Bolognese เป็นสปาเก็ตตี้ทั่วไปที่ปรุงตามสูตรโบโลญญาที่ไม่ธรรมดา เราจะบอกคุณไม่เพียง แต่วิธีการ ปรุงอาหารสปาเก็ตตี้ แต่ยังจะทำซอสโบโลเนสที่อร่อยและน่าพึงพอใจ
เลือกสูตรของคุณ
ส่วนผสม (5 เสิร์ฟ):
·เนื้อสับ 0.5 กิโลกรัม
เบคอนรมควัน 200 กรัม
หัวหอม 200 กรัม
·แครอท 2 ชิ้น
ก้านผักชีฝรั่ง 2 ต้น
กระเทียม 3 กลีบ
·ไวน์แดง 150 กรัม
มะเขือเทศ 250 กรัม
·น้ำมะเขือเทศหรือวาง 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
·น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
·ชีสแข็ง 75 กรัม
·ผักชีฝรั่ง 1 พวง
ออริกาโน 1 ช้อนชา
เกลือพริกไทยเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
ขั้นตอน:
มีความคิดเห็นมากมายและตำนานเกี่ยวกับวิธีการ ปรุงอาหารสปาเก็ตตี้ อย่างไรก็ตามมีบรรทัดฐานที่ไม่ได้เขียนไว้ซึ่งเป็นข้อสังเกตว่าคุณจะได้รับผลิตภัณฑ์อร่อยที่ทางออก เพื่อป้องกันไม่ให้ปาเก็ตตี้ติดกันเพิ่มน้ำมันพืชเล็กน้อยเมื่อปรุงอาหาร ทันทีหลังจากปรุงอาหารให้เอนหลังสปาเก็ตตี้ในกระชอน
สำหรับซอสโบโลเนสขั้นแรกให้ตัดเบคอนเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอดในน้ำมันมะกอก รอจนกว่าไขมันทั้งหมดจะออกมาจากเบคอนและเป็นสีน้ำตาล ถัดไปเพิ่มแครอทสับละเอียดและทอดอีกห้านาที ในเวลานี้สับผักที่เหลือเพิ่มและผสมให้เข้ากัน
เพิ่มเนื้อสับลงในผักที่เตรียมไว้หลังจากนั้น 15 นาทีใส่ไวน์แดงลงไปในกระทะแล้วปิดไฟ ปล่อยให้เนื้อหา "เข้าถึง" อยู่ใต้ฝาปิดอีก 10 นาที
ใส่ปาเก็ตตี้ลงในจานราดซอสที่ด้านบนแล้วตกแต่งด้วยผักใบเขียว พาสต้าโบโลเนสพร้อมแล้ว!
บทความที่เกี่ยวข้อง
วิธีการปรุงสปาเก็ตตี้โบโลเนสแบบดั้งเดิม