สูตรมะเขือกระเทียมสำหรับฤดูหนาว

สามารถเตรียมมะเขือยาวสำหรับฤดูหนาวได้หลายรูปแบบเช่นแช่แข็งดองหรือดอง การบรรจุกระป๋องเป็นโอกาสที่ดีในการรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผักสำหรับฤดูหนาว

เลือกสูตรของคุณ

มะเขือม่วงกระเทียมหมัก

ในการเตรียมมะเขือยาวกับกระเทียมสำหรับฤดูหนาวคุณต้องเตรียมส่วนผสมต่อไปนี้:

- มะเขือยาว - 1.5 กก.

- หัวกระเทียม - 4 ชิ้น;

- น้ำ - 2 ลิตร

- เกลือ - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;

- ถั่วพริกไทยดำ - 10 ชิ้น;

- น้ำส้มสายชู - 1 แก้ว;

- ใบกระวาน

ล้างมะเขือให้ละเอียดตัดก้าน หั่นผักเป็นชิ้นหรือเส้นใหญ่ สับกระเทียม เตรียมผักดองพิเศษซึ่งจำเป็นสำหรับการทำมะเขือยาว เทน้ำลงในหม้อใบใหญ่แล้วใส่เครื่องเทศ - เกลือ, ถั่ว, ใบกระวาน ใส่ภาชนะลงในกองไฟ หลังจากน้ำเดือดเทน้ำส้มสายชูแล้วใส่มะเขือยาวสับ ทิ้งผักไว้ในน้ำเดือดประมาณ 5-7 นาที

ใส่มะเขือยาวต้มในกระชอนเพื่อให้แก้วเป็นของเหลวส่วนเกิน ผสมกับกระเทียมสับ วางส่วนผสมที่เกิดในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ