ฟักทองอบเครื่องเทศ

ฟักทองมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมายมันไม่ได้มีประโยชน์อะไรเลยที่เรียกว่าผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพ นอกจากนี้ยังมีคุณค่าทางโภชนาการสูงและในเวลาเดียวกันก็ย่อยได้ดี ฟักทองอบสามารถเพิ่มความอร่อยให้กับโจ๊กหรือจานอิสระ

เลือกสูตรของคุณ

คุณจะต้อง

• - เนย 150 กรัม

• - ฟักทองสด 2 กิโลกรัม

• - 6 ชิ้น กลีบกระเทียม

• - น้ำตาลทรายแดง 20 กรัม

• - อบเชยพื้น 10 กรัม

• - 10 กรัมของ Zira

• - 5 กรัมของออลสไปซ์

• - ลูกจันทน์เทศบดละเอียด 5 กรัม

• - พริกไทยป่นดำ 5 กรัม

• - เกลือเพื่อลิ้มรส

คู่มือการใช้งาน

1

นำฟักทองสุกมาล้างด้วยน้ำอุ่นเล็กน้อยปล่อยให้แห้งเล็กน้อยแล้วหั่น ด้วยมีดคม ๆ ตัดเปลือกอย่างระมัดระวัง คุณต้องตัดไม่เกินสองถึงสามเซนติเมตรเพียงเปลือกแข็งหนา เอาเมล็ดออกจากแกนด้วยมือของคุณ พยายามอย่าเอาเส้นใยออกจากแกนกลางมันมีวิตามินจำนวนมากและทำให้ฟักทองมีรสหวานอ่อน ๆ หั่นฟักทองที่ปอกแล้วออกเป็นชิ้นขนาดเจ็ดถึงแปดเซนติเมตร

2

ล้างปอกเปลือกและขูดกระเทียม คุณสามารถใช้อุปกรณ์กระเทียมหรือเครื่องปั่น ใช้ครกเซรามิกขนาดเล็กและสากแข็ง เทซีร่าลงในครกแล้วบดให้ละเอียดเมื่อปรุงรสตื้นขึ้นใส่พริกไทยดำป่น, ลูกจันทน์เทศบด, เติมส่วนผสมให้เข้ากันและผสมทุกอย่าง

3

ในกระทะที่มีก้นหนาให้ความร้อนกับเนย ใส่ส่วนผสมของมอร์ต้าร์และซินนามอนขิงกระเทียมและน้ำตาลลงในน้ำมัน ผัดและทอดจนน้ำตาลละลายลบจากความร้อน

4

วางกระดาษรองอบบนแผ่นอบวางโครงฟักทองเกลือสักเล็กน้อย ใช้แปรงหล่อลื่นแต่ละชิ้นด้วยน้ำมันเผ็ด นำเข้าอบประมาณยี่สิบนาที เอาออกพลิกจาระบีอีกครั้งแล้วอบอีกยี่สิบนาที ฟักทองพร้อมเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเทศที่เหลือ