, แมกนีเซียม, โพแทสเซียม, แคลเซียม, ไอโอดีนทำให้ผลิตภัณฑ์มีประโยชน์สำหรับผู้ที่มีภูมิคุ้มกันต่ำอ่อนแออ่อนแอมักป่วยด้วยประสาทที่อ่อนแอ สามารถให้ผักโขมแก่เด็กเล็ก มันถูกใช้เป็นยาอาหารสำหรับโรคเลือดวัณโรคปอดที่มีความดันโลหิตสูงและเบาหวาน สารเช่นลูทีนซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของผักขมมีผลในเชิงบวกต่อการมองเห็น การรวมของผักในเมนูประจำวันคือการป้องกันโรคปริทันต์

ผักโขมดิบมีกรดไอน้ำคูมาริคอินทรีย์ซึ่งช่วยลดการอักเสบในร่างกายโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับโรคไขข้ออักเสบ ผักโขมเป็นหนึ่งในอาหารที่สำคัญที่สุดที่มีผลยับยั้งสูงสุดต่อโรคมะเร็งตับ

ผักโขมควรบริโภคให้ดีที่สุดของคนที่มี urolithiasis กับหยก, colitis, โรคของระบบทางเดินอาหารเช่นเดียวกับแนวโน้มที่จะแพ้

สูตรในการรักษา เทผักโขมสับหนึ่งช้อนโต๊ะกับน้ำเดือดหนึ่งแก้วยืนยันเป็นเวลาประมาณหนึ่งชั่วโมงแล้วดื่มหนึ่งถ้วยในไตรมาสที่ 3-4 วันละ 3-4 ครั้ง

วิธีเลือกผักโขมในร้าน

เมื่อซื้อผักขมในร้านค้าให้ความสนใจกับรูปลักษณ์ของผลิตภัณฑ์

ใบผักโขมควรมีสีเขียวสดใส หากใบได้รับสีมะกอก - ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวค้าง ลักษณะที่ปรากฏบนใบไม้และก้านใบของจุดมืดจุดแสดงว่าผลิตภัณฑ์เก่าและกระบวนการสลายตัวทำงานอยู่แล้ว บรรจุภัณฑ์ที่มีผักขมค้างมีกลิ่นไม่พึงประสงค์

ก้านใบและใบไม่ควรมีขนาดใหญ่มาก ใบเก่าสะสมกรดออกซาลิกในปริมาณมาก มันจะดีกว่าที่จะเลือกผักขมที่มีใบเล็ก ๆ อายุน้อยกว่าก็คือเขาที่มีคุณสมบัติที่มีคุณค่า

ที่บ้านคุณต้องเก็บผักขมในตู้เย็นเป็นเวลาสั้น ๆ 1-2 วัน โดยเพิ่มอายุการเก็บรักษาเป็น 5-7 วันผลิตภัณฑ์สูญเสียวิตามินจำนวนมาก เพื่อเพิ่มอายุการเก็บรักษามันถูกแช่แข็ง ใบผักโขมล้างในน้ำเย็นอบแห้งบรรจุและวางในตู้แช่แข็ง ในรูปแบบนี้ผักโขมรักษาคุณสมบัติทางโภชนาการของเกินหกเดือน

วิธีปลูกผักขมด้วยตัวเอง

ผักโขมการ์เด้น - วัฒนธรรมทนความเย็นแก่แดดและไม่โอ้อวด คุณจะได้ใบที่มีค่าใน 25-40 วัน เมล็ดของมันงอกออกมาเป็นเวลานานและหว่านไว้ล่วงหน้าเป็นเวลาหนึ่งวันในช่วงต้นฤดูใบไม้ผลิเนื่องจากเมื่ออากาศร้อนพืชจะเข้าสู่ลูกศรและบาน อุณหภูมิที่เหมาะสมสำหรับการเจริญเติบโตคือ 15-17 ° C ที่อุณหภูมิสูงกว่า 20 องศาเซลเซียสพืชจะออกดอกและสูญเสียคุณค่าทางโภชนาการและการค้า

ผักโขมมีการปลูกบนดินอินทรีย์ที่เป็นกลางและมีการปฏิสนธิอย่างดี เมล็ดผักโขมมีขนาดใหญ่และปลูกในดินลึก 2-3 ซม. เมื่อปรากฏสองใบต้นกล้าจะถูกทำให้ผอมบางและ 8-10 ซม. เหลืออยู่ระหว่างพืช

การดูแลผักโขมรวมถึงการคลายดินกำจัดวัชพืชและรดน้ำในเวลาแห้ง การรดน้ำเป็นองค์ประกอบที่สำคัญในการเพาะปลูกใบอ่อนและคุณภาพสูง หากขาดความชุ่มชื้นจะไม่สามารถได้รับใบอวบน้ำขนาดใหญ่

ในช่วงฤดูร้อนผักโขมถูกหว่านหลายครั้งด้วยช่วงเวลา 7-14 วัน ผลิตภัณฑ์ที่ดีที่สุดจะได้รับในต้นฤดูใบไม้ผลิและปลายฤดูร้อน