ไก่กระถาง: สูตรที่มีรูปถ่ายสำหรับการทำอาหารง่าย

เมื่ออบไก่ในหม้อมักใช้หอมหัวใหญ่ ส่วนผสมนี้ทำให้จานฉ่ำมากขึ้น แครอทใส่ในหม้อไม่น้อย ด้วยส่วนเกินจานอาจจะหวานเกินไป

เลือกสูตรของคุณ

หม้อที่มีเนื้อไก่และส่วนผสมอื่น ๆ ที่วางไว้ควรจะใส่ในเตาเย็นเท่านั้น มิฉะนั้นเครื่องปั้นดินเผาอาจระเบิดได้ง่าย

ก่อนที่จะวางอาหารหม้อแช่ในบางสิ่งบางอย่างในน้ำ สิ่งนี้จะช่วยหลีกเลี่ยงความจริงที่ว่าผนังที่มีรูพรุนของพวกเขาจะ "ยืด" ส่วนของของเหลวออกจากจาน

ไก่มันฝรั่งกับมันฝรั่ง

ความนิยมของอาหารจานนี้ในประเทศของเราไม่เพียง แต่อธิบายได้ว่ามันอร่อยมาก แต่ยังง่ายต่อการเตรียม ส่วนผสมในกรณีนี้จำเป็นต้องใช้สิ่งต่อไปนี้:

• เนื้อไก่ - 100 กรัม

• หัวผักกาดหัว - 2 หัว;

• แครอท - 1 ชิ้น

• แตงกวาดอง - 100 กรัม

• ครีมและครีมชีส - แต่ละ 80 กรัม;

• พริกขี้หนูบาง;

• น้ำ - 70 มล.;

• Lavrushki - 1 ชิ้น;

• หัวหอมสีเขียวเกลือ

เทคโนโลยีการทำอาหาร

ปอกมันฝรั่งล้างมันหั่นเป็นลูกบาศก์แล้วแบ่งออกเป็นสองส่วน ใส่ส่วนหนึ่งที่ด้านล่างของหม้อ เกลือมันฝรั่งและเพิ่มพริกขี้หนูไป

ล้างและสับไก่เป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ไก่ลงไปในมันฝรั่ง ปอกเปลือกแครอทแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ นำแกลบออกจากหัวหอมแล้วสับให้ละเอียด ผัดผักทั้งสองและใส่ไว้ในหม้อ

หั่นเป็นแตงกวาดองก้อนเล็ก ๆ วางไว้บนแครอท วางมันฝรั่งที่เหลืออยู่ด้านบนของแตงกวาและเกลือพวกเขา หล่อลื่นมันฝรั่งด้วยครีมเปรี้ยวที่ด้านบน

ตัดครีมชีสเป็นชิ้นบาง ๆ วางไว้ในหม้อที่ด้านบนสุด เพิ่ม lavrushka ลงในจานแล้วเทน้ำลงในหม้อ

ใส่ไก่และมันฝรั่งตุ๋นในเตาอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงที่ 180 องศาเซลเซียสในขณะที่จานกำลังทำอาหารล้างและสับหัวหอมสีเขียวอย่างประณีต เทหัวหอมลงในหม้อของส่วนผสมที่เตรียมไว้ เสิร์ฟจานร้อน

ไก่กับเห็ดในหม้อ

จานที่หอมกรุ่นนี้คุ้มค่าที่จะเตรียมไว้สำหรับครอบครัว

สิ่งที่ต้องการ:

• อกไก่ - 500 กรัม

• แชมปิญอง - 200 กรัม

• มันฝรั่ง - 5 ชิ้น

• น้ำเดือด - 400 กรัม

• หัวผักกาด - 2 ชิ้น;

• แครอท - 1 ชิ้น

• ชีส - 100 กรัม

• ครีมไขมัน - 6 ช้อนโต๊ะ / ลิตร

• น้ำมันลีน - 1 ช้อนโต๊ะ;

• เกลือพริกไทยสมุนไพรแกง

เทคโนโลยีการปรุงไก่ทีละขั้นตอน

ล้างและแบ่งไก่เป็นชิ้นเล็ก ๆ ปอกเปลือกหัวหอมและแครอท ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งบาง ตัดแครอทเป็นเส้นหรือถูบนกระต่ายขูดหยาบ

ล้างเห็ดและหั่นเป็นชิ้น ในกระทะให้ร้อนน้ำมันเทหัวหอมและแครอทลงในนั้นและเคี่ยวเป็นเวลา 3 นาทีในความร้อนต่ำ เพิ่มเห็ดลงไปในกระทะแล้วเคี่ยวส่วนผสมทั้งหมดอีก 5 นาที

ปอกมันฝรั่งล้างและหั่นเป็นก้อนขนาดใหญ่ ถูชีสบนกระต่ายขูดหยาบ

ทำซอสไก่ เมื่อต้องการทำเช่นนี้เทน้ำเดือดลงในถ้วยและละลายครีมในนั้น ใส่เกลือป่นพริกไทยและปรุงรสด้วย ผัดทุกอย่างให้ละเอียด

พับผลิตภัณฑ์ในกระถางในเลเยอร์: มันฝรั่ง, ไก่, หัวหอมและแครอทพร้อมเห็ด เทส่วนผสมในซอสที่เตรียมไว้เพื่อให้ใส่หม้อไว้ใน 2/3 โรยชีสขูดด้านบน

ครอบคลุมหม้อด้วยฝาและโอนไปยังเตาอบบนชั้นกลาง ปิดประตูตู้และไก่เคี่ยวกับเห็ดประมาณ 60-80 นาที ที่อุณหภูมิ 180 C

สูตรไก่กับผัก

จานวิตามินดังกล่าวจะต้องเตรียมสำหรับบ้านของคุณในช่วงฤดูหนาว

ส่วนผสม:

• ขาไก่ - 4 ชิ้น

• น้ำซุป - 300 มล.;

• หัวหอม - 1 ชิ้น;

• มันฝรั่ง - 8 ชิ้น

• แครอทมะเขือเทศและพริกหวาน - 1 ชิ้น

• ghee - 2 ช้อนโต๊ะ;

• กระเทียม - 4 กลีบ

• ถั่วเขียว - 100 กรัม

• เกลือ, พริกไทย, น้ำมัน, lavrushka

นักเทคโนโลยีการทำอาหารทีละขั้นตอน

ล้างขาและซับให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ สับขาเป็นส่วนแล้วถูด้วยเกลือและพริกไทย

ปอกหัวหอมและกระเทียมและสับอย่างประณีต ปอกเปลือกแครอทและมันฝรั่ง ล้างผักทั้งสองและสับพวกเขาแบบสุ่ม

เอาเมล็ดออกจากพริกหวานล้างผักแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ปอกมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นลูกเต๋าก้อนใหญ่

ผัดผักทั้งหมดด้วยไฟแรง ในท้ายที่สุดเพิ่มถั่วเขียวในกระทะ ดึงผักจากกระทะลงในชามแยก วางขาลงในกระทะแล้วทอดให้เป็นเปลือกอร่อย

ใส่อาหารในหม้อสลับน้ำผักมันฝรั่งและเนื้อสัตว์ ใส่ใน lavrushka แต่ละหม้อและเทน้ำซุป ใส่ชิ้นส่วนของเนยละลาย ใส่หม้อในเตาอบและเก็บไว้ที่นั่นเป็นเวลา 40-45 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส

ไก่กรีกกับลูกพรุน

ผู้ที่ต้องการทำให้บ้านของพวกเขาพอใจกับบางสิ่งที่ผิดปกติควรปรุงไก่ในหม้อพร้อมลูกพรุน ผลิตภัณฑ์สำหรับจานนี้จะต้องมีเช่น:

• ไก่ - 1 ชิ้น;

• แป้งสาลีและเนย - 120 กรัมต่อชิ้น

• หัวหอมหัวผักกาด - 2 ชิ้น;

• ลูกพรุน - 150 กรัม

• ลูกบาศก์น้ำซุปข้น - 1 ชิ้น;

• วอลนัท - 15 ชิ้น;

• ครีม - 300 กรัม

• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - หลายสาขา

• เกลือ

วิธีการปรุงอาหาร

นำเมล็ดออกจากลูกพรุนและแช่ในน้ำเย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมงล้างไก่และสับเป็นชิ้น ๆ ปอกเปลือกหัวหอมปอกเปลือกผักให้ละเอียด สับวอลนัทเอาเมล็ดออกแล้วบดเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย

เช็ดชิ้นไก่ด้วยผ้าขนหนูกระดาษและม้วนในแป้งผสมกับเกลือ ทอดเนื้อในกระทะในเนยจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่ไก่ 2 ชิ้นในหม้อ วางลูกพรุนอยู่ด้านบน

สับหัวหอมอย่างประณีตและทอดในกระทะเดียวกันที่ไก่สุก ใส่หัวหอมในกระถางด้านบนของลูกพรุน จุดไฟ crumbs ของวอลนัทในกระทะและโรยด้วยหัวหอม

เทครีมลงในหม้อขนาดเล็กแล้วละลายน้ำซุปก้อนลงไป อุ่นสารละลายด้วยความร้อนต่ำโดยไม่ต้องเดือด เทครีมลงในหม้อ

ความร้อนเตาอบที่อุณหภูมิปานกลางและโอนไก่กับลูกพรุนลงไป ทำอาหารที่ 180 C เป็นเวลา 35 นาที นำหม้อออกจากเตาแล้วเทสีเขียวเล็กน้อยในแต่ละอัน

ไก่บัควีท

จานในหม้อก็อร่อยมากเช่นกัน บัควีทในเตาอบนึ่งและแช่ในน้ำไก่

ส่วนผสม:

• เนื้อไก่ - 200 กรัม

• หัวหอม - 1 ชิ้น;

• แครอท - 1 เล็ก

• บัควีท - 100 กรัม

• ซอสมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ;

• กระเทียม - 1 กานพลู;

• น้ำตาล - ½ t / l;

• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ / ลิตร

• น้ำ - 200 มล.;

• เกลือ, สมุนไพร, พริกไทย, เครื่องเทศสำหรับไก่

สูตรไก่บัควีท

ล้างไก่เช็ดและหั่นเป็นชิ้น สับหัวหอมให้เล็กลงและบดแครอทลงบนเครื่องขูดขนาดกลาง

เทน้ำมันพืชลงในหม้อแล้วใส่ไก่ลงไป ใส่แครอทและหัวหอมไว้ด้านบน เกลือทุกอย่างและโรยด้วยเครื่องเทศ

ใส่หม้อลงในเตาเย็นโดยไม่ปิดฝาตั้งไฟให้แก๊สแล้วตั้งตู้ไว้ที่ 220 ° C ปรุงเนื้อสัตว์และผักเป็นเวลา 15 นาที เปิดเตาอบสองสามครั้งและกวนส่วนผสม

ล้างผักและสับให้ละเอียด ปอกเปลือกกระเทียมและแหลก ใส่ส่วนผสมทั้งสองอย่างลงในหม้อไก่ ล้างบัควีทให้สะอาดและส่งไปยังหม้อ

เจือซอสมะเขือเทศด้วยน้ำแล้วเติมพริกไทยและเกลือเล็กน้อย เทสารละลายร้อนที่เกิดขึ้นลงในหม้อ ในที่สุดของเหลวควรครอบคลุมส่วนผสมทั้งหมด

ครอบคลุมหม้อและวางในเตาอบอีกครั้ง ปรุงอาหารที่อุณหภูมิเดียวกันประมาณ 35 นาที ในระหว่างการปรุงอาหารให้ตรวจสอบระดับน้ำในหม้อและเติมหากจำเป็น นำจานออกจากตู้และเทผักลงในหม้อ

วิธีการปรุงไก่หม้อในซอสครีมเปรี้ยว

ในการเตรียมอาหารจานนี้คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• ไก่ - 1.3 กก.

• ครีม 15% - 250 กรัม

• แชมเปญสด - 200 กรัม

• เนยและแป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ / ลิตร

• หัวผักกาด - 2 ชิ้น;

• น้ำมันเกลือและพริกไทย

เมื่อปรุงอาหารไก่ในหม้อด้วยครีมเปรี้ยวเตาอบควรได้รับความร้อนอย่างช้าๆถึง 220 องศาเซลเซียส

ตำรับ

ล้างไก่และหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ปอกเปลือกหัวหอมและสับให้เล็กลง ล้างแชมเปญในน้ำและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ

เทน้ำมันเล็กน้อยลงในกระทะแล้วทอดไก่ด้วยไฟแรง อย่าลืมเกลือเนื้อและพริกไทยด้วยนะ

โอนเนื้อสัตว์ลงในชามแยกแล้วทอดเห็ดและหัวหอมในกระทะ รอจนกระทั่งของเหลวระเหยหมด

โอนมวลจากกระทะไปยังชามแยก เทแป้งลงในครีมเพิ่มเกลือและคนให้เข้ากัน เทซอสลงในกระทะที่เนื้อและเห็ดทอดแล้วต้ม

ใส่ไก่หัวหอมและเห็ดในหม้อเติมทุกอย่างด้วยซอสใส่ชิ้นส่วนของเนยและใส่ในเตาอบ หม้อที่มีฝาปิดล่วงหน้า ปรุงอาหารประมาณ 35-40 นาที

ไก่กับถั่ว

ส่วนผสมต่อไปนี้ใช้ในสูตรนี้:

• เนื้อไก่ - 700 กรัม

• น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ / ลิตร

• ถั่ว - 400 กรัม

• หัวผักกาด - 2 ชิ้น;

• แครอท - 1 ชิ้น

• Lavrushki - 2 ชิ้น;

• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง;

• allspice - 7 ถั่ว

• พริกแดงเกลือ

ถั่วก่อนปรุงอาหารจานนี้ควรแช่ในน้ำเป็นเวลาหลายชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง

เทคโนโลยีการทำอาหาร

ล้างไก่เช็ดหั่นเป็นชิ้น ๆ และทอดในน้ำมันพืช โอนเนื้อไปยังชาม

ปอกเปลือกหัวหอมและสับละเอียด ปอกเปลือกและบดแครอท ทอดผักทั้งสองในกระทะเดียวกันที่ไก่สุก

จัดไก่และผักในหม้อ เพิ่มไปยังถั่วอ่อนนุ่มแต่ละชนิด เทน้ำต้มลงในหม้อวางบนผักชีฝรั่ง, allspice, เกลือและพริกไทย

ครอบคลุมหม้อที่เต็มไปด้วยฝาปิดใส่ในเตาอบและเคี่ยวจานเป็นเวลา 35-40 นาที ที่อุณหภูมิ 200 องศาโรยพาร์สลีย์สับละเอียดในไก่พร้อมถั่ว

Pilaf ไก่กระถาง: สูตรคลาสสิก

Pilaf กับไก่ที่จัดทำขึ้นตามสูตรนี้ไม่ได้มีไขมันมากเกินไปมีกลิ่นหอมและร่วนมาก

ผลิตภัณฑ์:

• เนื้อไก่ - 500 กรัม

• พริกไทยดำป่น 3 ช้อนชา

• แครอท - 2 ชิ้น

• หัวผักกาด - หัวใหญ่หนึ่ง;

• ข้าว - 300 กรัม

• กระเทียม - 2 ง่าม;

• น้ำมันพืชเกลือ

จำนวนผลิตภัณฑ์นี้มักจะจำหน่ายใน 3 ขนาดมาตรฐาน