Roast - หนึ่งในจานเนื้อที่เก่าแก่ที่สุดที่พบได้ทั่วไปในประเทศต่าง ๆ โดยปกติจะปรุงในเตาอบหรือในกระทะด้วยนอกเหนือจากมันฝรั่งและผักจำนวนเล็กน้อย นอกจากนี้ยังมีการคั่วที่แสนอร่อยใน aerogrill ซึ่งเป็นเครื่องใช้ไฟฟ้าที่ออกแบบมาสำหรับการปรุงอาหารโดยใช้ลมร้อน
เลือกสูตรของคุณ
กฎหลักของการย่างแสนอร่อย
ในการเตรียมอาหารจานนี้คุณสามารถใช้สัตว์ปีก แต่ได้รับการคั่วที่อร่อยที่สุดจากกระต่ายหมูหรือเนื้อแกะ เลือกเนื้อสัตว์สุดท้ายโดยไม่ต้องกระดูกและเส้นเลือด
จากผักถึงเนื้อย่างดีที่สุดคือเพิ่มหัวหอมแครอทมันฝรั่งหรือมะเขือเทศ อย่างไรก็ตามคุณสามารถทดลองและปรุงอาหารจานด้วยมะเขือยาวหรือเห็ด
เพื่อให้เนื้อสัตว์สุกเร็วขึ้นรวมถึงในการย่างควรนำไปทอดในกระทะ อย่างไรก็ตามสัตว์ปีกหรือกระต่ายไม่จำเป็นต้องผ่านกระบวนการเช่นนี้เนื่องจากเนื้อของมันนุ่มกว่าและปรุงเร็วกว่า
การย่างไม่ต้องการเครื่องเคียงเพราะมันมักจะปรุงกับมันฝรั่งผักหรือเห็ดมากมาย แต่จานนี้เป็นสลัดที่สมบูรณ์แบบด้วยผักสด
Classic Roast Air Grill
ในการเตรียมอาหารจานนี้คุณจะต้อง:
- เนื้อหมูหรือเนื้อวัว 300 กรัม
- มันฝรั่ง 200 กรัม
- หัวหอม
- 1 แครอท
- กานพลูของกระเทียม
- ผักชีฝรั่ง
- น้ำ
- น้ำมันพืช
- เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
ล้างเนื้อและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตัดหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วออกเป็นวงครึ่งหนาและขูดแครอท จากนั้นนำหม้อเซรามิกใส่น้ำมันพืชจำนวนเล็กน้อยแล้ววางลงบนชิ้นเนื้อด้านล่างหัวหอมและแครอท โรยด้วยพริกไทยดำป่น เทน้ำเล็กน้อยลงในนั้นปิดฝาหม้อและวางไว้ประมาณ 15 นาทีในเตาย่างอากาศที่อุณหภูมิ 180 ° C
หลังจากเวลาที่กำหนดเกลือเนื้อในหม้อเพิ่มกระเทียมสับสับเป็นก้อนขนาดใหญ่และมันฝรั่งก่อนเค็ม เทน้ำร้อนและโรยด้วยเครื่องเทศที่ด้านบน ครอบคลุมและปรุงอาหารในเตาย่างอากาศที่อุณหภูมิเดียวกันอีก 20 นาที โรยย่างด้วยผักชีฝรั่งสับและเสิร์ฟในหม้อโดยตรง