Svan Salt เป็นส่วนผสมสำหรับการปรุงอาหารซึ่งใช้ในอาหารจอร์เจีย พื้นฐานของส่วนผสมคือเกลือแกงและส่วนประกอบอื่น ๆ ผสมในสัดส่วนที่แน่นอน คุณสามารถใช้เกลือนี้เพื่อให้รสชาติเผ็ดกับเนื้อปลาและหลักสูตรแรกเช่นเดียวกับซอสและน้ำสลัด
เลือกสูตรของคุณ
สูตรดั้งเดิมของ Svan Salt
เกลือ Svan มีส่วนผสมแปดอย่าง เพื่อให้ได้รสชาติดั้งเดิมต้องผสมในสัดส่วนที่แน่นอน สำหรับเกลือหยาบหยาบ 6.5 ช้อนโต๊ะคุณจะต้องกระเทียม 100 กรัม, เฟนูกรีกสีน้ำเงินหนึ่งช้อนโต๊ะ, ผักชีฝรั่งแห้ง, ผักชี, พริกไทยแดง, ดอกไม้สีเหลืองและยี่หร่าครึ่งเมล็ด ส่วนผสมทั้งหมดนั้นบดละเอียดและผสมอย่างระมัดระวังทำให้ได้เครื่องปรุงรสสากล
โปรดทราบว่าดอกไม้สีเหลืองที่ใช้ทำเกลือ Svan นั้นเป็นกลีบดอกแห้งของหญ้าฝรั่นสีม่วง ในบางแหล่งพืชเหล่านี้เรียกว่าดาวเรือง Blue fenugreek เป็นเครื่องปรุงรสแบบจอร์เจียซึ่งเป็นผงที่มีกลิ่นหอมทาร์ต ในจอร์เจียเรียกว่า "uzo suneli"
กระบวนการเตรียม Svan Salt มีความลับ ไม่ควรสับกระเทียม แต่นวดให้ละเอียดเพื่อให้น้ำผลไม้โดดเด่น เป็นการดีกว่าถ้าทำแบบนี้กับปูน ผสมส่วนผสมกับช้อนเฉพาะในระยะเริ่มต้นของการเตรียมการ เพื่อให้ได้ความสอดคล้องที่ต้องการจะเป็นการดีกว่าที่จะยืดส่วนประกอบทั้งหมดด้วยมือของคุณ
เกลือหงส์ไม่ควรมีลักษณะคล้ายผง ผลิตภัณฑ์ที่มีความสอดคล้องปรุงรสชื้น คุณสามารถเก็บส่วนผสมไว้ในขวดหรือภาชนะบรรจุซึ่งสามารถปิดฝาให้แน่นได้