สูตรสลัดมะเขือเทศเขียวสำหรับฤดูหนาว

ขนมขบเคี้ยวผักแสนอร่อยที่ปรุงอย่างพิถีพิถันจากฤดูใบไม้ร่วงมีความสุขในฤดูหนาวเพิ่มคุณค่าให้ร่างกายด้วยวิตามินที่เหนื่อยล้าจากการขาดสารอาหาร เตรียมสลัดมะเขือเทศสีเขียวและคุณจะไม่เสียใจเวลาและพลังงานเมื่อคุณเปิดขวดอาหารที่มีกลิ่นหอมในวันที่อากาศเย็น

เลือกสูตรของคุณ

สูตรง่าย ๆ สำหรับสลัดมะเขือเทศสีเขียวสำหรับฤดูหนาว

ส่วนผสม (สำหรับผักกาดหอม 5 L):

- มะเขือเทศสีเขียว 3 กิโลกรัม

- พริกหยวกแดงหรือเหลือง 1 กิโลกรัม

- หัวหอม 1 กิโลกรัม

- 600 กรัมแครอท

- 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอกหรือน้ำมันพืช

- 2 ช้อนโต๊ะ น้ำ

- 0.5 ช้อนโต๊ะ น้ำองุ่นหรือแอปเปิ้ล

- 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล

- 1 ช้อนโต๊ะ เกลือ

เพื่อเตรียมความพร้อมสลัดมะเขือเทศสีเขียวสำหรับฤดูหนาวจะดีกว่าถ้าใช้น้ำมันที่ไม่ผ่านการสกัดของการสกัดเย็นครั้งแรก มันรักษาผลประโยชน์สูงสุดของพืชถั่วหรือผลไม้ที่มันทำ

ล้างผักทั้งหมดแล้วตากให้แห้งบนถาดหรือผ้าขนหนูกระดาษหนา ตัดมะเขือเทศเป็นชิ้นหรือวงกลมขนาดใหญ่ถ้าผลไม้มีขนาดเล็ก ปอกหลอดไฟและพริกจากต้นและเมล็ดแล้วหั่นเป็นวงครึ่ง ขูดแครอทบนกระต่ายขูดหยาบ ใส่ผักรวมในหม้อหรือชามขนาดใหญ่ เททั่วด้วยน้ำมันพืชน้ำส้มสายชูและน้ำโรยด้วยน้ำตาลและเกลือและตั้งบนไฟแรง

รอจนกระทั่งเนื้อหาของอุปกรณ์เริ่มเดือดและปรุงสลัดมะเขือเทศสีเขียวเป็นเวลา 10 นาทีกวนเป็นครั้งคราวด้วยไม้พายหรือช้อนขนาดใหญ่ จัดเตรียมขวดแก้วฆ่าเชื้อเติมด้วยขนมขบเคี้ยวในช่วงฤดูหนาวม้วนขึ้น พลิกคว่ำคว่ำด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ แล้วปล่อยให้เย็นสนิท จากนั้นวางไว้ในที่มืดที่เย็นสบาย

สลัดฤดูหนาวรสเผ็ดของมะเขือเทศสีเขียวในน้ำมะเขือเทศ

ส่วนผสม (สำหรับสลัด 5-5.5 ลิตร):

- มะเขือเทศสีเขียว 2.5 กิโลกรัม

- พริกหยวก 1.2 กก.

- กระเทียม 300 กรัม

- พริก 300 กรัม

- ผักชีฝรั่ง 300 กรัม

สำหรับหมัก:

- มะเขือเทศสุก 2 กิโลกรัม

- 1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 5%;

- 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช

- 8 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล

- 4 ช้อนโต๊ะ เกลือ

ล้างผักและสมุนไพรให้ทั่วในน้ำไหลและซับให้แห้ง ตัดมะเขือเทศสีเขียวเป็นไตรมาสหรือครึ่งถ้าพวกเขามีขนาดเล็ก สับพริกไทยบัลแกเรียและขมที่ปอกเปลือกด้วยหลอด ปอกเปลือกกลีบกระเทียมและบดให้ละเอียด บดพาร์สลีย์ด้วยมีดและก้าน

สับมะเขือเทศสีแดงอย่างประณีตเทใส่ในภาชนะทนความร้อนขนาดใหญ่ด้วยน้ำมันพืชและน้ำส้มสายชูปรุงรสด้วยเกลือและน้ำตาล ต้มน้ำให้เดือดด้วยความร้อนสูงต้มประมาณ 1-2 นาทีจนเป็นเนื้อเดียวกัน