ต้องการเกลือเท่าใดในเหยือกสามลิตรเมื่อแตงกวาดอง

ปริมาณของเกลือสำหรับแตงกวาดองอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับรสนิยมความชอบสูตรอาหารระยะเวลาการเก็บรักษาของแตงกวาดอง หากทำแตงกวาเพื่อให้สามารถรับประทานอาหารได้ในวันข้างหน้าปริมาณเกลือที่บรรจุในขวดจะสูงถึงสามช้อน

เลือกสูตรของคุณ

มีสูตรมากมายสำหรับการถนอมแตงกวาแม่บ้านแต่ละคนทำการทดลองค้นหาตัวเลือกที่เหมาะสมที่สุด (หรือหลายทางเลือก) สำหรับตัวเองและใช้มันเป็นประจำทุกปีสำหรับการดอง อย่างไรก็ตามไม่ใช่ทุกคนที่ต้องการค้นหาสูตร“ ของพวกเขา” แม่บ้านส่วนใหญ่ต้องการปรุงแตงกวาแสนอร่อยในครั้งแรก ใช่เป็นไปได้จริง ๆ คุณเพียงแค่ต้องใช้สูตรเกลือแบบคลาสสิกโดยใช้เกลือ 1.5 ช้อนโต๊ะสำหรับหมักหนึ่งลิตร

สำหรับบางคนอาจดูเหมือนว่าเกลือหนึ่งช้อนโต๊ะครึ่งหนึ่งมีปริมาณมากเพราะขวด 3 ลิตรจะต้องใช้เกลือ 4.5 ช้อนโต๊ะ อย่างไรก็ตามนี่ไม่เป็นเช่นนั้น ความจริงก็คือถ้าขวดบรรจุแตงกวาหนาแน่นแล้วเมื่อเทน้ำดองลงไปจะไม่มีของเหลวเข้ามาเกินหนึ่งลิตรครึ่ง จากนี้เราสามารถสรุปได้ว่าเมื่อเก็บแตงกวาไว้ในขวดขนาด 3 ลิตรจำเป็นต้องปรุงน้ำหมักไม่เกินสองลิตรโดยเติมเกลือสามช้อนโต๊ะลงไป ด้วยเกลือปริมาณนี้แตงกวาจึงมีรสเค็มปานกลางและอร่อยมาก

มันเป็นเรื่องน่าสังเกตว่าถ้าผักมีความเค็มเพื่อให้พวกเขาสามารถเพลิดเพลินในวันที่ผ่านมาแล้วสำหรับการบรรจุกระป๋องมันก็คุ้มค่าโดยใช้วิธีการเก็บรักษาความเย็นที่เกลือสองช้อนโต๊ะสำหรับนำไปเป็นน้ำเกลือ ผลไม้ของสูตรนี้กรอบมากขึ้นและคุณสามารถกินได้หลังจากสองสามวันหลังจากการปรุงอาหาร