บ้านเกิดของทาร์ตคือฝรั่งเศส หากคุณแปลชื่อของจานนี้จากฝรั่งเศสแปลว่า "วงกลมเล็ก ๆ " ตะกร้าแป้งไร้เชื้อขนาดเล็กถูกสร้างขึ้นอย่างมั่นคงบนโต๊ะสำหรับวันหยุดของเรา พวกเขาให้บริการสลัด, น้ำพริกทุกชนิดเช่นเดียวกับผลไม้และครีมหวาน
เลือกสูตรของคุณ
วิธีการทำทาร์ต
คุณสามารถปรุงทาร์ตแยกจากไส้และใช้ร่วมกับมันและเสิร์ฟบนโต๊ะทั้งเย็นและร้อน บ่อยครั้งที่การเติมจะถูกวางในตะกร้าสำเร็จรูป ตะกร้าถูกอบจากพัฟขนมชนิดร่วนแป้งบางครั้ง ตะกร้าชีสอร่อยมาก
สูตรสำหรับทาร์ตค่อนข้างง่าย: เนย 200 กรัม (แพ็ค), แป้งสองแก้วและเกลือเล็กน้อย ควรเติมน้ำมาก ๆ เพื่อให้แป้งมีความหนาแน่นเพียงพอและไม่เหนียวติดกับมือ
นี่คือคำแนะนำเกี่ยวกับวิธีการทำทาร์ตและเริ่มต้น:
- ด้วยการทดสอบทาร์ตมันจะทำงานได้ง่ายขึ้นมากถ้าคุณให้โอกาสเขานอนในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง
- เพื่อให้ก้นตะกร้าอยู่ในระหว่างการอบให้เรียบและสม่ำเสมอคุณต้องกดวงกลมของแป้งในแม่พิมพ์ด้วยถั่วแห้งหรือน้ำหนักอื่น ๆ
- อย่าเสียใจที่เติมเติมด้วยตะกร้า ยิ่งไส้ใหญ่ขึ้นรสชาติอาหารก็จะยิ่งใหญ่ขึ้น
- หากไส้ของทาร์ตค่อนข้างแห้งแล้วก็คุ้มค่ากับการหล่อลื่นตะกร้าด้วยซอสจากด้านใน
- รสชาติของ tartlet ความนุ่มของมันขึ้นอยู่กับขนาดของชิ้นงานที่ถูกตัดเพื่อการบรรจุ การเติมดินดีนั้นมีรสชาติดีกว่ามาก ข้อยกเว้นบางทีก็คือกุ้งพวกเขายังตกแต่งทาร์ต
- ตะกร้าขนาดใหญ่เต็มไปด้วยสลัดง่าย ๆ วางผลไม้และไส้หวาน ในทาร์ตขนาดเล็กคุณสามารถใส่ปลาแพงคาเวียร์สีแดงฟัวกราส์หรืออะไรที่คมชัด
หากไม่มีเวลาหรือปรารถนาที่จะอบตะกร้าด้วยตัวเองคุณสามารถซื้อที่ปรุงสำเร็จและทำการเติมเท่านั้น
ทาร์ตกับคาเวียร์
เมื่อทำตารางเทศกาลคำถามมักเกิดขึ้นจากวิธีการให้บริการคาเวียร์สีแดง Tartlets เป็นทางออกที่ดีมาก
ในการเติม 10 - 12 ทาร์ตเราต้องเนยประมาณครึ่งแพ็คไข่ต้ม 2 ฟอง (จำเป็นต้องใช้โปรตีนเท่านั้น) น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะคาเวียร์และผักชีฝรั่ง
กระรอกจะถูกแยกออกจากไข่แดงและถูบนกระต่ายขนาดกลางหรือเล็ก เนยต้องถูกแช่แข็งเล็กน้อยและเช็ดด้วย เติมน้ำมะนาวลงในน้ำมันผสมกับโปรตีนอย่างรวดเร็ว กระจายส่วนผสมสำเร็จรูปลงบนทาร์ตโดยไม่ต้องโรยโรยด้วยผักชีฝรั่งสับละเอียดและกระจายไข่ด้านบน
ทาร์ตกับกุ้งและคาเวียร์สีแดง
ในการเตรียม 15 ทาร์ตตามสูตรนี้เราต้องการ:
- 150 กรัมมอสซาเรลล่า
- 5 ฟอง
- ครึ่งหนึ่งของพริกหยวก
- กานพลูของกระเทียม
- กุ้งดอง 300 กรัม
- คาเวียร์
- ผักใบเขียว
- มายองเนส
1. สับกุ้งอย่างประณีต
2. สามชีสบนกระต่ายขูด
3. ต้มไข่สับโปรตีนสามในไข่แดงกระต่ายขูด
4. พริกไทยและสับละเอียด
5. สับกระเทียมให้ละเอียด
6. ส่วนประกอบทั้งหมดจะถูกผสมเบา ๆ ปรุงรสด้วยมายองเนสกระจายบนทาร์ต โรยหน้าด้วยไข่แดงขูดจากด้านบนตกแต่งด้วยก้านสีเขียวกางคาเวียร์