ขนมบวบสำหรับฤดูหนาว

บวบทำให้การเตรียมการที่ยอดเยี่ยมสำหรับฤดูหนาวผักอ่อนโยนเหล่านี้สามารถเปลี่ยนรสชาติขึ้นอยู่กับเครื่องเทศและหมัก

เลือกสูตรของคุณ

บวบยัดไส้

อาหารเรียกน้ำย่อยดั้งเดิมที่เหมาะสำหรับมันฝรั่งบด, ข้าวต้ม, อาหารพาสต้า ในการปรุงอาหารคุณจะต้องมีบวบขนาดเล็ก 3 เม็ดข้าว 1 แก้วหัวหอม 2 เม็ดผักชีฝรั่งมะเขือเทศ 5 กิโลกรัมน้ำมันพืช 1.5 ถ้วยน้ำส้มสายชู 2/3 ถ้วย (9%) พริกไทยดำ 10 เม็ดน้ำตาล 1 ถ้วย น้ำตาลทราย 1 ถ้วยเกลือ 2 ช้อนโต๊ะและ 3 กลีบ

บิดมะเขือเทศผ่านเครื่องบดเนื้อแล้วเพิ่มน้ำส้มสายชูแก้วน้ำมันเกลือน้ำตาลและเครื่องเทศ ต้มซอสบนไฟร้อนปานกลางเป็นเวลา 10 นาที

ตัดบวบตามยาวเป็นครึ่งแล้วเอาเมล็ดออก หั่นผักที่ปอกเปลือกแล้วออกเป็นชิ้นยาว 7-8 เซนติเมตร

ปอกเปลือกและหัวหอมสับละเอียดทอดในน้ำมันพืช เพิ่มข้าวลงในกระทะด้วยหัวหอมและทอดกวนนานหลายนาที จากนั้นใส่ผักชีฝรั่งสับลงไปในไส้เกลือและเทน้ำเล็กน้อย ปรุงเนื้อบดจนข้าวพร้อมแล้วใส่บวบลงไป

ยัดไส้ผักในกระทะลึกเทซอสมะเขือเทศและเคี่ยวต่ออีกครึ่งชั่วโมง จากนั้นถ่ายโอนไปยังขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อพร้อมกับซอสแล้วม้วนขึ้น เก็บอาหารเรียกน้ำย่อยในที่เย็น