Borscht มังสวิรัติแตกต่างจากปกติเท่านั้นในกรณีที่ไม่มีเนื้อ อย่างไรก็ตามสำหรับบางคน (และมีไม่กี่คน) มันค่อนข้างยากที่จะละทิ้งรสนิยมของพวกเขาเพราะ Borsch ที่ไม่มีเนื้อสัตว์สามารถปรุงได้ด้วยวิธีนี้ แต่รสชาติของมันจะแตกต่างกัน Borsch มังสวิรัติจัดทำขึ้นตามสูตรที่เสนอรักษารสชาติของอาหารแบบดั้งเดิมตามปกติ และการขาดโปรตีนจากสัตว์นั้นถูกชดเชยด้วยโปรตีนจากพืชในรูปของถั่ว
เลือกสูตรของคุณ
คุณจะต้อง
- - ถั่ว - 1 แก้ว
- - หัวผักกาด - 1 ชิ้น;
- - แครอท - 2 ชิ้น;
- - หัวผักกาด - 2 ชิ้น;
- - หัวหอม - 2 หัว;
- - กระเทียม - 3 กลีบ
- - พริกหวาน - ส่วน½;
- - รากขิงหรือผักชีฝรั่ง - 1 เล็ก
- - มะเขือเทศ - 4 ชิ้นหรือวางมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ;
- - มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
- - กะหล่ำปลีสีขาว - 300 กรัม
- - น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ;
- - พวงของความเขียวขจี
- - เกลือพริกไทย
- - น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ
คู่มือการใช้งาน
1
ล้างและปอกเปลือกผักอุ่นเตาอบที่ 180 องศาและอบ 1 บีทรูท, แครอท 1 และครึ่งหัวผักกาดใน
2
ต้มถั่ว 2/3 ของแช่ในน้ำกร่อยในน้ำสี่ลิตรผ่านความร้อนต่ำ อบผักอบในเตาอบในน้ำซุปด้วยถั่ว
3
borsch มังสวิรัติและ borsch ธรรมดาไม่สามารถจินตนาการได้โดยไม่ต้องแต่งกาย ในขณะที่น้ำซุปกำลังถูกปรุงเราจะดูแลมัน ในการทำเช่นนี้ควรใช้กลีบกระเทียมสับและรากขิงที่ทอดแล้วให้มีความโปร่งแสงในกระทะขนาดใหญ่ในน้ำมันพืช
4
ตัดหัวหอมออกเป็นครึ่งวงแล้วทอดพร้อมกับกระเทียมและขิงจากนั้นใส่มะเขือเทศสับหรือมะเขือเทศวางลงในกระทะแล้วเคี่ยวให้เข้ากัน
5
ตัดแครอทหัวบีทและพริกที่เหลือเป็นเส้นแล้วส่งไปที่กระทะ จากนั้นในอนาคตการแต่งกายสำหรับ borsch มังสวิรัติจะถูกเทกับซุปซุปทัพพีสามหรือสี่ตัว
6
เติมน้ำมะนาวลงในน้ำสลัดให้แน่ใจว่าได้ปิดจานลดความร้อนและเคี่ยวประมาณหนึ่งชั่วโมง
7
ในระหว่างนี้เราจะนำถั่วและผักที่เตรียมไว้ออกจากน้ำซุปและทำมันฝรั่งบดในลักษณะใด ๆ - โดยใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องเร่ง
8
มันฝรั่งบดจะถูกส่งกลับไปที่หม้อพร้อมกับน้ำซุปหนึ่งในสามของถั่วที่เหลืออยู่จะถูกเพิ่มลงไปและหลังจากนั้นเล็กน้อยหั่นเป็นลูกเต๋า เมื่อถั่วพร้อมในมังสวิรัติของเราคุณต้องเพิ่มกะหล่ำปลีและปรุงอาหารจนสุกครึ่ง
9
ตอนนี้ได้เวลาคิดถึงการเติมเชื้อเพลิงแล้ว มันควรจะเค็มเพิ่มน้ำตาลเล็กน้อยพริกไทยเพื่อความเผ็ดและเมื่อกะหล่ำปลีพร้อมครึ่งรวมส่วนประกอบทั้งหมดของ Borsch ในกระทะ
10
ผสม Borsch ให้ละเอียดเพิ่มรสชาติของคุณใส่เครื่องเทศและสมุนไพรปรุงอาหารสักสองสามนาทีแล้วปิดไฟ Borscht มังสวิรัติพร้อมแล้ว แต่แน่นอนว่าต้องได้รับอนุญาตให้ชงอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง และจากนั้นให้บริการเท่านั้น
คำแนะนำที่เป็นประโยชน์
คุณสามารถปรุงอาหารแบบลีนบอร์ชแทนเนื้อสัตว์ด้วยเห็ด ดังที่คุณทราบเห็ดเป็นแหล่งของโปรตีนและมีองค์ประกอบหลายอย่างที่จำเป็นต่อร่างกาย