ฤดูร้อนเหมือนผีเสื้อบินไปที่หน้าต่างผ่านฤดูใบไม้ร่วง - เก็บเกี่ยวผลไม้ของแรงงาน หากคุณจัดการเก็บลูกพลัมที่น่าประทับใจในเดือนกันยายนทำไมไม่ลองคิดดูล่ะ? แล้วแยมล่ะ มีกลิ่นหอมและอุดมไปด้วยความเป็นกรดเล็กน้อย … อย่างนั้นตั้งแต่ช้อนแรกกลับพุ่งเข้าใส่ในฤดูร้อน?
เลือกสูตรของคุณ
ห้องเก็บวิตามิน
เช่นเดียวกับผลไม้พลัมส่วนใหญ่ - วิตามิน … ไม่ยังไม่ระเบิด แต่เป็นการค้นหา ยกตัวอย่างเช่นกีวีเดียวกันเธอไม่สามารถแข่งขันได้ แต่ก็เป็นที่ทราบกันดีว่าผลไม้และผักทุกชนิดที่มีสีเข้มนั้นมีประโยชน์มากกว่าการใช้สีซีด นี่เป็นเพราะสีเข้มของผลิตภัณฑ์บ่งชี้ว่ามีสารต้านอนุมูลอิสระจำนวนมากอยู่ในนั้น และสารต้านอนุมูลอิสระเป็นสิ่งสำคัญอันดับต้น ๆ ที่รับประกันความเยาว์วัยและความงาม
ดังนั้นหากคุณมีลูกพลัมที่ปลูกในบ้านในชนบทของคุณหรือคุณรักผลไม้เหล่านี้คุณก็สามารถกินแยมได้เต็มประสิทธิภาพหลังจากปรุงเสร็จแล้ว ในฤดูหนาวมันจะปรนเปรอคุณด้วยวิตามินรสชาติและกลิ่น! ยิ่งไปกว่านั้นมันไม่ซับซ้อนเลยที่จะเตรียม คุณไม่จำเป็นต้องเป็นแม่บ้านที่สิ้นหวังเพื่อรับมือกับมัน มันเพียงพอที่จะให้ผลไม้อารมณ์ดีและเวลาว่าง
หากคุณออกเดินทางเพื่อรับแยมลูกพลัมที่สมบูรณ์แบบด้วยหินคุณจะต้องเตรียมพร้อมสำหรับค่าใช้จ่ายด้านเวลา สูตรคลาสสิกแม้ว่าจะง่ายมาก แต่มีระยะเวลานานจำเป็นต้องเย็นกัดหวาน ดังนั้นปรับแต่งทันทีในสองถึงสามวัน อย่าเพิ่งกลัว คุณไม่ต้องยืนอยู่ที่เตาตลอดเวลา จะมีท่อระบายน้ำโดยไม่มีส่วนร่วมของคุณ ปรุงอาหารแยมในสามขั้นตอน เพื่อรักษาวิตามินสูงสุดกระบวนการจะเกิดขึ้นโดยไม่เนิ่นนานผลไม้บนไฟ หากคุณต้องการให้ขนมเป็นหนืดเหมือนแยมผิวส้มให้เลือกลูกพลัมสีเข้มที่ยาว ความหลากหลายนี้เรียกว่า "ลูกพรุน" หากคุณชอบแยมเหลวให้เลือกพันธุ์นุ่มฉ่ำ นี่คือสูตรทีละขั้นตอนที่น่าสนใจสำหรับการทำ "ลูกพรุน"
ส่วนผสมสำคัญ
คุณจะต้อง:
- ท่อระบายน้ำกิโลกรัม
- สามแก้วน้ำ
- กิโลกรัมของน้ำตาล
ขั้นตอนการเตรียมการ
ก่อนอื่นคุณต้องจัดเรียงท่อระบายน้ำ ทิ้งผลไม้ที่เน่าเสีย มันจะดีกว่าที่จะปฏิเสธผลไม้บด มิฉะนั้นคุณจะต้องลืมเกี่ยวกับแบบฟอร์ม คุณจะได้รับวุ้นกระจายอสัณฐาน ล้างพลัมอย่างดีพับไว้ในกระชอนเพื่อให้ของเหลวระบายออกทำความสะอาด "หาง" จากนั้นค่อย ๆ เจาะท่อระบายน้ำแต่ละอันด้วยส้อมหรือมีด นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้ในกระบวนการปรุงอาหารผลไม้ไม่แตกหรือแตก และ - น้ำเชื่อมน้ำตาลนั้นช่วยบำรุงพวกเขาอย่างสม่ำเสมอ หากคุณมีมีดที่คมมากในครัวคุณสามารถตัดมันได้
การทำน้ำเชื่อม
จากนั้นดำเนินการเตรียมน้ำเชื่อม เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้ใช้น้ำตาลและน้ำตามสัดส่วนที่ระบุไว้และปรุงอาหารจนน้ำตาลละลายอย่างสมบูรณ์
ใส่ลูกพลัมลงในหม้อกว้างแล้วเทน้ำเชื่อมที่เตรียมไว้ นำไปต้มและเคี่ยวเป็นเวลาห้านาทีผ่านความร้อนต่ำ ในช่วงเวลานี้ลดพลัมลงในน้ำเชื่อมด้วยช้อน slotted เพื่อให้พวกเขาชุ่ม พวกเขาจะกระโดดออกไปข้างนอกและถาม แต่จะไม่สั่นคลอน - ลดพวกเขาลงในน้ำหวานอย่างเป็นระบบ
ตอนนี้ปิดแก๊สและปล่อยให้เย็นลง คุณไม่สามารถวิ่งได้ที่นี่ ดังนั้นวางกระทะไว้ในที่มืดแล้วลืมไปประมาณ 6-7 ชั่วโมง หลังจากเวลาที่กำหนดได้ผ่านไปแล้วให้ทำซ้ำขั้นตอนที่สองแล้วครั้งที่สาม ทำทุกอย่างให้เหมือนกับครั้งแรก - ต้มให้สั้นและเย็นประมาณเจ็ดชั่วโมง หากคุณมีความคิดสร้างสรรค์และความอดทนเพียงพอคุณสามารถเล่นบทที่ทำให้สำเร็จเป็นครั้งที่สี่
ความลับอยู่ที่นี่ง่าย ๆ - ทุกครั้งที่กระดาษติดจะหนาและสมบูรณ์ยิ่งขึ้น การกระทำซ้ำ ๆ มากมายเช่นเดียวกันในลักษณะที่น่าพอใจที่สุดจะส่งผลต่อรสนิยมของมัน หากคุณดำเนินการปรับแต่งเหล่านี้เพียงสองครั้งจากนั้นกระดาษติดจะกลายเป็นของเหลวโดยไม่มีความเหนียวของหมากฝรั่ง เลือกด้วยตัวคุณเองว่าต้องการอะไร หลังจากการทำซ้ำครั้งล่าสุดที่คุณตัดสินใจที่จะหยุดก็ถึงเวลาที่จะวางแยมในขวด
การทำหมันกระป๋อง
สำหรับเรื่องนี้ธนาคารจะต้องได้รับการฆ่าเชื้อล่วงหน้า โดยปกติแม่บ้านที่หมดหวังทุกคนมีวิธีการฆ่าเชื้อที่เธอโปรดปรานและได้รับการพิสูจน์แล้ว หากขั้นตอนนี้เป็นสิ่งใหม่สำหรับคุณแสดงว่ามีวิธีแก้ปัญหาที่ง่าย ล้างและตากขวดให้แห้ง จากนั้นกระจายให้ทั่วบนแผ่นอบโดยวางลงที่คอ ตั้งอุณหภูมิเป็น 120 องศา และทิ้งไว้สิบนาที ที่อุณหภูมินี้จุลินทรีย์และแบคทีเรียทั้งหมดจะตายในขณะที่ธนาคารจะยังคงอยู่ พวกเขาจะไม่ระเบิดแตกหรือบิดงอ นี่คือวิธีการฆ่าเชื้อที่ง่ายที่สุดและเร็วที่สุดผ่านการทดสอบตามเวลา
ตอนนี้ขวดก็พร้อมแล้วใส่แยมลงไป