พลัมสีเหลืองฉ่ำหอมและอร่อยเหมาะสำหรับการเตรียมโฮมเมดสำหรับฤดูหนาว จากผลไม้สุกคุณสามารถทำแยมแยมมาร์มาเลดหรือมาร์ชเมลโล่เตรียมซอสสูตรอร่อยสำหรับเนื้อสัตว์ สำหรับการบรรจุกระป๋องจะเป็นการดีกว่าที่จะเลือกพันธุ์สายอะโรมาติกที่มีวิตามินจำนวนมากและมีรสชาติที่สดใสและเป็นที่จดจำ
เลือกสูตรของคุณ
ลูกพลัมสีเหลือง: คุณสมบัติของตัวเลือกและการเตรียมการ
พลัมพันธุ์เหลืองอุดมไปด้วยวิตามินซีกรดอะมิโนโพแทสเซียมแมกนีเซียมและธาตุอื่น ๆ ที่มีค่า ผลไม้มีใยอาหารจำนวนมากที่จำเป็นต่อการย่อยอาหารเยื่อกระดาษย่อยง่ายมีรสหวานที่น่าพึงพอใจและมีกรดเล็กน้อย ปริมาณแคลอรี่ของลูกพลัมสดอยู่ในระดับต่ำ แต่ด้วยการเติมน้ำตาลจะเพิ่มขึ้นหลายครั้ง
สำหรับการเก็บเกี่ยวในฤดูหนาวพันธุ์ต่อมามีความเหมาะสมมากกว่า ในระหว่างการทำให้สุกผลไม้จะจัดการสะสมวิตามินซึ่งมีรสชาติที่สดใสกว่าโดยไม่ต้องโน๊ตน้ำ พลัมดังกล่าวมีกลิ่นหอมมากแยมและการเตรียมการอื่น ๆ กลับกลายเป็นความสวยงามและสดใส
แยมแยมแยมแยมและแยมมักจะเตรียมจากลูกพลัมสีเหลือง ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปมีสีอำพันที่เข้มข้นและดูสวยงามในภาพถ่าย จากลูกพลัมคุณสามารถทำผลไม้แช่อิ่มน้ำผลไม้มันฝรั่งบดเป็นอาหารทารกได้ พวกเขายังเหมาะสำหรับการเตรียมซอสเผ็ดสำหรับเนื้อสัตว์หมัก, ผลไม้และผักหลากหลาย
พลัมสีเหลืองในน้ำผลไม้ของตัวเอง: อร่อยและเรียบง่าย
ลูกพลัมจมอยู่ในน้ำสีเหลืองสดใสเป็นของหวานแสนอร่อยและดีต่อสุขภาพที่สามารถเสิร์ฟพร้อมกับชาหรือใช้เป็นเครื่องประดับสำหรับของหวาน สัดส่วนของน้ำตาลวานิลลาและกรดซิตริกเปลี่ยนไปเป็นสิ่งที่ต้องคำนึงถึงความหลากหลายของผลไม้เป็นสิ่งสำคัญ
ส่วนผสม:
- พลัมสุกสีเหลือง 5 กก.
- น้ำตาลทราย 2 กิโลกรัม
- กรดซิตริก
- น้ำตาลวานิลลา
จัดเรียงลูกพลัมทิ้งตัวอย่างที่ชำรุดหรือเป็นโมลด์ล้างแห้งแหย่บนผ้าขนหนู หนึ่งในสามของผลไม้นั้นถูกขว้างด้วยก้อนหินสับหรือเครื่องแปรรูปครัวกลายเป็นมันฝรั่งบด ใส่ในผ้าและบีบน้ำ ใส่ของเหลวในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน
รับน้ำผลไม้เทลงในกระทะใส่น้ำตาล นำส่วนผสมที่ได้ไปต้มต้มประมาณ 5 นาทีคนตลอดเวลา เมื่อผลึกน้ำตาลละลายหมดให้ใส่น้ำตาลวานิลลาและกรดซิตริก หากผลไม้มีรสเปรี้ยวคุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้มัน ผัดน้ำเชื่อมบ๊วยอีกครั้ง
ตัดผลไม้ที่เหลือครึ่งแล้วเอาเมล็ดออก หากต้องการคุณสามารถเอาเปลือกออกได้ แต่สิ่งนี้เกี่ยวข้องกับผลไม้ที่มีเปลือกแข็งและหนาแน่นเท่านั้น พับลูกพลัมในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อเทน้ำเชื่อมร้อนและม้วนฝาขึ้น คว่ำภาชนะบรรจุห่อด้วยผ้าห่มหรือผ้าขนหนูเทอร์รี่หนา เมื่อกระป๋องเย็นสนิทวางไว้ในห้องใต้ดินหรือในช่องด้านล่างของตู้เย็น
ลูกพลัมสีเหลือง: สูตรอาหารทีละขั้นตอน
ลูกพลัมสุกดีที่สุดโดยไม่มีหิน: พวกเขามีกรดไฮโดรไซยานิคในปริมาณน้อยที่สุดซึ่งหลังจากเก็บไว้นานสามารถเข้าไปในผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปได้ หากแยมหรือคอมพอสิตสุกจากลูกพลัมที่มีหลุมพวกเขาจะต้องรับประทานภายใน 1-2 เดือน ผู้ที่วางแผนจะเตรียมแยมสำหรับฤดูหนาวจะดีกว่าถ้าจะดึงเอาเมล็ดออกจากผลไม้
ส่วนผสม:
- ลูกพลัมสุกสีเหลือง 2 กก.
- น้ำตาล 1.5 กก.
ในการจัดเรียงลูกพลัมล้างแห้ง ตัดผลไม้เป็นชิ้นบาง ๆ เอาเมล็ดออก ใส่ผลไม้ลงไปในหม้อตั้งไฟคลุมด้วยน้ำตาลคลุกเคล้าแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นประมาณ 10-12 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ลูกพลัมจะปล่อยให้น้ำผลไม้
ใส่กระทะบนเตานำไปต้ม ลดความร้อนปรุงอาหารเป็นเวลา 30 นาทีเขย่ากระทะเป็นระยะ นำแยมออกจากความร้อนและเย็น ทำอาหารซ้ำ ๆ เก็บส่วนผสมบนกองไฟประมาณ 20-25 นาที เทผลิตภัณฑ์ร้อนลงในกระป๋องที่สะอาดแห้งใกล้กับฝาพลาสติกหรือยางและเย็น เก็บแยมในตู้เย็นหรือตู้กับข้าวเย็น ๆ
ช็อคโกแลตแยม: การทำอาหารทีละขั้นตอน
จากลูกพลัมสีเหลืองคุณสามารถปรุงแยมแสนอร่อยและดั้งเดิมด้วยการเติมผงโกโก้ ของหวานมีกลิ่นหอมหนาและสวยงามมันดูดีในภาพ Jam เสิร์ฟสำหรับชาเพิ่มในแป้งคัพเค้กตกแต่งเค้กและขนมอบ เร่งกระบวนการทำอาหารในหม้อหุงช้าด้วยฟังก์ชั่นหม้อความดัน ผลิตภัณฑ์ไม่จำเป็นต้องได้รับความสนใจจากพนักงานต้อนรับไม่ทำให้เหนื่อยหน่ายและรักษาสารที่มีประโยชน์ทั้งหมด
ส่วนผสม:
- ลูกพลัมสุกสีเหลือง 1 กิโลกรัม
- น้ำตาล 1 กิโลกรัม
- ผงโกโก้ 50 กรัม
- น้ำ 100 มล.
ล้างและระบายลูกพลัม หั่นผลไม้ออกเป็นครึ่งส่วนแล้วนำเมล็ดออก พลัมผสมน้ำและน้ำตาลทรายในหม้อหุง ปิดฝาตั้งค่าโปรแกรม "Extinguishing" เปิดวาล์วทิ้งไว้ ปรุงอาหารแยมเป็นเวลา 45 นาทีจนกระทั่งสิ้นสุดรอบ มวลถูกกวนด้วยช้อนไม้เป็นระยะ
จัดเรียงผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปในกระป๋องที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วบรรจุลงใน "ไหล่" มันจะดีกว่าที่จะใช้ภาชนะบรรจุขนาดเล็ก หลังจากเปิดแล้วกระดาษติดจะหมดเร็วและไม่มีเวลาเสื่อมสภาพ คุณสามารถเก็บขนมไว้ในตู้เย็นตู้กับข้าวหรือที่อื่น ๆ
พลัมผลไม้แช่อิ่ม: คลาสสิค
ของหวานแสนอร่อยและดีต่อสุขภาพ - ผลไม้แช่อิ่มบ๊วยทำเอง สะดวกในการม้วนในขวดสามลิตรก่อนเสิร์ฟเครื่องดื่มสามารถเจือจางด้วยน้ำต้ม สำหรับผลไม้แช่อิ่มจะดีกว่าที่จะใช้ผลไม้ขนาดกลางรักษาพวกเขาพร้อมกับเมล็ด ปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปอยู่ในระดับปานกลางเครื่องดื่มค่อนข้างเหมาะสำหรับทารกหรืออาหารลดน้ำหนัก หากลูกพลัมมีรสเปรี้ยวคุณสามารถเพิ่มปริมาณน้ำตาลได้ หากต้องการซินนามอนวานิลลากานพลูและเครื่องเทศอื่น ๆ จะถูกเพิ่มลงในผลไม้แช่อิ่ม
ส่วนผสม:
- ลูกพลัมสุกสีเหลือง 1 กิโลกรัม
- 3 ลิตรของน้ำที่ผ่านการกรองหรือบรรจุขวด
- น้ำตาล 400 กรัม
ล้างลูกพลัมจัดในธนาคาร ต้มน้ำในกระทะใส่น้ำตาลผสมและปรุงอาหารประมาณ 10 นาที เทผลไม้ที่เตรียมไว้ด้วยน้ำเชื่อมร้อนคลุมฝาธนาคารด้วยฝา ทิ้งไว้ให้เย็นสนิทในช่วงเวลาที่ลูกพลัมอิ่มตัวด้วยน้ำตาล
เทน้ำเชื่อมกลับลงในหม้อนำไปต้ม เทผลไม้อีกครั้งแล้วปิดฝากระป๋องทันที หลังจากระบายความร้อนเอาผลไม้ที่ตุ๋นในตู้กับข้าวหรือตู้ครัว