ไม่ยากที่จะปรุงเนื้อสัตว์ที่ละเอียดอ่อนและมีรสชาติที่สุด สูตรที่น่าสนใจคือมีเครื่องเทศต่าง ๆ มากมายที่ทำให้รสชาติและกลิ่นของซี่โครงหมูสุกงอม จานนี้จัดทำขึ้นในกระทะ แต่สามารถนำไปอบในถุงหรือปลอก
เลือกสูตรของคุณ
ส่วนผสม:
- ซี่โครงหมู 1 กิโลกรัม
- 2 หัวหอมสีขาว
- 1 บวบ (ขนาดกลาง);
- 1 พริกไทยร้อนขนาดเล็ก
- กระเทียม 4 กลีบ
- เกลือสินเธาว์
- เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
- สมุนไพร: ใบโหระพา (สีม่วง) วัยรุ่น, โหระพา 2 สาขา, สะระแหน่สด 3 สาขา
เตรียม:
- ล้างบวบปอกเปลือกออกจากมันด้วยเครื่องปอกหั่นเป็นก้อน (อย่าบดมัน)
- ฟรีหอมใหญ่สีขาวตามปกติจากเปลือกและหั่นเป็นชิ้นใหญ่
- ตัดซี่โครงหมูเป็นส่วนที่สะดวกสำหรับคุณล้างออกด้วยน้ำไหลอย่างระมัดระวังเอากระดูกชิ้นเล็ก ๆ มันจะไม่เป็นที่พอใจมากถ้ามีเศษเล็ก ๆ น้อย ๆ หนึ่งตัวถูกจับระหว่างมื้ออาหารและคุณสามารถทำลายฟันได้โดยไม่ตั้งใจ
- เราจะจัดการกับเครื่องเทศและสมุนไพร: ผสมเครื่องเทศทั้งหมดลงในส่วนผสมที่แห้งเพียงแค่สับสมุนไพรอย่างประณีตสับพริกไทยร้อนสับกระเทียมอย่างละเอียด
- ความร้อนหม้อบนเตาเทน้ำมันเหลวเล็กน้อยสำหรับทอดเทบวบสับและหัวหอมผสมลงไปด้านล่าง
- วางเลเยอร์ของกระดูกซี่โครงที่แปรรูปแล้วปิดฝาหม้อและวางบนจานร้อนปานกลาง ปรุงอาหารประมาณ 25 นาที
- หลังจากเวลาผ่านไปให้กระจายผลเบอร์รี่เมล็ดกระวานกระเทียมสับหนึ่งกลีบสำหรับเนื้อสัตว์และโรยด้วยส่วนของส่วนผสมของเครื่องเทศบดเคี่ยวเหมือนกัน
- หลังจากนั้นอีก 25 นาทีปรุงรสเนื้อซี่โครงด้วยเครื่องเทศบด, สมุนไพรสับสด, เกลือ, เทพริกไทยสับร้อนและกระเทียม ตุ๋นซี่โครงคราวนี้ประมาณครึ่งชั่วโมง
- เมื่อให้บริการซี่โครงหมูสามารถตกแต่งด้วยผักชีฝรั่งสดและผักชีฝรั่ง