Cannelloni เป็นพาสต้าอิตาเลียนในรูปแบบของหลอดยาวประมาณ 10 ซม. และมีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 2 ถึง 3 ซม. ไส้ cannelloni ถูกนำมาใช้ในหลากหลายวิธี แต่รุ่นคลาสสิกเป็นเนื้อสับกับผัก Cannelloni มักจะอบกับซอสเบชาเมลและชีสขูด
เลือกสูตรของคุณ
คุณจะต้อง
- สำหรับ cannelloni:
- - cannelloni 30 แผ่น
- - เนื้อหมูสับและเนื้อสับ 500 กรัม
- - ครึ่งหนึ่งของพริกแดงและเขียว
- - ครึ่งหนึ่งของหลอดไฟ;
- - กระเทียม 2 กลีบขนาดกลาง
- - ออริกาโนแห้งหนึ่งช้อนชา
- - ขิงขิงหัวหอมและผงกระเทียมครึ่งช้อนชา
- - หยิกของพริกหยวกและอบเชย
- - มะเขือเทศบด 200 กรัม
- - วางมะเขือเทศ 80 กรัม
- - ไวน์ขาว 50 มล.
- - น้ำตาลครึ่งช้อนโต๊ะ
- สำหรับซอสเบชาเมล:
- - เนย 40 กรัม
- - แป้ง 50 กรัม
- - เกลือเพื่อลิ้มรส
- - ลูกจันทน์เทศ
- - นม 500 มล.
- นอกจากนี้:
- - ชีสขูด
- - น้ำมันมะกอก
คู่มือการใช้งาน
1
ผักทั้งหมดจะต้องล้างปอกเปลือกและสับ
2
ในกระทะร้อนน้ำมันมะกอกเล็กน้อยกระจายเนื้อสับ ผัดให้ละเอียดใส่หัวหอมกระเทียมและพริกไทย
3
ทอดเป็นเวลาหลายนาทีผสมเนื้อสับกับผักอย่างระมัดระวังใส่มะเขือเทศเพิ่ม
4
ผสมส่วนผสมทั้งหมดในกระทะเทเครื่องปรุงรสและเครื่องเทศผสมอีกครั้งและเคี่ยวบนไฟร้อนปานกลางเป็นเวลา 15 นาที
5
เทไวน์ขาวลงในกระทะใส่มะเขือเทศบดและมะเขือเทศวางผสมและเคี่ยวต่ออีก 30 นาทีโดยไม่ลืมที่จะผัดเป็นครั้งคราว
6
ในเวลานี้เตรียมซอสเบชาเมล ในกระทะละลายเนยเพิ่มเกลือและลูกจันทน์เทศบด เทแป้งทีละน้อยผสมอย่างรวดเร็วและราดในนมเล็กน้อยกวนซอสอย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้มีก้อนเนื้อ ทันทีที่ bechamel เริ่มเดือดให้นำออกจากไฟ
7
ในกระทะให้ต้มด้วยเกลือเล็กน้อยและน้ำมันมะกอก เราต้ม cannelloni แผ่นตามคำแนะนำในแพคเกจ
8
เราวางแผ่นงานที่เสร็จแล้วบนพื้นผิวงาน ในแต่ละแผ่นเราใส่เนื้อสับละเอียดหนึ่งช้อน - คุณต้องทำอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ขอบของ cannelloni ไม่เช่นนั้นมันจะยากที่จะพับลงในหลอด
9
เราสร้าง tubules ใส่มันในรูปแบบ greased ด้วยน้ำมันมะกอก หลังจากนั้นคุณสามารถเพิ่มเนื้อสับที่เหลือลงในหลอดได้
10
เท cannelloni กับซอส bechamel โรยด้วยชีสขูดอย่างไม่เห็นแก่ตัวและส่งไปยังเตาอบที่อุ่น 250C ประมาณ 15-20 นาที
