ปลาคอดทอดกับสเปน

ปลาคอดเป็นปลาสากลรูปแบบการทำอาหารใด ๆ ที่เหมาะกับมัน หากคุณปรุงอาหารทอดปลาเป็นภาษาสเปนสำหรับมื้อค่ำหรือวันหยุดใด ๆ คนที่คุณรักและแขกของคุณจะต้องประหลาดใจกับความสามารถในการทำอาหารของคุณ

เลือกสูตรของคุณ

คุณจะต้อง

• สูตรอาหาร 4 ส่วน

• - เนื้อปลา 4 ชิ้น 200 กรัมต่อชิ้น;

• - เนย 80 กรัม

• - jamon (สามารถถูกแทนที่ด้วยกระตุกอื่น ๆ) 100 กรัม

• - กระเทียม 1 ฟัน

• - หอมแดง 1 ชิ้น;

• - แป้งอัลมอนด์ (หรือ 5-6 อัลมอนด์)

• - มัสตาร์ด Dijon 1/2 ช้อนชา;

• - น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ

• - ผักชีฝรั่ง

• - น้ำมันมะกอก

• - พริกไทย

• - เกลือ

คู่มือการใช้งาน

1

เปิดเตาอบที่ 200 ° C ผักชีฝรั่งซอยหอมแดงและกระเทียม สับมะยมอย่างประณีต บดอัลมอนด์ด้วยเครื่องปั่น ผสมในชามเนยมัสตาร์ดน้ำมะนาว เพิ่มผักชีฝรั่ง, กระเทียม, หอมแดง, แป้งเจม่อนและอัลมอนด์, พริกไทยเล็กน้อยและเกลือ

2

ตั้งน้ำมันมะกอกในกระทะบนไฟร้อนปานกลาง ปรุงรสเนื้อปลาด้วยเกลือและพริกไทยทอดเป็นเวลา 2 นาทีในอีกด้านหนึ่ง จากนั้นพลิกและทอดต่ออีก 1 นาที

3

ใส่ส่วนผสมน้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะลงในแต่ละ filet และวางกระทะไว้ในเตาอบประมาณ 3-5 นาทีจนกระทั่งเนื้อปลากลายเป็นสีขาวขุ่นที่กึ่งกลางของชิ้น ใส่ปลาลงในจานและให้มันอบอุ่น

4

เพิ่มส่วนผสมน้ำมันที่เหลือลงในกระทะและผสมกับน้ำจากกระทะให้น้ำปลา เสิร์ฟพร้อมมะนาว