วิธีอบปลาแมคเคอเรลในกระดาษฟอยล์

ปลาแมคเคอเรลเป็นปลาราคาไม่แพง แต่มีประโยชน์มากซึ่งคุณสามารถปรุงอาหารได้หลากหลายชนิด แต่ในเวลาเดียวกันเธอค่อนข้างแน่นอนและไม่ได้ออกผลฉ่ำและอ่อนโยน แต่ถ้าคุณอบในกระดาษฟอยล์แล้วมันจะทำให้คุณพอใจอย่างแน่นอนเพราะวิธีการเตรียมนี้ถือเป็น win-win ฟอยล์จะช่วยให้ปลาแมคเคอเรลเก็บน้ำผลไม้ไว้ข้างในและสิ่งนี้จะส่งผลต่อรสชาติของอาหารอย่างดีที่สุด แม้แต่พนักงานต้อนรับมือใหม่ก็สามารถรับมือกับสิ่งนี้ได้

เลือกสูตรของคุณ

คุณจะต้อง

• - ปลาทู - ซาก 1 ตัว (คุณสามารถแช่แข็งได้);

• - หัวหอมใหญ่ - 1 ชิ้น;

• - พริกไทยป่นดำ - 1 ช้อนชา;

• - พริกไทยร้อนแดง - 3 pinches (ไม่จำเป็น)

• - เกลือ - 1 ช้อนชา;

• - น้ำมันดอกทานตะวัน - 1 ช้อนโต๊ะ l.;

• - มะนาว - 1 ชิ้น (สำหรับการส่ง)

• - ฟอยล์

• - แผ่นอบหรือแบบทนความร้อน

คู่มือการใช้งาน

1

ในการเริ่มต้นให้ตัดหางและหัวของปลาจากนั้นทำความสะอาดช่องท้องจากอวัยวะภายใน หลังจากนั้นปลาแมคเคอเรลควรล้างให้สะอาดด้วยน้ำประปาแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ หากปลาถูกแช่แข็งตามปกติแล้วมันไม่จำเป็นต้องทำความสะอาดเบื้องต้น มันเป็นสิ่งจำเป็นเท่านั้นที่จะละลายได้ที่อุณหภูมิห้อง

2

ในถ้วยเล็ก ๆ ผสมพริกไทยป่นกับเกลือและถูซากด้านในและด้านนอกด้วยส่วนผสมที่เกิดขึ้น

3

จากนั้นนำแผ่นฟอยล์มาทาจาระบีด้วยน้ำมันดอกทานตะวันแล้ววางปลา ปอกหัวหอมและหั่นเป็นวงครึ่ง หลังจากนั้นให้ใส่หัวหอมครึ่งหนึ่งลงในช่องท้องและกระจายครึ่งหนึ่งบนปลาที่อยู่ด้านบน ถ้าคุณชอบความเผ็ดคุณสามารถโรยต้นหอมด้วยพริกไทยแดง 2-3 ช้อนโต๊ะ

4

ตอนนี้ห่อขอบของฟอยล์เพื่อให้ตะเข็บอยู่ด้านบน - ชิ้นงานจะต้องสุญญากาศและเป็นอิสระจากช่องว่าง ท้ายที่สุดภารกิจหลักในจานนี้คือการรักษาความชุ่มฉ่ำของปลาและสิ่งนี้จะเกิดขึ้นได้ก็ต่อเมื่อน้ำยังคงอยู่ภายในและไม่รั่วไหล เพื่อความปลอดภัยคุณสามารถห่อปลาแมคเคอเรลด้วยฟอยล์สองชั้น จากนั้นวางบนแผ่นอบหรือในรูปแบบที่ทนความร้อน

5

เปิดเตาอบและตั้งอุณหภูมิเป็น 200 องศา เมื่อมันอุ่นขึ้นพอส่งแผ่นอบกับอบเพื่อ 40 นาที เมื่อถึงเวลาสิ้นสุดให้คลี่ฟอยล์ออกจากด้านบนตามแนวตะเข็บอย่างระมัดระวังและทำอาหารอีก 10 นาทีจนกระทั่งเปลือกโลกสีน้ำตาลทองน่ารับประทานก่อตัวขึ้นบนปลา

6

ก่อนเสิร์ฟปลาแมคเคอเรลบนโต๊ะให้เอาฟอยล์ออกหรือย้ายปลาไปวางบนจานให้แน่ใจว่าได้รดน้ำด้วยน้ำผลไม้ หากต้องการให้อยู่รอบ ๆ คุณสามารถกระจายมะนาวหั่นเป็นวงกลมและโรยด้วยผักชีฝรั่งสับหรือผักชี

คำแนะนำที่เป็นประโยชน์

สำหรับ บริษัท ขนาดใหญ่คุณสามารถอบซาก 2 หรือ 3 พร้อมกัน ในกรณีนี้แต่ละคนควรห่อด้วยกระดาษฟอยล์แยกต่างหาก ปริมาณของส่วนผสมถูกนำมาเป็นสัดส่วน