วิธีทำหมูอบอย่างอร่อยในกระดาษฟอยล์

มีตัวเลือกมากมายสำหรับการทำอาหารหมูในเตาอบ แต่หนึ่งในความสำเร็จมากที่สุดคือหมูอบในกระดาษฟอยล์ ปฏิคมจะต้องใช้ความพยายามขั้นต่ำเพื่อให้เนื้อนุ่มฉ่ำและอร่อยมาก เตาอบและกระดาษฟอยล์จะทำทุกอย่างให้คุณ นี่เป็นเรื่องจริงโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับวันหยุดพักผ่อนเมื่อมีงานบ้านเพียงพอ วิธีการอบนี้เป็นสากล คุณสามารถใช้เนื้อวัวหรือเนื้อแกะแทนเนื้อหมูได้

เลือกสูตรของคุณ

คุณจะต้อง

• - เนื้อหมู (ควรทานคาร์บอเนตหรือแฮม) - 1 กิโลกรัม

• - กระเทียม - 10 กลีบ

• - แครอทขนาดเล็ก - 1 ชิ้น;

• - มัสตาร์ดรัสเซีย - 1 ช้อนโต๊ะ l.;

• - เมล็ดมัสตาร์ดฝรั่งเศส - 1 ช้อนโต๊ะ l.;

• - มายองเนส - 1 ช้อนโต๊ะ l.;

• - ถั่วพริกไทยดำ

• - ส่วนผสมของพริก;

• - ใบกระวาน

• - เกลือ

• - ฟอยล์อบ

คู่มือการใช้งาน

1

ล้างหมูภายใต้น้ำไหลและเช็ดให้แห้ง ใช้มีดที่คมเพื่อทำให้แผลยาวตามขวางและ / หรือขวางตามขวางในเนื้อหนังเช่นในรูปแบบตาข่าย ในชามแยกต่างหากผสมเกลือและพริกไทยผสม ถูเนื้อด้วยส่วนผสมนี้ทุกด้านให้ความสนใจเป็นพิเศษกับแผล

2

วางเนื้อไว้ในชามแล้วเคลือบด้วยมัสตาร์ดรัสเซียก่อนแล้วจึงใส่มายองเนส หรือคุณสามารถผสมซอสเหล่านี้ล่วงหน้าจากนั้นครอบคลุมเนื้อด้วยปริมาณที่ได้ตามที่คุณต้องการ

3

ปอกแครอทและหัวหอม ตัดแครอทเป็นวงกลมและกระเทียมเป็นแผ่นบาง ๆ ในแต่ละแผลให้วางแครอทกระเทียมและพริกไทยด้วยถั่วและพยายามดันให้ลึกที่สุดเท่าที่จะทำได้ เติมหมูด้วยมัสตาร์ด "ฝรั่งเศส" พริกไทยเล็กน้อยใส่ใบลอเรลสักสองสามใบ หลังจากนั้นให้คลุมด้วยฟิล์มแล้วส่งชิ้นงานในตู้เย็นเพื่อหมักเป็นเวลา 2-3 ชั่วโมง เพื่อการทำให้ดีขึ้นคุณสามารถทิ้งไว้ค้างคืนได้

4

นำเนื้อออกจากตู้เย็นก่อนนำไปอบ เปิดเตาอบและตั้งอุณหภูมิเป็น 180 องศา นำฟอยล์และใส่หมูลงไป เทน้ำเล็กน้อยประมาณ 50 มล. และห่อขอบฟอยล์ให้แน่นจากทุกด้านเพื่อไม่ให้มีรูเหลืออยู่

5

วางหมูในฟอยล์บนแผ่นอบหรือในจานอบและวางในเตาอุ่นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง 15 นาทีก่อนที่จะสิ้นสุดเปิดฟอยล์และอบเนื้อจนกว่าจะหมดเวลาที่กำหนด ดังนั้นเปลือกโลกสีทองจึงเกิดขึ้น

6

ดึงจานสำเร็จรูปออกจากเตาอบแล้วนำไปใส่จานขนาดใหญ่แล้วตัดเป็นส่วน ๆ ตกแต่งหมูด้วยสมุนไพรเช่นก้านโรสแมรี่และเสิร์ฟพร้อมผักสด