คนส่วนใหญ่รู้จักพืชที่มีลำต้นหนาสีแดงซึ่งมักพบในกระท่อมและสวนที่บ้าน แต่มีน้อยคนที่รู้ว่าประโยชน์ทางโภชนาการของผักชนิดหนึ่งนั้นมีความโดดเด่นอย่างแท้จริง นี่คือครัวที่แท้จริงของสารอาหารและวิตามินทุกชนิด
เลือกสูตรของคุณ
รูบาร์บเติบโตในสภาพอากาศที่ร้อนตลอดทั้งปีและในเขตพื้นที่กลางเย็นของรัสเซียการเติบโตของมันจะเริ่มขึ้นในฤดูใบไม้ผลิ รูบาร์บเป็นหนึ่งในพืชที่เร็วที่สุดดังนั้นจึงมีประโยชน์ในระหว่างการขาดวิตามินในฤดูใบไม้ผลิ พืชนี้ปลูกในเรือนกระจกที่ร้อนจัดและนักปฐพีวิทยามือสมัครเล่นแต่ละคนปลูกมันไว้ที่บ้านโดยตรงในกระถางขนาดใหญ่ ผักชนิดหนึ่งเป็นพืชยืนต้น มันสามารถเติบโตได้ในที่เดียวเป็นเวลา 10-15 ปี
สำหรับการปรุงอาหารให้ใช้ก้านเล็ก (ก้านใบ) ของพืชเท่านั้น มันจะดีกว่าที่จะลบพวกเขาในเดือนมิถุนายนถึงเดือนกรกฎาคมเนื่องจากกรดออกซาลิกต่อมาสะสมในพวกเขาส่วนเกินซึ่งจะลดคุณสมบัติที่มีประโยชน์ของผักชนิดหนึ่งอย่างมีนัยสำคัญ
รสชาติของผักชนิดนี้มีรสฝาดและหวานเล็กน้อยมีรสเปรี้ยวคล้ายกับแอปเปิ้ลเขียวมาก ก้านใบที่มีสีแดงฉ่ำมีความหวานและรสชาติมากกว่าสีเขียวชมพูอ่อนหรือแดง
รูบาร์บมีวิตามินจำนวนมาก (รวมถึงวิตามิน A, C, K, B), ธาตุติดตาม (โพแทสเซียม, แคลเซียม, แมงกานีส, ฯลฯ) รวมถึงสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพ (เช่นไลโคปีนและซีแซนทีน) นอกจากนี้ผักชนิดหนึ่งมีเนื้อหาแคลอรี่ต่ำมีไขมันน้อยมาก (ไม่อิ่มตัวส่วนใหญ่) ซึ่งช่วยให้มันสามารถใช้เป็นผลิตภัณฑ์อาหารเสริม
คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผักชนิดหนึ่งมีมากมายรายการด้านล่างไม่น่าจะมีทั้งหมดของพวกเขา แต่จะแจ้งให้คุณทราบคนที่พื้นฐานที่สุด
ประการแรกผักชนิดหนึ่งเป็นสิ่งที่ดีสำหรับกระดูกและฟัน เนื่องจากแคลเซียมมีปริมาณสูงพืชจะช่วยในการเอาชนะการขาดซึ่งหมายถึงการรักษากระดูกและฟันให้แข็งแรงและแข็งแรง การบริโภครูบาร์บในอาหารเป็นประจำจะช่วยป้องกันฟันจากการสูญเสียและกระดูกจากการอ่อนตัว
ประการที่สองผักชนิดหนึ่งเป็นสิ่งที่ดีสำหรับการมองเห็น มันเป็นผักชนิดหนึ่งที่มีเนื้อหาของวิตามินเอสูงนอกจากนี้ผักชนิดหนึ่งมีเบต้าแคโรทีนลูทีนและซีแซนทีนซึ่งช่วยรักษาสายตาที่มองเห็นและช่วยลดความเสี่ยงของโรคที่เกี่ยวข้องกับอายุ ดังนั้นนักวิทยาศาสตร์คอมพิวเตอร์มือใหม่สามารถแนะนำให้ดื่มเจลลี่หรือสมูทตี้จากผักชนิดหนึ่ง
ประการที่สามผักชนิดหนึ่งเป็นประโยชน์ต่อระบบภูมิคุ้มกัน มันมีวิตามินซีจำนวนมากซึ่งมีบทบาทสำคัญในการรักษาระบบภูมิคุ้มกันของมนุษย์ วิตามินซีก็มีความสำคัญในการผลิตคอลลาเจน ดังนั้นผักชนิดหนึ่งเหนือสิ่งอื่นใดช่วยป้องกันริ้วรอยก่อนวัย
รูบาร์บนั้นดีต่อหัวใจเพราะมันมีไขมันต่ำมากและมีแคลอรีต่ำ ผักชนิดหนึ่งหั่นบาง ๆ ถ้วยมีไขมันเพียง 1 กรัมและแคลอรี่ 26 สารต้านอนุมูลอิสระในผักชนิดหนึ่ง (เช่นไลโคปีนและแอนโธไซยานิน) ช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจ ในขณะเดียวกันก็ไม่จำเป็นต้องพึ่งสารอาหารที่เหมาะสมในการปรับปรุงสุขภาพและโทนสีของร่างกายโดยทั่วไป - สิ่งเหล่านี้เป็นองค์ประกอบที่สำคัญ เราไม่ควรลืมเกี่ยวกับกีฬานอนหลับอย่างเต็มที่และในทุก ๆ ทางเพื่อหลีกเลี่ยงสถานการณ์ที่ตึงเครียด
ด้วยคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์รูบาร์บช่วยลดความดันโลหิต โพแทสเซียมที่อยู่ในนี้อำนวยความสะดวกดังนั้นจึงแนะนำให้ผู้ที่เป็นโรคความดันโลหิตสูงรวมถึงผักชนิดหนึ่งในเมนูของพวกเขา
รูบาร์บมีผลดีต่อลำไส้ มันมีฤทธิ์เป็นยาระบายที่แข็งแกร่งดังนั้นการใช้มันช่วยรับมือกับอาการท้องผูก นอกจากนี้ผักชนิดหนึ่งช่วยเพิ่มความอยากอาหารช่วยรักษาสุขภาพของระบบย่อยอาหารและในบางกรณีสามารถลดอาการปวดท้อง มีความเชื่อกันว่าผักชนิดหนึ่งตุ๋นสามารถช่วยกำจัดหนอนในเด็กเล็ก การใช้ผักชนิดหนึ่งยังช่วยเร่งการเผาผลาญซึ่งควรสังเกตโดยผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก
รูบาร์บเป็นผลิตภัณฑ์ราคาไม่แพงและหลากหลาย มันสามารถใช้ในการเตรียมเกือบทุกจาน - สลัดมัฟฟิน, พิซซ่า, คุกกี้, ซอส, compotes และอื่น ๆ อีกมากมาย
แม้จะมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ที่ระบุไว้ของผักชนิดหนึ่งการใช้ในปริมาณมากไม่แนะนำสำหรับหญิงตั้งครรภ์เช่นเดียวกับความทุกข์ทรมานจากโรคไขข้อโรคเบาหวานโรคเลือดออกในทางเดินอาหารโรคเกาต์ริดสีดวงทวาร, urolithiasis, ถุงน้ำดีอักเสบ