แม้ว่าคุณจะไม่ได้เป็นนักชิมตัวจริงและอย่าปรุงอาหารรสเลิศในครัวของคุณซึ่งควรค่าแก่ร้านอาหารที่ดีที่สุด แต่การรู้ว่ามีชีสชนิดใดบ้างที่เพิ่มลงในสลัดและอาหารจานร้อนต่างๆและวิธีการเลือกชีสคุณภาพสูง
เลือกสูตรของคุณ
การเลือกชีสที่มีคุณภาพ
เมื่อเลือกชีสให้แน่ใจว่าผลิตภัณฑ์สด ตรวจสอบบรรจุภัณฑ์สำหรับวันหมดอายุและบรรจุภัณฑ์
ให้ความสนใจกับขอบของชิ้นส่วน: พวกเขาไม่ควรมีรอยแตกและรอยแยกแน่นอนถ้าพวกเขาไม่ได้เป็นคุณสมบัติของความหลากหลาย เมื่อซื้อชีสตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่ได้เก็บไว้ข้างๆเครื่องเทศและผลิตภัณฑ์ที่มีกลิ่นแรงความจริงก็คือชีสทุกชนิดมีความสามารถในการดูดซับกลิ่นภายนอกได้อย่างรวดเร็ว
ก่อนที่จะไปซื้อของให้ตัดสินใจว่าคุณต้องการชีสชนิดใด: แซนวิชพิซซ่าหรือแผ่นชีสจากนั้นเลือกประเภทของผลิตภัณฑ์
สำหรับพิซซ่า
ถ้าคุณต้องการทำพิซซ่าให้เลือกมอสซาเรลล่าชีส มักจะขายชีสเด็กอ่อนนี้ในน้ำเกลือ เมื่อทำพิซซ่ามอสซาเรลล่าจะไม่แข็งตัวและยังคงความนุ่มนวลและความหนืด พันธุ์นี้ไม่ได้เก็บไว้เป็นเวลานานดังนั้นคุณไม่ควรซื้อเพื่อใช้ในอนาคต
สำหรับลาซานญ่า
ลาซานญ่าสามารถเตรียมได้ด้วย Parmesan หรือริคอตต้าซึ่งทำจากหางนม สำหรับการเตรียมลาซานญ่านั้นจะดีกว่าที่จะทานริคอตต้าสดใหม่เนื่องจากชีสที่มีอายุมากของวาไรตี้นี้มีรสเค็มและไม่นุ่มนวลอย่างสม่ำเสมอ
สำหรับสลัดกรีก
Feta เป็นชีสที่เป็นส่วนประกอบสำคัญในสลัดกรีกคลาสสิก เฟต้าชีสมีรสเค็มและหากคุณไม่สะดวกกับปริมาณเกลือในผลิตภัณฑ์คุณสามารถเก็บไว้ได้นานในนม
สำหรับพาสต้า
ในอิตาลีพาสต้ามีการปรุงรสแบบดั้งเดิมด้วยพาเมซานสับ ดังนั้นหากคุณต้องการทำอาหารอิตาเลียนอย่างแท้จริงคุณควรซื้อชีสนี้โดยเฉพาะ เชื่อกันว่ามีการผลิตพาร์มีซานที่ดีที่สุดในปาร์มาและโบโลญญา ชีสดังกล่าวสามารถเก็บไว้ได้นานหลายปีโดยไม่สูญเสียรสชาติ