สลัดสำหรับฤดูหนาว "มะเขือยาวในสไตล์ตาตาร์"

หากคุณโชคดีพอที่จะรวบรวม“ พืชสีฟ้าขนาดเล็ก” จำนวนมากและคุณไม่รู้ว่าจะทำอย่างไรกับพวกเขาอย่ารีบไปปล่อยให้มะเขือยาววางไข่เพราะมีสูตรอาหารต่าง ๆ มากมายสำหรับผักเหล่านี้ที่จะทำให้คุณพึงพอใจกับรสชาติที่ยอดเยี่ยมในฤดูหนาว หนึ่งในสูตรเหล่านี้คือมะเขือยาวตาตาร์

เลือกสูตรของคุณ

คุณจะต้อง

• - มะเขือยาว - 2 ชิ้น ขนาดกลาง

• - แครอทสด - 500 กรัม

• - หัวหอม - 2 ชิ้น;

• - มะเขือเทศ - 4 ชิ้น ขนาดกลาง

• - พริกหวาน - 2 ชิ้น;

• - กระเทียม - 6 กลีบ

• - ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส

• - น้ำมันพืชสำหรับทอด

• - เกลือพริกไทย

คู่มือการใช้งาน

1

ล้างมะเขือยาวและตัดเป็นวงบาง ทอดมะเขือยาววางบนกระทะที่ไม่มีน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง

2

ใช้กระทะขนาดใหญ่ที่มีผนังหนาและเทน้ำมันเล็กน้อยลงไป ปอกเปลือกและขูดแครอทบนกระต่ายขูดหยาบ ใส่แครอทที่ด้านล่างของกระทะ ตัดหัวหอมและมะเขือเทศเป็นวง

3

วางบนชั้นแครอทวางพริกไทยตามด้วยหัวหอม, มะเขือเทศสับและที่มะเขือยาวทอด

4

ปอกเปลือกกระเทียมแล้วบีบลงบนมะเขือยาว เพิ่มเกลือและพริกไทยผักเพื่อลิ้มรส เทน้ำมันพืชลงในกระทะพร้อมผัก

5

รอให้น้ำมันเดือดและลดความร้อนให้น้อยที่สุด ครอบคลุมกะทะและเคี่ยวผักเป็นเวลา 1.5-2 ชั่วโมงจนกระทั่งนิ่ม

6

ค่อยๆผสมผักตุ๋นจัดใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้แล้วม้วนขึ้น ห่อเหยือกใส่มันลงไปแล้วปิดฝาทิ้งไว้ให้เย็นสนิท