เค้กช็อคโกแลต, กาแฟ, แอพพริคอท

เค้กจะทำให้คุณสดชื่นขึ้นทำให้คุณเพลิดเพลินไปกับการผสมผสานระหว่างรสชาติของช็อคโกแลตกาแฟและแอปริคอท พื้นผิวที่ละเอียดอ่อนของบิสกิตด้วยเฉดสีกาแฟนั้นชวนให้หลงใหลดึงดูดให้เกิดความสุข

เลือกสูตรของคุณ

คุณจะต้อง

• สำหรับบิสกิต:

• - ไข่ 5 ชิ้น;

• - น้ำตาลทรายขาว 150 กรัม

• - แป้งพรีเมี่ยม 100 กรัม

• - ผงฟู 1 ช้อนชา

• - น้ำมันพืช 4 ช้อนโต๊ะ

• - ผงโกโก้ 50 กรัม

• - เกลือป่น

• สำหรับครีม:

• - ครีม 35% 300 มล.

• - ครีมชีส 150 กรัม

• - น้ำตาลผง 5 ช้อนโต๊ะ

• - ช็อคโกแลตขม 40 กรัม

• - ข้นสำหรับครีม 1 ซอง

• สำหรับการกรอก:

• - แอปริคอตแห้ง 300 กรัม

• - กาแฟสด 100 กรัม

• - น้ำ 150 กรัม

• สำหรับเคลือบ:

• - โกโก้ 150 กรัม

• - น้ำตาลทราย 8 ช้อนโต๊ะ

• - ครีม 6 ช้อนโต๊ะ

• - เนย 100 กรัม

• - เจลาติน 2 ช้อนชา

• - น้ำ 30 มล.

คู่มือการใช้งาน

1

เพื่อเตรียมบิสกิตเตรียมไข่ล้างพวกเขา จากนั้นแบ่งหนึ่งลงในชามลึก หลังจากเติมน้ำตาลแล้วให้ตีไข่ด้วยโฟมที่หนาและแข็งแรง ขั้นตอนนี้จะใช้เวลาอย่างน้อย 10 นาที

2

ร่อนแป้งผสมกับผงโกโก้เกลือและผงฟู (ผงฟู) เทน้ำมันพืชลงในไข่ผสมกับแป้ง ค่อยๆผสมกับไม้พาย ดำเนินการนี้จากบนลงล่าง เติมเค้กบิสกิตด้วยขนม

3

ในเตาอบอุ่นถึง 170 องศาตั้งบิสกิตกึ่งสำเร็จรูปอบประมาณ 45-50 นาที ตรวจสอบผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปด้วยไม้เสียบที่แห้ง ทิ้งไว้ให้เย็นสนิท นำเค้กออกมาอย่างระมัดระวังมันนุ่มและร่วน เพื่อให้บิสกิตถูกตัดอย่างดีและแช่อย่างถูกต้องจะต้องมีอายุ เป็นการดีที่สุดถ้าคุณสามารถออกจากบิสกิตเป็นเวลา 8-10 ชั่วโมง

4

สำหรับการทำให้ชุ่มชงกาแฟเย็น ล้างแอปริคอตแห้งเทน้ำสะอาดและต้มประมาณ 10 นาทีด้วยความร้อนต่ำ แปรรูปแอปริคอตแห้งร้อนด้วยเครื่องปั่นเย็น ขูดช็อคโกแลตด้วยกระต่ายขูดหยาบ

5

ถัดไปเตรียมครีม ตีครีมที่มีความข้นและน้ำตาลไอซิ่ง เพิ่มครีมชีสขูดลงในมวลสำเร็จรูปแล้วทำการตีต่อ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าครีมไม่ม้วนงอ

6

ตัดบิสกิตเป็นสามชั้นแช่แต่ละชิ้นด้วยการแช่กาแฟ วางบิสกิตชั้นแรกลงในแม่พิมพ์แล้วกระจายชั้นแอปริคอตแห้งที่ด้านบน ใส่ครีมครึ่งหนึ่งลงบนไส้แล้วโรยด้วยเกล็ดช็อคโกแลต ทำซ้ำทุกขั้นตอนด้วยเค้กที่สอง หลังจากเค้กบิสกิตชั้นสุดท้ายเสร็จแล้วให้ใส่ในตู้เย็นประมาณ 20-25 นาที

7

เตรียมไอซิ่งเติมเจลาตินด้วยน้ำทิ้งไว้ให้บวม รวบรวมส่วนผสมที่เหลือในกระทะตั้งไฟ เก็บความร้อนจนกระทั่งน้ำตาลละลาย ความร้อนเจลาตินบวม แต่อย่าต้มเทลงในไอซิ่งผสม

8

นำเค้กที่เกือบจะเสร็จแล้วออกจากช่องแช่แข็งเทลงบนเคลือบไม่ร้อนมาก ตกแต่งช็อกโกแลตกาแฟขนมเค้กแอพพริคอตตามที่คุณต้องการ

ให้ความสนใจ

แอปริคอตแห้งสามารถแทนที่ด้วยผลไม้เล็ก ๆ