มะเขือม่วงดองเห็ด

คำถามของการเตรียมมะเขือยาวสำหรับฤดูหนาวนั้นเกิดขึ้นในหมู่แม่บ้านหลายคนเพราะคุณต้องการเอาใจคนที่คุณรักด้วยสิ่งที่แปลกและอร่อยนอกเหนือไปจากคาเวียร์ดั้งเดิมที่ทำจากผักเหล่านี้ มะเขือม่วงสำหรับฤดูหนาวชวนให้นึกถึงเห็ดดองเพื่อลิ้มรสจะเป็นของขบเคี้ยวที่ดีและตกแต่งโต๊ะทั้งในวันธรรมดาและวันหยุด

เลือกสูตรของคุณ

คุณจะต้อง

• - มะเขือยาว 5 กก.

• - 3 ช้อนโต๊ะ เกลือ

• - หัวหอม 0.5 กิโลกรัม

• - กระเทียม 5 หัว;

• - น้ำมันพืชบริสุทธิ์สำหรับทอด

• - น้ำ 2 แก้ว

• - 4 ชิ้น ใบกระวาน;

• - 0.5 ถ้วยน้ำส้มสายชู (6%);

• - พริกไทยดำ 8 เม็ด

คู่มือการใช้งาน

1

ล้างมะเขือยาวและปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นแท่งเล็ก ๆ ที่มีลักษณะคล้ายขาเห็ด

2

ใส่มะเขือยาวสับในชามกว้างใส่เกลือแล้วทิ้งไว้ x เป็นเวลา 2 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ความขมขื่นจะออกมาจากมะเขือ เตรียมหัวหอมและกระเทียม: ปอกเปลือกล้างและแห้ง ตัดหัวหอมออกเป็นครึ่งวงและแบ่งกระเทียมออกเป็นชิ้น ๆ แล้วผ่าครึ่งครึ่ง

3

เท 2-3 ช้อนโต๊ะลงในกระทะ น้ำมันพืชร้อนและใส่มะเขือก่อนหน้านี้บีบจากน้ำ อย่าใส่ผักทั้งหมดลงในถาดในคราวเดียวปรุงอาหารให้ดีกว่าในชุดเล็ก ๆ หันไปทางพวกเขาเพื่อให้พวกเขาถูกทอดทั้งสองด้านเล็กน้อย

4

ใส่มะเขือยาวทอดลงในกระทะเคลือบด้วยชั้นประมาณ 4 ซม. วางกระเทียมสับและหัวหอมลงไป กระจายผักเป็นชั้น ๆ จนหมด

5

ตอนนี้คุณสามารถทำอาหารของดอง เทน้ำ 2 ถ้วยลงในกระทะเล็กใส่พริกไทยใบกระวานและน้ำส้มสายชู ต้มหมักและเทมะเขือยาวลงไป ปิดฝาหม้อด้วยผักและวางไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 2 วันหลังจากนั้นคุณสามารถเสิร์ฟมะเขือยาวพร้อมรสชาติของเห็ดไปที่โต๊ะ

6

หากคุณต้องการเตรียมมะเขือยาว "สำหรับเห็ด" สำหรับฤดูหนาวจากนั้นนำไปใส่ในขวดแก้วที่มีปริมาตร 0.5 ลิตรและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 15 นาทีจากนั้นม้วนขวดขึ้น