พายเปิดพร้อมมะเขือยาวอบและพริกหวาน

หนึ่งในตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับการปรุงอาหารไม่ได้เป็นพายที่เปิดหวานกับผัก

เลือกสูตรของคุณ

คุณจะต้อง

• - มะเขือยาว 500 กรัม

• - 500 กรัมพริกหวาน

• - 5 ชิ้น มะเขือเทศ;

• - 2 ชิ้น หัวหอม;

• - 2 ชิ้น กลีบกระเทียม

• - ผักชีฝรั่ง 20 กรัม

• - ผักชีฝรั่ง 20 กรัม

• - แป้งยีสต์ 400 กรัม

• - 2 กรัมของโหระพาแห้ง

• - พริกไทยดำ 2 กรัม

• - 1 ชิ้น ไข่ไก่

• - ครีมเปรี้ยว 250 มล.

• - ชีสหนัก 100 กรัม

• - หน่อไม้ฝรั่ง 50 กรัม

• - เกลือเพื่อลิ้มรส

คู่มือการใช้งาน

1

ต้มหน่อไม้ฝรั่งสดในน้ำเค็มเล็กน้อย ปรุงเป็นเวลาไม่เกินสิบห้านาทีหน่อไม้ฝรั่งควรจะชื้นเล็กน้อยและกระทืบเล็กน้อย นำหน่อไม้ฝรั่งที่ต้มแล้วไปต้มให้เย็น

2

ล้างมะเขือเทศให้สะอาด กดแก้วน้ำเดือด ใส่มะเขือเทศลงในตะแกรงแล้วราดด้วยน้ำเดือดนำเปลือกออกจากมะเขือเทศอย่างระมัดระวัง หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นเล็ก ๆ

3

ตั้งน้ำมันให้ร้อนเล็กน้อยในกระทะ ล้างและปอกเปลือกหัวหอมและกระเทียมตะแกรงบนกระต่ายขูดละเอียด ผัดหัวหอมและกระเทียมในกระทะเป็นเวลาหลายนาทีเพิ่มมะเขือเทศและเคี่ยวเป็นเวลาห้าถึงเจ็ดนาที ล้างผัก, สับอย่างละเอียดและเพิ่มมะเขือเทศเพิ่มเกลือเล็กน้อยและเพิ่มโหระพา สตูว์กวนอีกสองสามนาที ลบและเย็น

4

ล้างมะเขือยาวเช็ดและหั่นเป็นก้อนขนาดใหญ่ ล้างพริกเอาเมล็ดและต้นและตัดเป็นวงครึ่งขนาดใหญ่ บนกระดาษรองอบให้วางกระดาษรองอบแล้วใส่พริกกับมะเขือยาวอบในเตาอบประมาณยี่สิบนาที

5

รีดแป้งเป็นชั้นบาง ๆ หล่อลื่นแม่พิมพ์และปั้นแป้ง ใส่มะเขือเทศทอดที่ด้านล่างของแป้ง จากนั้นวางมะเขือยาวและพริกไทย ตีไข่ด้วยครีมเปรี้ยวแล้วเทไส้ใส่หน่อไม้ฝรั่งนิดหน่อยแล้วโรยหน้าด้วยชีสขูด นำเข้าอบประมาณสี่สิบนาทีที่อุณหภูมิสูงสุด