วิธีเลือกหม้ออบ

หม้ออบเป็นผู้ปกครองของประเพณีในการปรุงอาหารและให้บริการบนโต๊ะ แม้แต่ Elena Molokhovets ในหนังสือของเธอ“ ของขวัญสำหรับหญิงสาว” เขียนว่า“ … ด้วยเตารัสเซียคุณต้อง … จากจานสำหรับทำอาหารซุป … รดน้ำและหม้ออย่างง่าย” สิ่งที่ต้องมองหาเมื่อซื้อหม้อดิน?

เลือกสูตรของคุณ

คู่มือการใช้งาน

1

กำหนดหม้อที่คุณต้องการ กระถางดินเผาแบ่งเป็นแบบบริการเดี่ยว (ความจุ 0.15-0.75 ลิตร) และแบบบริการหลายครั้ง (ความจุ 1 ถึง 30 ลิตร) ขึ้นอยู่กับขนาด

2

คุณสมบัติหลักของคุณภาพของหม้อดินคือความแข็งแรงเชิงกลและความร้อน มันขึ้นอยู่กับการยิง หม้อที่เผาไหม้อย่างดีทำให้เสียงสะอาดและชัดเจนมีรูปร่างที่เหมาะสม

3

เอาใจใส่กับความหนาของผนังและด้านล่าง มันควรจะเหมือนกันในทุกส่วนของหม้อ หากความหนาของหม้อไม่สม่ำเสมออาจเกิดรอยแตกในระหว่างการให้ความร้อน

4

ตรวจสอบหม้อทั้งหมดอย่างระมัดระวัง ไม่ควรมีรอยแตก, รอยขีดข่วน, พื้นที่บวม, ชิปทั้งภายในและภายนอก

5

เครื่องปั้นดินเผาควรมีชั้นเคลือบอย่างสม่ำเสมอซึ่งอาจมีสีหรือไม่มีสี เคลือบป้องกันเศษที่มีรูพรุนจากการเจาะของไขมันของเหลวและก๊าซ มันทำให้จานเงางามกันน้ำทำความสะอาดง่าย

6

เมื่อซื้อหม้อสำหรับทำซุปให้เลือกหม้อที่มีคอแคบ ในกรณีนี้พื้นผิวการระเหยของของเหลวจะลดลง

คำแนะนำที่เป็นประโยชน์

ส่วนหม้อดินสามารถนำมาใช้ในการให้บริการจานบนโต๊ะ

ล้างหม้อที่ซื้อด้วยผงซักฟอกล้างจานแล้วแช่ไว้ในน้ำเย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

ใส่หม้อดินในหม้อขนาดใหญ่เติมน้ำให้สมบูรณ์ นำน้ำไปต้มบนไฟอ่อน ๆ เอากะทะออกจากความร้อนและวางหม้อลงในน้ำจนเย็นสนิท

เพื่อหลีกเลี่ยงรอยขีดข่วนห้ามล้างหม้อด้วยฮาร์ดโดยเฉพาะอย่างยิ่งโลหะฟองน้ำ

ใส่หม้อลงในเตาเย็น ระหว่างทำอาหารให้เติมน้ำร้อนหรือน้ำซุปเท่านั้น หลังจากนำหม้อออกจากเตาอบแล้วให้วางบนพื้นผิวที่อบอุ่นหรือเขียง

หม้อดินสำหรับการอบ