สิ่งที่ขาดไม่ได้สำหรับวันหยุดศักดิ์สิทธิ์ของเทศกาลอีสเตอร์คือเค้กอีสเตอร์ แม่บ้านที่ดีจะต้องหาสูตรทำอาหารของเธอเองอย่างแน่นอน แต่ตามธรรมเนียมแล้วเค้กอีสเตอร์นั้นทำมาจากแป้งยีสต์หวาน
เลือกสูตรของคุณ
คุณจะต้อง
-
- แป้ง 1 กิโลกรัม
- นม 400 กรัม
- น้ำตาล 2 ถ้วย;
- 5-6 ไข่
- ยีสต์ 50 กรัม
- เนย 300 กรัม
- ลูกเกต 200 กรัม
- เกลือ
- วานิล
คู่มือการใช้งาน
1
ก่อนอื่นเตรียมแป้ง ในการทำเช่นนี้ให้เจือจางยีสต์ในนมอุ่นเล็กน้อยและกวนใส่แป้งครึ่งหนึ่ง ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีรูปแบบก้อน ครอบคลุมจานและสถานที่ในที่อบอุ่นในขณะที่
2
เมื่อปริมาตรของฟองน้ำเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่าให้เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรสและไข่แดง 5 ฟอง ถูเนยด้วยน้ำตาลและวานิลลาแล้วใส่แป้ง จากนั้นตีไข่ขาวในโฟมนึ่งและเติมแป้ง เพิ่มแป้งในส่วนเล็ก ๆ และผสมให้เข้ากัน อย่างไรก็ตามอย่าหักโหมจนเกินไปมิฉะนั้นแป้งอาจหยาบเกินไป คุณอาจไม่ต้องใช้แป้งทั้งหมด - ตรวจสอบให้แน่ใจว่าแป้งยังคงโปร่งสบาย
3
เทน้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อยลงบนฝ่ามือและนวดแป้ง ควรแยกออกจากมือกัน วางจานกลับในที่อบอุ่น
4
ล้างลูกเกดให้ทั่วแล้วปล่อยให้แห้ง เมื่อแป้งเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่าให้เพิ่มลูกเกดและผสมเบา ๆ
5
เตรียมจานอบ - ใส่น้ำมันดอกทานตะวันและตัดเป็นวงกลมจากกระดาษอาหารที่ด้านล่าง หล่อลื่นด้วยน้ำมันอย่างอิสระ
6
จัดเรียงแป้งลงในแม่พิมพ์เติมครึ่งหนึ่ง ใส่ในที่อบอุ่น เมื่อแป้งเพิ่มขึ้นสามในสี่ของแบบฟอร์มวางในเตาอบที่อุ่นถึง 200 ° C พยายามที่จะไม่เขย่า (เพื่อให้แป้งไม่ได้นั่งลง) หลังจากประมาณ 15 นาทีลดความร้อนในเตาอบเพื่อให้อุณหภูมิลดลงถึง 160 ° -180 ° C เวลาอบขึ้นอยู่กับขนาดของ เค้ก ตรวจสอบความพร้อมของพวกเขาด้วยไม้เสียบยาว - แป้งไม่ควรติดมัน
7
นำแบบฟอร์มออกจากเตาและคลุมด้วยผ้าเช็ดครัว รอให้เย็นแล้วจึงนำเค้กออกอย่างระมัดระวัง ตีไข่แดงที่เหลือลงในโฟมนึ่งด้วยน้ำตาลแล้วใส่ท็อปท็อป คุณสามารถตกแต่งเค้กอีสเตอร์ด้วยผงน้ำตาลพิเศษหรือถั่วสับ - ทุกอย่างขึ้นอยู่กับจินตนาการของคุณ