สิ่งที่ต้องปรุงจากมะพร้าว

กะทิหรือเยื่อกระดาษสามารถเป็นพื้นฐานสำหรับความหลากหลายของอาหารจากซุปและมันฝรั่งทอดไปจนถึงค็อกเทลและของหวาน กลิ่นหอมที่ละเอียดอ่อนและรสหวานจะเพิ่มความแตกต่างใหม่ให้กับอาหาร มะพร้าวมีแคลอรี่ปานกลางโดยมีไฟเบอร์และวิตามินดังนั้นควรรวมอยู่ในเมนูประจำวัน

เลือกสูตรของคุณ

คุณจะต้อง

• เนื้อแกะกับมะพร้าว:
• - เนื้อแกะไขมันต่ำ 400 กรัม

• - 0.5 มะพร้าว

• - 2 หัวหอม

• - รากขิงเล็ก ๆ

• - กระเทียม 1 กลีบ

• - เมล็ดมัสตาร์ด 1 ช้อนชา;

• - ใบกระวาน 1 ใบ

• - กลีบดอกตูม 3 กลีบ

• - 0.5 ช้อนชาขมิ้นพริกป่นและผักชี

• - น้ำมันพืช

• - เกลือ

• - พริกไทยดำบดสด
• คุกกี้มะพร้าว:
• - มะพร้าว 150 กรัม

• - เนย 100 กรัม

• - แป้ง 1 แก้ว

• - 5 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะน้ำตาล

• - เกลือ 0.25 ช้อนชา

• - อัลมอนด์ปอกเปลือก 0.5 ถ้วย

• - เกล็ดมะพร้าวสำหรับโรย
• มัฟฟินมะพร้าว:
• สำหรับการทดสอบ:

• - แป้ง 1 แก้ว

• - ผงฟู 2 ช้อนชา

• - 1 ไข่

• - น้ำตาล 0.75 ถ้วย

• - โยเกิร์ต 150 มล.

• - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะสะเก็ดมะพร้าว

• - สตรอเบอร์รี่สด 100 กรัม

• - เนย 80 กรัม

• - เกลือเล็กน้อย
• สำหรับครีม:

• - ครีมไขมัน 400 มล.

• - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะน้ำตาลผง

• - 2 ช้อนโต๊ะ เหล้ามะพร้าว 1 ช้อนโต๊ะ

คู่มือการใช้งาน

1

แกะกับมะพร้าว

สับมะพร้าวละเอียดขูดรากขิงบนกระต่ายขูด ส่งกระเทียมผ่านการกดกานพลูและใบกระวานบดในครก สับหัวหอมและทอดในน้ำมันพืชที่อุ่นจนโปร่งใส ใส่ใบกระวานและกานพลู, เมล็ดมัสตาร์ด, พริก, ขมิ้น, ผักชี, กระเทียมและขิง เพิ่มมะพร้าวและอุ่นส่วนผสมในความร้อนต่ำ

2

ล้างเนื้อแกะไม่ให้อ้วนจนแห้งและหั่นเป็นก้อน ใส่เนื้อในกระทะเพิ่มความร้อนและกวนผัดจนเป็นสีเหลืองทอง เทลงในน้ำเดือดปิดฝาหม้อและเคี่ยวเนื้อแกะเป็นเวลา 35-40 นาที เพิ่มเกลือและพริกไทยดำบดสดในตอนท้าย

3

คุกกี้มะพร้าว

ใส่เนยในชามแล้ววางในหม้อต้มน้ำ เพิ่มน้ำตาลและคนให้ละลายละลายส่วนผสมจนเนียน ปอกเปลือกมะพร้าวหั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วสับในเครื่องปั่น เอาเนยที่ละลายแล้วออกจากชามแล้วเทน้ำซุปข้นมะพร้าวลงไป ผัดใส่เกลือและแป้งสาลีร่อน นวดแป้งให้นิ่ม

4

อัลมอนด์ปอกเปลือกลวกในน้ำเดือดนำเปลือกแข็งออกจากเมล็ด ม้วนลูกเล็กจากแป้งมะพร้าวใส่อัลมอนด์ในศูนย์กลางของแต่ละ ม้วนผลิตภัณฑ์ในเกล็ดมะพร้าวและวางบนแผ่นอบที่ปกคลุมด้วยกระดาษรองอบ วางคุกกี้ในเตาอบที่อุ่นถึง 180 ° C นำเข้าอบประมาณครึ่งชั่วโมงจากนั้นนำออกและแช่เย็นบนตะแกรง

5

มัฟฟินมะพร้าว

ร่อนแป้ง เทลงในชามผสมกับผงฟูเกลือและมะพร้าว ตีไข่กับน้ำตาลในชามแยกต่างหาก ละลายเนยและเทลงในส่วนผสมของไข่ เพิ่มโยเกิร์ตและผสมให้เข้ากัน เทส่วนผสมของแป้งเป็นส่วน ๆ ถูก้อนให้ละเอียด

6

เรียงสตรอเบอร์รี่ล้างและแห้ง ตัดผลเบอร์รี่เป็นชิ้น ๆ แล้วใส่ลงในแป้ง ค่อยๆผสมจากบนลงล่างและวางในกระป๋องมัฟฟิน เพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปง่ายขึ้นช่องใส่กระดาษสามารถเสียบเข้ากับแม่พิมพ์ได้ เติมแป้งด้วยปริมาตรไม่เกิน 2/3 เมื่อผลิตภัณฑ์เพิ่มขึ้นระหว่างการอบ วางมัฟฟินในเตาอบอุ่นที่ 200 ° C แล้วอบประมาณ 25 นาทีจากนั้นนำออกและเทลงบนบอร์ด

7

ตีครีมแช่เย็นเป็นโฟมหนากับน้ำตาลผง ในตอนท้ายของการตีวิปปิ้งใส่เหล้ามะพร้าวลงในครีม ใช้เข็มฉีดยาขนมเท "หมวก" อันงดงามของครีมลงบนมัฟฟินแล้วโรยด้วยลูกปัดน้ำตาล