เค้กชิ้น

เค้กเดอะเวิร์คทำงานอร่อยเบาและแปลกตา ชีสกระท่อมและไส้ผลไม้กระป๋อง หากต้องการพวกเขาสามารถถูกแทนที่ด้วยผลไม้สด เค้กมีแป้งขั้นต่ำ มันเคลือบด้วยช็อคโกแลตเคลือบ

เลือกสูตรของคุณ

คุณจะต้อง

• - นมเปรี้ยว 200 กรัมพร้อมลูกเกดหรือผลไม้หวาน

• - น้ำตาลทราย 140 กรัม

• - 3 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง

• - เจลาติน 10 กรัม

• - ชีสกระท่อม 550 กรัม

• - 0.25 ช้อนชา โซดา

• - 3 ช้อนโต๊ะ ล. โกโก้

• - ครีม 250 มล

• - 4 ไข่

• - ผลไม้กระป๋อง 1 กระป๋อง

• - ดาร์กช็อกโกแลต 50 กรัม

• - เนย 10 กรัม

• - น้ำ 100 มล

คู่มือการใช้งาน

1

ปรุงแป้ง ก่อนอื่นให้แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ในไข่แดงเพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทรายละเอียดและตีให้เข้ากันตีให้ละเอียดจนทรายละลายหมด เอาชนะขาวด้วย 5 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย รวมโปรตีนกับไข่แดงใส่แป้งโซดาที่หั่นแล้วกับน้ำส้มสายชูโกโก้และผสมให้เข้ากันจนเนียน

2

อัดจาระบีกับจานอบด้วยเนยแล้วเทแป้งออก ใส่ในเตาอบร้อนถึง 180 องศาและนำเข้าอบประมาณ 35-40 นาทีจนกระทั่งสีดอกกุหลาบปรากฏขึ้น นำบิสกิตออกจากเตาอบทิ้งไว้ให้เย็นแล้วนำออกจากแม่พิมพ์

3

ตัดเค้กเป็นสองชั้น แต่เค้กหนึ่งควรจะบางกว่าอีกเค้กหนึ่ง ครอบคลุมจานอบด้วยกระดาษ parchment ใส่เค้กบาง ๆ ที่ด้านล่างของแบบฟอร์มออกจากขอบฟรี ตัดเปลือกเป็นก้อนหนา

4

เตรียมไส้ เทเจลาตินกับน้ำ ผ่านชีสกระท่อมผ่านตะแกรง ผสมน้ำตาลทรายและคอทเทจชีสผสมจนเนียน เพิ่มมวลนมเปรี้ยวหวานลงในนมเปรี้ยวและน้ำตาลก้อนเทเจลาตินและครีมผสมทุกอย่างให้ทั่วจนละเอียด เพิ่มผลไม้ตอนท้าย และเพิ่มก้อนของเค้กผสม

5

เทไส้ลงบนเค้ก ใส่ในที่เย็นประมาณ 8-10 ชั่วโมง

6

ละลายช็อคโกแลตแล้วเทเค้กลงไป จากนั้นนำกลับมาวางในที่เย็นประมาณ 8-10 ชั่วโมงเพื่อให้ช็อคโกแลตเคลือบแข็ง