พวกเขาพูดเกี่ยวกับสิ่งที่ว่างเปล่า: "สวนทั้งหมดในขวดเดียว!" คุณเปิดอาหารเรียกน้ำย่อยนี้ในฤดูหนาว - และมีความสวยงามและอร่อยและหลากหลาย
เลือกสูตรของคุณ
คุณจะต้อง
- เมื่อวันที่ 6 ลิตร
- - กะหล่ำดอก 1 กิโลกรัม
- - kohlrabi 2 ชิ้น;
- - พริกหยวก 500 กรัม
- - มะเขือเทศ 1 กิโลกรัม
- - โบว์ 3 ชิ้น;
- - บวบ 1 กิโลกรัม
- - เมล็ดผักชี 1 ช้อนโต๊ะ
- - 3 กลีบ
- - ถั่วพริกไทย 10 ชิ้น;
- - ลูกเกดและใบเชอร์รี่ 5 ใบ
- - มะรุม 1 แผ่น
- - ใบกระวาน 2 ชิ้น
- สำหรับหมักต่อน้ำ 1 ลิตร:
- - เกลือ 1.5 ช้อนโต๊ะ
- - น้ำตาล 4 ช้อนโต๊ะ
- - น้ำส้มสายชู (9%) 1/2 ช้อนโต๊ะ
คู่มือการใช้งาน
1
พริกหยวก, มะเขือเทศ, กะหล่ำดอก, บวบ, kohlrabi ล้างใต้น้ำไหล ปอกหัวหอมและตัดแต่ละหัวด้วยแหวนหนาหรือครึ่งวง ดอกกะหล่ำแบ่งออกเป็นช่อเล็ก ๆ ตัดขาทิ้งร่มที่เป็นลอนเท่านั้น ปอกเปลือกพืชชนิดหนึ่งที่หั่นเป็นเส้น แต่ไม่ประณีตมาก
2
ตัดพริกออกเป็น 4 ส่วนแล้วเอาเมล็ดออก บวบหั่นเป็นชิ้นหรือก้อน หากบวบยังเด็กอยู่การลอกไม่จำเป็น เป็นการดีกว่าที่จะตัดเปลือกผักขนาดใหญ่ออก: หยาบเกินไป ตัดมะเขือเทศครึ่งหรือ 4 ส่วน ถ้าคุณใช้ชิ้นเล็ก ๆ คุณสามารถใส่ทั้งหมดได้ ใส่ผักทั้งหมดในหนึ่งถ้วยและผสม
3
ล้างกระป๋องที่เตรียมไว้ให้ทั่วด้วยน้ำร้อนแล้วล้างออก ที่ด้านล่างของแต่ละขวดใส่ใบของเชอร์รี่, พืชชนิดหนึ่ง, ลูกเกด, ใบกระวานและเครื่องเทศทั้งหมดที่ด้านบน - ส่วนผสมผัก
4
สำหรับหมักดองใส่เกลือและน้ำตาลลงไปในน้ำแล้วนำไปต้มจากนั้นเทน้ำส้มสายชูแล้วนำออกจากเตา เติมขวดทั้งหมดด้วยน้ำดอง ครอบคลุมและตั้งค่าการฆ่าเชื้อ: ขวด 3 ลิตร - 25 นาที, 2 ลิตรและลิตร - เป็นเวลา 15 นาที หมุนกระป๋องคว่ำลงแล้วคลุมด้วยผ้าอุ่น ๆ (ผ้าห่มหรือลายสก๊อต) ทิ้งไว้ 3 วัน เก็บในที่เย็นและมืด