ช็อคโกแลตเป็นของหวานที่เป็นที่รักของทั้งเด็กและผู้ใหญ่ แต่บางคนคิดว่ามันเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์ อย่างไรก็ตามจากการศึกษาพบว่าช็อกโกแลตดำมีประโยชน์ต่อสุขภาพบ้าง
เลือกสูตรของคุณ
ช็อคโกแลตมีสารโพลีฟีนจำนวนมากที่เรียกว่าฟลาโวนอยด์ เหล่านี้เป็นสารธรรมชาติที่พบในอาหารจากพืช อาหารอื่น ๆ ที่อุดมไปด้วยพวกเขาคือแครนเบอร์รี่, แอปเปิ้ล, หัวหอม, ผักขม, หน่อไม้ฝรั่ง, ชา, ไวน์แดง พวกเขาเช่นเดียวกับโพลีฟีนอื่น ๆ เป็นสารต้านอนุมูลอิสระสารที่ป้องกันความเสียหายต่อเซลล์ของร่างกายและยังช่วยในการเรียกคืน
นักวิทยาศาสตร์พบว่าปริมาณฟลาโวนอยด์ที่พบในช็อกโกแลตเข้มจะช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจ ฟลาโวนอยด์ช่วยป้องกันกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนของเยื่อหุ้มเซลล์จากอนุมูลอิสระและยังป้องกันการอุดตันของหลอดเลือด การศึกษาพบว่าคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระของช็อคโกแลตช่วยในการต่อสู้กับอนุมูลอิสระที่นำไปสู่โรคหัวใจและปัญหาสุขภาพอื่น ๆ อาหารช็อคโกแลตสีเข้มนำไปสู่การลดลงของคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีและลดการอุดตันของหลอดเลือดแดงเล็กน้อย
การศึกษาอื่นพบว่าช็อคโกแลตดำช่วยลดความดันโลหิต ผู้ที่ทานอาหารที่มีโกโก้เป็นประจำจะมีความดันโลหิตลดลงและมีโอกาสน้อยลงที่จะเป็นโรคหัวใจและหลอดเลือด
ควรระลึกไว้เสมอว่าควรบริโภคช็อกโกแลตในปริมาณที่พอเหมาะเนื่องจากเป็นผลิตภัณฑ์แคลอรีสูงที่อุดมไปด้วยไขมันอิ่มตัว