เป็ดกับส้ม

เป็ดกับส้มได้อย่างรวดเร็วก่อนเป็นอาหารฝรั่งเศสทั่วไป แต่ในเวลาเดียวกันมันจะถือว่าอร่อยเสมอ รูปลักษณ์ที่สวยงามของจานช่วยให้คุณปรุงอาหารสำหรับปาร์ตี้วันหยุดหรืองานเลี้ยงอาหารค่ำ

เลือกสูตรของคุณ

คุณจะต้อง

• - 1 เป็ด

• - ไวน์ขาว 1 แก้ว

• - เนย 50 กรัม

• - 3 ส้ม

• - เหล้า Grand Marnier 0.5 ถ้วย

คู่มือการใช้งาน

1

ทำความสะอาดอย่างละเอียดและล้างเป็ดในขณะที่การกำจัดไขมันส่วนเกิน เกลือนกภายใน

2

ละลายเนยในกระทะขนาดใหญ่ใส่นกลงไปแล้วทอดทุกด้าน หลังจากนั้นเติมน้ำร้อนและไวน์

3

ตุ๋นนกเป็นเวลา 45 นาที ถ้าเป็ดตัวใหญ่ให้เพิ่มเวลาเป็น 1 ชั่วโมง เติมเกลือตอนทำอาหารเท่านั้น

4

ปอกเปลือกส้มหั่นส่วนที่เป็นสีส้มของเปลือกออกเป็นเส้นแล้วนำส่วนสีขาวออก จุ่มความเอร็ดอร่อยลงในน้ำเดือดนานหลายนาทีแล้วสะเด็ดน้ำ

5

บีบน้ำจากสองส้มและเพิ่มพร้อมด้วยความเอร็ดอร่อยและเหล้าที่ด้านล่างของกระทะ

6

ทำให้ไฟเล็กลงและเคี่ยวจนสุกซอสไม่ควรมีสภาพคล่องมาก

คำแนะนำที่เป็นประโยชน์

เสิร์ฟจานร้อนราดซอสและตกแต่งด้วยสีส้ม