เกิดอะไรขึ้นกับจินตนาการของคุณเมื่อพูดถึงอินเดีย ส่วนใหญ่จะกล่าวว่าเหล่านี้เป็น saris, ทัชมาฮาล, บอลลีวูด, ช้าง, ชาและจานหอมและเผ็ดมากมาย จะกล่าวถึงเฉพาะอาหารอินเดีย
เลือกสูตรของคุณ
สิ่งที่สำคัญที่สุดในอาหารอินเดียประจำชาติคือแน่นอนเครื่องเทศ พริกคาเยนน์, แกง, ขมิ้น, กานพลู, เมล็ดยี่หร่า, อบเชย, garam masala, กระวาน - พ่อครัวท้องถิ่นมีเครื่องเทศมากมายในการกำจัดของพวกเขาและบางครั้งกว่า 30 เครื่องเทศที่ใช้ในอาหารแบบดั้งเดิม ใคร ๆ ก็นึกได้ว่าจะได้รับช่อดอกไม้รสเลิศขนาดไหน!
ชาวฮินดูโชคดีมากที่มีภูมิอากาศ ในบางพื้นที่ของประเทศเก็บเกี่ยวพืชผลปีละ 4 ครั้ง บางทีนั่นอาจเป็นสาเหตุที่การกินเจเกิดที่นี่ แฟน ๆ ของพืชอาหารอาศัยอยู่ส่วนใหญ่ในภาคใต้ของอินเดีย อยากรู้ว่าพวกเขาไม่กินมะเขือเทศและหัวบีทเพราะสีของผักเหล่านี้คล้ายกับสีของเลือด อาหารหลักของชาวอินเดียมังสวิรัติคือพริกหวาน (ไม่ใช่สีแดง) วันที่ถั่วแดงและข้าว
จานเนื้อเป็นเรื่องธรรมดาในภาคเหนือของประเทศ biriani ที่ทำจากข้าวเป็นที่นิยมอย่างมาก มีประมาณ 20 สูตรสำหรับอาหารจานนี้: กับเนื้อ, ไก่, ผัก, กุ้ง สำหรับ biryani, ข้าว, เนื้อสัตว์ (ผัก, ปลา) และซอสสีเหลืองจัดทำแยกต่างหากและรวมกันเท่านั้นก่อนที่จะอบ ในกรณีนี้กระทะซึ่งอยู่ในเตาอบจะถูกปกคลุมด้วยฝาหรือขอบแป้งเพื่อไม่ให้กลิ่นเวทย์มนตร์รั่วไหล
หากคุณรู้จักไก่ทันดูรีแสนอร่อยคุณควรรู้ว่าอาหารจานนี้มาจากภูมิภาคทางเหนือของอินเดีย สำหรับเขาแล้วนกนั้นปรุงในเตาทันดูรีแบบพิเศษ ขอบคุณที่หมักพิเศษและการอบอย่างรวดเร็วไก่ใช้สีแดงที่สวยงาม
เนื่องจากประเพณีโบราณและกฎหมายทางศาสนาห้ามรับประทานเนื้อวัวและเนื้อสัตว์จากวัวชนิดอื่นในอินเดีย อย่างไรก็ตามการมีเนยบนโต๊ะที่ได้จากนมของวัวศักดิ์สิทธิ์ถือว่าเป็นสัญญาณของความแข็งแกร่งและความมีชีวิตเนื่องจากผลิตภัณฑ์นี้มีราคาแพงมาก
ชาวอังกฤษมีอิทธิพลอย่างมากต่อรสนิยมของชาวอินเดีย ตั้งแต่เวลาของ บริษัท British East India Company ขนมที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในประเทศคือพุดดิ้งนมและเครื่องดื่มที่ดีที่สุดคือชาท้องถิ่นที่ยอดเยี่ยม พวกเขาชอบที่จะชงหลังเพิ่มนมและน้ำตาลลงในกาต้มน้ำทันที