บาร์บีคิวในมินต์หมัก

ฤดูร้อนเป็นเวลาปิกนิก ปิกนิกที่ไม่มีเนื้อสัตว์ปรุงด้วยถ่าน ทำบาร์บีคิวในหมักใบสะระแหน่ - กลิ่นและรสชาติจะยอดเยี่ยม! สำหรับบาร์บีคิวหมูหรือเนื้อแกะนั้นเหมาะ

เลือกสูตรของคุณ

คุณจะต้อง

• สำหรับการเสิร์ฟสี่ครั้ง:

• - เนื้อหมูหรือเนื้อแกะ 1 กิโลกรัม

• - โยเกิร์ต 250 กรัม

• - พวงสะระแหน่;

• - กระเทียม 5 กลีบ

• - 1.5 ชิ้น พริกหยวก

• - 1 ช้อนโต๊ะ ซอส Worcestershire หนึ่งช้อนเต็ม

• - เกลือพริกไทยดำ

คู่มือการใช้งาน

1

ล้างสะระแหน่, ปอกกระเทียม ในเครื่องปั่นบดมินต์พร้อมกับกระเทียมและเกลือจนเนียน เพิ่มซอส Worcestershire, โยเกิร์ตธรรมชาติโดยไม่ต้องเติมแต่งใด ๆ ตีให้เข้ากันจนเนียน

2

ล้างเนื้อสดหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ โปรดทราบว่าเนื้อชิ้นเล็กเกินไปจะกลายเป็นถ่านหินได้อย่างรวดเร็วและชิ้นใหญ่ต้องปรุงเป็นเวลานานดังนั้นค่าเฉลี่ยสีทองจึงมีความสำคัญที่นี่ เทชิ้นเนื้อด้วยใบสะระแหน่หมักทิ้งไว้ประมาณ 1-2 ชั่วโมง - นี่ก็เพียงพอแล้วที่บาร์บีคิวจะได้กลิ่นหอมพิเศษ คุณสามารถเพิ่มหัวหอมหั่นเป็นวงเพื่อเนื้อในขั้นตอนนี้

3

เปิดเตาถ่าน ตัดพริกหยวกอย่างหยาบร้อยเชือกเสียบไม้สลับกับชิ้นส่วนของเนื้อสัตว์และหัวหอมถ้าเพิ่มลงในน้ำดอง ทอดถ่านหินจนสุก เสิร์ฟเคบับในโรงกษาปณ์หมักร้อนโดยตรงบนเสียบไม้