เคบับไก่หอม

ไก่เสียบไม้มีรสชาติอร่อยมีกลิ่นหอมและไม่เหนียวเหนอะ คุณสามารถดองนกได้หลายวิธีเช่นในเครื่องดื่มนมหมัก Kefir และเครื่องเทศหมักจะดึงดูดเด็กและคนที่ไม่ชอบอาหารรสเผ็ด

เลือกสูตรของคุณ

คุณจะต้อง

• - ไก่

• - kefir;

• - เครื่องเทศ

• - ผัก

• - น้ำส้มสายชู

คู่มือการใช้งาน

1

ซื้อไก่แช่เย็น ตัวเลือกที่ดีที่สุดคือปีกไม้ตีกลองและต้นขา จากเต้านมเคบับนั้นผอมมาก มันไม่เป็นที่พึงปรารถนาที่จะนำนกที่ถูกแช่แข็งมาใช้เนื่องจากรสชาติของเนื้อสัตว์จะเปลี่ยนไปในทางที่เลวร้ายกว่า แต่ถ้าไม่มีทางไปร้านได้อย่าลังเลที่จะดองสิ่งที่อยู่ในช่องแช่แข็งของตู้เย็น

2

ตัดหัวหอมครึ่งวงหรือสับด้วยเครื่องปั่น หัวหอมผสมกับ kefir ลิตรเพิ่มเครื่องเทศเกลือและสมุนไพรต่างๆ เพื่อให้มีรสชาติที่เผ็ดร้อนสับพริกหยวกสีแดงเล็กน้อยในชิ้นใหญ่และผสมกับน้ำดอง

3

ล้างไก่ภายใต้น้ำเย็นแห้งและปกคลุมด้วย kefir กับผักและเครื่องเทศ หมักประมาณ 400 มล. จะต้องต่อเนื้อกิโลกรัม ทิ้งไว้อย่างน้อย 3 ชั่วโมงหรือมากกว่านั้นควรเก็บในตู้เย็นข้ามคืน

4

ใส่ไก่ดองในตะแกรงหรือใส่กับเสียบไม้กับพริกไทยและเริ่มทอด เทเคบับเป็นระยะ ๆ ด้วยน้ำและน้ำส้มสายชู หลังจากประมาณ 20-30 นาทีเนื้ออะโรเมติกจะพร้อมรับประทาน

5

เสิร์ฟไก่เสียบไม้พร้อมไวน์เบียร์เนื้ออ่อนผักย่างบนเตาย่างหรือในเตาอบ ผลไม้สดเช่นแตงกวาและมะเขือเทศก็ดีเช่นกัน ทานเล่น