ซี่โครงหมูกับช็อคโกแลตและขิง

หลายคนเชื่ออย่างไร้เดียงสาว่าอาหารที่มีช็อคโกแลตเป็นของหวานเท่านั้นหรืออย่างน้อยก็มีผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารที่ทันสมัย ปรากฎว่าช็อคโกแลตถูกนำมาใช้เป็นเวลานานและสำหรับการปรุงอาหารจานเนื้อในเม็กซิโกและฝรั่งเศสและสำหรับพาสต้าและข้าว - ในสเปนและอิตาลี

เลือกสูตรของคุณ

คุณจะต้อง

• - ซี่โครงหมู 600 กรัม

• - เบียร์ดำ 350 มล

• - น้ำมันพืช

• - กระเทียมสับ 10 กลีบ

• - รากขิง 1 ขูด

• - น้ำส้มสายชูบัลซามิก

• - ช็อคโกแลต 50 กรัม

• - เครื่องปรุงรส (เกลือ, พริกไทย, พริกไทยดำ)

คู่มือการใช้งาน

1

ล้างเนื้อสัตว์และเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษหรือผ้าเช็ดปากหั่นเป็นส่วน ๆ เกลือซี่โครงปรุงรสด้วยพริกไทย

2

ในกระทะที่มีกำแพงสูงและก้นหนาให้ความร้อนน้ำมันและทอดซี่โครงให้เป็นสีแดง เอาซี่โครงออกแล้ววางกระทะบนไฟอ่อน ๆ เทเบียร์ลงไปใส่กระเทียมกับขิงแล้วคนให้เข้ากัน

3

มันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะทำให้เบียร์อุ่นขึ้นได้ประมาณ 160-170 องศา จากนั้นส่งคืนซี่โครงกลับไปที่เบียร์และเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาทีเพิ่มช็อคโกแลต, พริก, น้ำส้มสายชูบัลซามิก

4

ครอบคลุมกระทะและทำอาหารต่อไปอีก 2 ชั่วโมงโดยจำไว้ว่าให้หมุนซี่โครง ก่อนเสิร์ฟให้ตกแต่งจานด้วยต้นผักชีหรือโหระพา

คำแนะนำที่เป็นประโยชน์

เพื่อลดเวลาในการปรุงอาหารคุณสามารถเก็บรักษาไว้ล่วงหน้าในเบียร์ได้ครึ่งชั่วโมง