ขนมอบครีมเปรี้ยว: สูตรที่มีรูปถ่ายสำหรับการทำอาหารง่าย

ครีมเปรี้ยวเป็นฐานที่ยอดเยี่ยมสำหรับการอบ พาย, บิสกิต, มัฟฟินและอาหารอื่น ๆ มีความเขียวชอุ่มและอ่อนนุ่มด้วยรสชาติที่ละเอียดอ่อน มีสูตรมากมายที่คุณสามารถปรุงสารพัดได้อย่างง่ายดายในการทดสอบ "ครีม"

เลือกสูตรของคุณ

ความลับของแป้งครีมเปรี้ยว

แป้งจะออกมาดีกว่าหากผลิตภัณฑ์อยู่ที่อุณหภูมิห้อง ดังนั้นครีมเปรี้ยวเย็นผสมกับส่วนประกอบอื่น ๆ ของจานแย่ลง ดังนั้นจึงแนะนำให้เอาทุกอย่างออกจากตู้เย็นล่วงหน้า

หากไม่มีเวลาก็สามารถใช้ครีมเปรี้ยวในชามหรือแก้วโดยลดจานด้วยน้ำร้อนปานกลาง (ไม่ใช่น้ำเดือด) คนผลิตภัณฑ์เป็นระยะ ไมโครเวฟไม่ใช่ตัวเลือกที่ดีที่สุด

ครีมเปรี้ยวอายุการเก็บรักษา "รอดตาย" มันค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะสมัครทดสอบ แน่นอนว่าถ้าเธอไม่ได้เริ่มมีรสขมมีกลิ่นเหม็นหรือขัดผิว

เค้กฟองน้ำครีมเปรี้ยวง่ายมาก

สูตรแบบครบวงจรที่รวดเร็ว บิสกิตดังกล่าวสามารถอบในเตาอบหรือหม้อหุงช้าโดยใช้เวลาน้อยกว่าหนึ่งชั่วโมงในการปรุงอาหาร และสำหรับการเติมสิ่งที่พบที่บ้านจะไป

ส่วนผสม:

• ครีม - 1 ถ้วย

• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น

• น้ำตาล - 1 ถ้วย

• แป้งสาลี - 1-1.2 ถ้วย

• ผงฟู - 0.5 ช้อนชา

คุณยังสามารถใช้วานิลลิน

สำหรับการเติมใช้ชิ้นแอปเปิ้ลลูกเกดหรือผลเบอร์รี่สด: เชอร์รี่ไร้เมล็ดลูกเกดราสเบอร์รี่ เบอร์รี่แช่แข็งยังเหมาะ ในกรณีนี้พวกเขาจะต้องได้รับอนุญาตก่อนที่จะละลาย ปริมาณการบรรจุประมาณหนึ่งแก้ว

ดีกว่าที่จะเริ่มต้นด้วยการเตรียมการบรรจุ ล้างแอปเปิ้ลหรือผลเบอร์รี่ เช็ดแอปเปิ้ลด้วยผ้าขนหนูแล้วโรยเบอร์รี่หรือลูกเกดบนผ้าเช็ดปากให้แห้ง หากใช้ผลเบอร์รี่กับเมล็ดให้ถอดส่วนหลังออก

ตั้งเตาอบให้อุ่นได้สูงสุด 180 องศา ในขณะเดียวกันเตรียมแป้ง:

1. สับไข่ในชามลึก

2. เทน้ำตาลตีจนละลาย

3. เพิ่มครีมและผสมให้เข้ากันจนเนียน

4. เพิ่มแป้งร่อนด้วยผงฟู ผัดอีกครั้ง

5. ถ้าคุณชอบรสวานิลลาในขนมอบเพิ่มรสชาตินี้ในตอนท้าย

หล่อลื่นรูปแบบอุ่นเล็กน้อยด้วยเนยบาง ๆ เพิ่มการเติมลงในการทดสอบกวนและเททุกอย่างลงในแบบฟอร์ม ใส่ในเตาอบประมาณ 40-45 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง หากคุณใช้หม้อหุงช้าให้ปรุงอาหารตามโปรแกรม "การอบ" มาตรฐาน

ทำให้บิสกิตเย็นก่อนเสิร์ฟ หากต้องการตกแต่งด้านบนด้วยน้ำตาลผง

ในสูตรนี้แป้งสามารถถูกแทนที่ด้วยเซโมลินาหนึ่งแก้วและคุณจะได้คัพเค้กแสนอร่อยและน่าพึงพอใจ เนื่องจากมันไม่ต้องการการเติมอาหารจานเสร็จจึงเปิดออกเร็วมาก!

หอยทากคุกกี้กับครีม

เบเกอรี่ดังกล่าวจัดทำขึ้นโดยไม่ยุ่งยากมาก และมันก็ดูน่าประทับใจมากเนื่องจากมีรูปร่างเป็นเกลียวและมีสองสีให้เลือก

ส่วนผสม:

• มาการีน - 150 กรัม

• ครีม - 1 ถ้วย

• น้ำตาล - 1 ถ้วยกับ "สไลด์"

• แป้ง - 400 กรัม

• ผงโกโก้ - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน

• เนยสำหรับการหล่อลื่น - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน

การเตรียมการทดสอบ:

1. มาการีนละลายในชามโลหะบนไฟอ่อน ผัดอย่างต่อเนื่องในขณะที่ไม่เดือด

2. ร่อนแป้งครึ่งหนึ่งลงในชาม

3. ใส่ครีม, น้ำตาลและมาการีนที่ละลาย ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

4. เพิ่มส่วนที่เหลือของแป้งและนวดแป้ง ถ้ามันเกาะติดกับมือของคุณแล้วส่วนของแป้งจะเพิ่มขึ้นเล็กน้อย

5. แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กัน

6. เทโกโก้ลงในครึ่งเดียวแล้วนวดต่อไปเรื่อย ๆ จนกว่ามวลจะกลายเป็น "ช็อคโกแลต" เป็นสี

จากนั้นทิ้งไว้ทั้งสองชิ้นเป็นเวลา 20-30 นาทีครอบคลุมด้วยผ้าเช็ดปาก

สร้างผลิตภัณฑ์:

1. ม้วนครึ่งหนึ่งของแป้งเป็นชั้นหนา 5-8 มม. คุณควรได้เค้กที่มีขนาดเท่ากันสองชิ้น - เบาและมืด

2. รวมทั้งสองส่วนโดยการวางอีกอันหนึ่งเข้าด้วยกัน

3. ม้วนสองชั้นเข้าด้วยกันเป็นหนึ่งพัฟม้วน

4. ตัดม้วนเป็นชิ้นหนาประมาณ 1 ซม. ดังนั้นเราจึงได้เกลียวสองสีที่สวยงามที่ดูเหมือนเปลือกหอยทาก

อัดจาระบีแผ่นอบด้วยเนยกระจายคุกกี้ในอนาคตด้วยช่วงเวลาเล็กน้อย อบที่ 180 องศาไม่เกินครึ่งชั่วโมง

เสิร์ฟอุ่นหรือเย็นเล็กน้อย นอกจากนี้ที่ยอดเยี่ยมสำหรับชากาแฟหรือนม!

เค้กแครกเกอร์และครีมเปรี้ยว

สูตรง่ายๆสำหรับการรักษาที่ไม่ต้องใช้เตาอบ สำหรับการทดสอบไม่ใช้แป้งที่นี่ แต่เป็นแครกเกอร์ธรรมดา แต่คุณต้องทำเค้กนี้ล่วงหน้าจะดีกว่าในงานปาร์ตี้อาหารค่ำหรืออาหารเย็น

ส่วนผสม:

• ครีม (โดยเฉพาะอย่างยิ่งร้อยละ 15) - 1 ลิตร

• ข้าวเกรียบจืด - 600 กรัม

• น้ำตาล - แว่นตาบาง 2 อัน

• น้ำตาลวานิลลา - 2 ซอง

• เจลาติน - 25 กรัม

• น้ำดื่ม - 0.5 แก้วบาง ๆ

สูตรตามขั้นตอน:

1. เทเจลาตินด้วยน้ำเย็นในชามขนาดเล็กทิ้งไว้ 15 นาที

2. ต้มน้ำสำหรับ "อาบน้ำ" ในกระทะ ใส่ในจานด้วยเจลาตินบวม ความร้อนกวนอย่างต่อเนื่องจนเจลาตินละลายหมด อย่านำไปต้ม! นำเจลาตินออกจากอ่างทิ้งไว้ให้เย็น

3. เตรียมแครกเกอร์ หากผลิตภัณฑ์มีขนาดใหญ่ก็ควรบดเป็นชิ้น ๆ แครกเกอร์ขนาดเล็ก (เช่นปลา) สามารถทิ้งไว้ได้

4. เทครีมลงในชามลึกใส่น้ำตาลทรายและวานิลลา ตีด้วยเครื่องตีจนคริสตัลละลาย

5. รวมสารละลายเจลลี่ที่ระบายความร้อนได้ดีเข้ากับครีมเปรี้ยวหวาน เทแครกเกอร์คนให้เข้ากัน

แป้งพร้อมแล้ว!

ครอบคลุมด้านล่างของแม่พิมพ์ด้วยฟิล์มยึดแป้งในนั้น ขันด้านบนด้วยฟิล์ม ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงหรือดีกว่า - ในเวลากลางคืน

เมื่อเค้กแข็งตัวแล้วให้ปล่อยจากรูปร่างและฟิล์ม พลิกลงบนจานแล้วประดับด้วยผลไม้และผลเบอร์รี่

สูตรนี้สำหรับเค้กแครกเกอร์ครีมเปรี้ยวถือได้ว่าเป็น "คลาสสิค" ซึ่งเป็นสูตรพื้นฐานสำหรับอาหารจานอื่น อร่อยมากถ้าครึ่งหนึ่งของครีมจะถูกแทนที่ด้วยนมข้น คุณยังสามารถเพิ่มถั่วกล้วยและผลไม้อื่น ๆ ลงในเค้ก แม่บ้านบางคนทำเค้กด้วยการเพิ่มชีสกระท่อม

เบเกิล

ขนมอบยอดเยี่ยม“ วิปปิ้ง” นอกจากเธอแล้วเบเกิลก็รักเธอเป็นหลัก

ส่วนผสม:

• ครีม - 0.5 ถ้วย

• น้ำมัน - 100 กรัม

• แป้ง - 2 ถ้วย

• น้ำตาลผง - ประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน

สำหรับการเติมนมข้น (ต้มโดยเฉพาะอย่างยิ่ง), แยม, แยม, ชีสมีความเหมาะสม

เตรียม:

1. ปล่อยให้น้ำมันยืนอยู่ในความอบอุ่นนวดด้วยส้อม

2. เพิ่มครีม (ยังไม่เย็น) แล้วตีด้วยเครื่องตีหรือเครื่องตี

3. เทแป้งเล็กน้อยในขณะที่คนให้เข้ากัน นวดแป้งจนแป้งเป็นเนื้อเดียวกัน

4. รวบรวมแป้งเป็นลูกบอลและม้วนเป็นเค้กกลมบาง ๆ

5. ตัดแป้งจากตรงกลางถึงขอบออกเป็นส่วนเท่า ๆ กัน - ประมาณ 12 ชิ้น

6. ใส่ 1-2 ช้อนโต๊ะในแต่ละส่วนโดยไม่ต้องนำเซนติเมตรสองถึงขอบ เบเกิลม้วนจากฐานของ "สามเหลี่ยม" ไปยังมุมแหลมเพื่อให้ไส้อยู่ด้านใน

เบเกิลถูกนำไปอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาจนกระทั่งเป็นสีน้ำตาลทอง โดยปกติจะใช้เวลาประมาณ 20 นาที

เปิดพายกับมะเขือเทศ ไม่ใช่พิซซ่า!

ชอบแป้งครีมเปรี้ยวที่นุ่มนวล แต่หลีกเลี่ยงคาร์โบไฮเดรตจำนวนมากหรือไม่? จากนั้นลองขนมอบเผ็ดด้วยครีมเปรี้ยวไส้ผัก

ส่วนผสม:

• แป้งสาลี 1 แก้ว

• ครีม - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน

• เนย - 70 กรัม

• มะเขือเทศสด - 230 กรัม

• ฮาร์ดชีส - 100 กรัม

• มายองเนส (เบากว่า) - 90 กรัม

นอกจากนี้คุณจะต้องมีเกลือที่ดีในการลิ้มรสและสมุนไพรสด

ตอนนี้การทำอาหารจะค่อย ๆ ก่อนอื่นเราสร้างพื้นฐาน:

1. วางเนยนิ่มในชามลึกเทแป้งและเกลือ นวดทุกอย่างให้อยู่ในสภาพเป็นก้อน

2. เพิ่มครีมและนวดแป้ง คุณสามารถเพิ่มแป้งได้อีก เป็นผลให้เราได้รับแป้งนุ่ม แต่ไม่เหนียว คลุมด้วยกระดาษฟอยล์และวางในที่เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง

3. นำแป้งออกแล้วม้วนเป็นชั้นบาง ๆ วางในขนาดเล็กที่มีด้านสูง สับแป้งด้วยส้อมเพื่อไม่ให้เกิดฟองระหว่างการอบ

4. อบในเตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 15 หรือ 20 นาที

ในแบบคู่ขนานให้เตรียมไส้ หั่นมะเขือเทศที่ล้างแล้วออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วขูดชีส เมื่ออบเค้กที่ฐานแล้วจะต้องลบออกและเติมดังนี้:

• วางครึ่งปริมาณของชีสที่ด้านล่าง;

• จากนั้น - มะเขือเทศ

• ผสมในช่วงครึ่งหลังของชีสชิ้นเล็กชิ้นน้อยกับมายองเนสใส่มะเขือเทศ

ผลิตภัณฑ์จะถูกนำไปอบอีกครั้งในเวลาเดียวกัน 15-20 นาที โรยพายเสร็จแล้วด้วยสมุนไพรสับ คุณสามารถกินได้ทั้งร้อนและเย็น

เขียนด้วยเนื้อสัตว์

แต่สูตรสำหรับแฟน ๆ ที่จะกินไม่นับแคลอรี่

ส่วนผสมสำหรับแป้ง:

• ครีม - 220 กรัม

• แป้ง - 2 ถ้วย

• ไข่ - 1 ชิ้น

• เกลือ - 0.5 ช้อนชา

สำหรับการกรอก:

• เนื้อ - 350 กรัม

• แฮม - 100 กรัม

• ไข่ - 2 ชิ้น

• หัวหอม - 1 หัว

• นม - 0.5 ถ้วย

• เนย - 50 กรัม

คุณยังต้องการเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสน้ำมันพืชสำหรับทอด

ก่อนอื่นเตรียมแป้ง:

1. ตีไข่และครีมเปรี้ยว

2. เทแป้งร่อนโซดา

3. นวดแป้ง

4. คลุมด้วยฟิล์มยึดและแช่เย็น 1 ชั่วโมง

บรรจุ:

1. ต้มไข่ให้เย็นปอกเปลือกและสับอย่างประณีต

2. บดเนื้อสัตว์ในเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น

3. ตัดแฮมเป็นก้อนขนาดกลาง

4. สับหัวหอมอย่างประณีตและส่งไปยังกระทะร้อน - จนกว่าจะเปลี่ยนเป็นสีทอง

5. ถัดไปเทเนื้อสับและแฮมที่นั่นทอดจนนุ่ม

6. เพิ่มไข่สับนมพริกไทยและเกลือลงในไส้ ผสมทุกอย่างและลบออกจากเตา

แบ่งแป้งเป็นก้อนกลมและม้วนเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ไส้ครึ่งหนึ่งของชิ้นงานปิดด้วยส่วนที่ว่างของเค้กแล้วบีบขอบ โซจิจะดูเหมือน cheburek เท่านั้นที่เล็กกว่า

ปล่อยให้ผลิตภัณฑ์อยู่ในระยะห่างจากนั้นทอดทั้งสองด้านในกระทะน้ำมันพืช