สำหรับคนรักช็อกโกแลตไม่มีอะไรดีไปกว่าการเริ่มต้นตอนเช้าด้วยมัฟฟินช็อกโกแลตที่ละเอียดอ่อนและฉ่ำ
เลือกสูตรของคุณ
คุณจะต้อง
- - เนย 110 กรัม
- - น้ำตาล 110 กรัม
- - แป้งสาลี 150 กรัม
- - ผงฟู 1 ช้อนชา
- - โกโก้ 25 กรัม
- - นม 55 มล.
- - วิปปิ้งครีม 55 มล. (36%);
- - 2 ไข่
- สำหรับครีม:
- - ครีม 250 มล. (36%);
- - ช็อคโกแลตขม 200 กรัม
คู่มือการใช้งาน
1
ผสมนมและครีม ร่อนแป้งผงและโกโก้เข้าด้วยกัน
2
ถูเนยให้ละเอียดด้วยน้ำตาลจากนั้นเติมไข่ทีละฟองโดยไม่ตีวิปปิ้ง
3
เมื่อมวลครีมเนียนอยู่แล้วให้เพิ่มแป้งด้วยผงฟูและโกโก้ จากนั้นเทนมและครีม
4
ผสมทุกอย่างจนส่วนประกอบเข้ากัน (ไม่ยาวเกินไป) จัดเรียงแป้งสำเร็จรูปในกระป๋องคัพเค้ก 12 ชิ้น
5
ใส่ในเตาอบที่อบอุ่นและอบประมาณ 20-25 นาทีที่ 190 ° C
6
หลังจากการอบให้ทิ้งผลิตภัณฑ์ไว้ในแม่พิมพ์อีก 5 นาทีจากนั้นนำออกอย่างระมัดระวังในตะแกรงและปล่อยให้เย็นสนิท
7
สามารถเตรียมครีมวันก่อนหน้า ในวันถัดไปจะเหลือเฉพาะการใช้กับมัฟฟินที่อบแล้วเท่านั้น
8
ใส่ครีมลงในหม้อตั้งไฟ จากนั้นเมื่อนำออกจากความร้อนให้ใส่ช็อกโกแลตสับเป็นชิ้น ๆ แล้วผสมให้เข้ากันอย่างรวดเร็ว
9
ใส่ครีมเย็นในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง (หรือข้ามคืนถ้าทำมาก่อน) จากนั้นเมื่อนำออกจากตู้เย็น
10
ตกแต่งคัพเค้กด้วยหัวฉีดดาวเปิดซึ่งทำให้หมวกมีชื่อเสียง
11
นอกจากนี้คุณสามารถตกแต่งมัฟฟินด้วยหยดช็อคโกแลตและใบสะระแหน่