กระทะเหล็กหล่อซึ่งใช้โดยคุณย่ายังคงเป็นทางเลือกที่ดีที่สุดสำหรับแม่บ้าน เหล็กหล่อไม่ได้ถูกเปลี่ยนรูปเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมทำให้อาหารอร่อยอย่างน่าประหลาดใจและยังมีเอฟเฟกต์แบบไม่ติด
เลือกสูตรของคุณ
คู่มือการใช้งาน
1
เมื่อซื้อกระทะเหล็กโปรดจำไว้ว่ายิ่งหนักเท่าไรก็ยิ่งดีเท่านั้น การมุ่งเน้นไปที่น้ำหนักคุณจะหลีกเลี่ยงการได้รับผลิตภัณฑ์จากโลหะผสมอื่น ๆ ที่ได้รับจากผู้ขายที่ไม่สะอาดสำหรับเหล็กหล่อ ตาม GOST R 52116-2003 ความหนาที่ "ถูกต้อง" ของก้นและผนังของเครื่องใช้ในการทอดและเคี่ยวควรเป็น 3-4 มม. ตรวจสอบเสี้ยนเติมขอบคมรอยแตกหรือรอยไหม้ ด้านล่างไม่ควรโค้งหรือนูน
2
คิดเกี่ยวกับรูปร่างของกระทะเหล็ก มันเป็นรอบสี่เหลี่ยมวงรี วงรีนั้นดีสำหรับการปรุงปลารูปทรงเหลี่ยมถือว่ามีความจุมากกว่า แต่รูปทรงกลมนั้นค่อนข้างคุ้นเคย
3
กำหนดขนาดของถาดที่ควรจะเป็น กลมเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 20 ซม. สูงประมาณ 4-5 ซม. เป็นสากล Stewpan นั้นดีสำหรับการ stewing สำหรับการเตรียมแพนเค้กกระทะที่มีขนาดต่ำเหมาะกับเส้นผ่านศูนย์กลาง - ขึ้นอยู่กับว่าคุณต้องการอบมากแค่ไหน ในช่วงของผลิตภัณฑ์ของแบรนด์ที่มีราคาแพงนอกจากนี้ยังมีกระทะทอดพิเศษสำหรับชุบแป้งทอด, โดนัท, ไข่ทอด พวกเขาสามารถได้รับการยอมรับอย่างง่ายดายจากพื้นผิวทอดที่เฉพาะเจาะจงซึ่งมีช่องหรือพาร์ติชัน
4
เลือกกระทะที่มีฝาปิด: คุณจะต้องใช้ทั้งในการต้มและทอดเพื่อป้องกันห้องครัวจากน้ำมันกระเด็น ฝาครอบอาจเป็นแก้วเหล็กหล่อหรือวัสดุอื่น ๆ (เหล็กอลูมิเนียม) ตัวเลือกแรกช่วยให้คุณควบคุมกระบวนการทำอาหารได้ดีขึ้นส่วนที่สองจะทำให้อาหารอร่อยโดยเฉพาะเมื่อตุ๋น เป็นที่น่าสนใจที่ถึงแม้ว่า GOST R 52116-2003 จะไม่ได้มีการประกอบเครื่องครัวเหล็กหล่อที่มีฝาปิดเหล็กหล่อ แต่คุณยังสามารถซื้อ“ คู่รักแสนหวาน” ได้โดยเฉพาะในตลาด ฝาครอบเหล็กและอลูมิเนียมไม่ได้มีข้อดีของฝาครอบแก้วหรือเหล็กหล่อดังนั้นจึงเป็นตัวเลือกที่แย่ที่สุด
5
หากคุณกลัวว่ากระทะเหล็กหล่อที่ไม่มีสารเคลือบอาจเป็นสนิมและบางครั้งเกิดขึ้นให้เลือกใช้ผลิตภัณฑ์เคลือบฟัน อย่างไรก็ตามที่นี่ยังมีข้อเสียเปรียบเช่นที่คุณรู้ว่าเคลือบฟันมีแนวโน้มที่จะชิปและอนุภาคของมันสามารถเข้าไปในอาหาร ในความเป็นจริงกระทะเหล็กเคลือบผิวมีความทนทานและการดูแลที่เหมาะสมก็เพียงพอที่จะป้องกันการเกิดสนิม หลังจากล้างแต่ละครั้งควรล้างมือให้แห้งและใส่น้ำมันพืชจำนวนเล็กน้อย
6
ซื้อผลิตภัณฑ์ที่มีด้ามจับไม้หรือมือจับที่ทำจากพลาสติกทนความร้อน แม้ว่าพลาสติกจะไม่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมเหมือนไม้ แต่จะไม่ไหม้หากมันเกิดขึ้นกับเตาแก๊สที่ใช้งานได้ เมื่อมีการวางแผนว่ากระทะจะเป็นแขกประจำในเตาอบให้เลือกผลิตภัณฑ์ที่มีเหล็กหล่อแข็งหรือด้ามจับที่ถอดออกได้ ตัวเลือกแรกที่ติดทนนานนั้นไม่ดีเพราะด้ามเหล็กหล่อร้อนขึ้นและเย็นลงเป็นเวลานานสิ่งนี้อาจนำไปสู่การเผาไหม้ ในขณะเดียวกันสิ่งที่แนบมาของที่จับแบบถอดได้ แต่น่าเสียดายที่ไม่สามารถอยู่ได้นานเท่ากับตัวกระทะ หากมีความโน้มเอียงที่ตัวเลือกดังกล่าวจะเป็นการดีกว่าที่จะเลือกใช้การเชื่อมต่อแบบ open bolt: ถือว่าเป็น "ไม่สามารถฆ่า" ได้มากที่สุด ในขณะเดียวกัน "ลบ" ของมันก็ชัดเจน - คุณต้องใช้เวลาในการไขสกรู
7
ให้ความสนใจกับอนุสัญญาบนฉลากและแท็ก อ้างอิงจาก GOST R 52116-2003 พวกเขาจะต้องรวมชื่อของผลิตภัณฑ์ตัวบ่งชี้ของเส้นผ่าศูนย์กลางความสูงหรือความจุการปรากฏตัวของด้ามจับและฝาปิด ข้อมูลการรับรอง (เครื่องหมายของความสอดคล้อง) สามารถนำมาใช้กับผลิตภัณฑ์ของตัวเองและนำเสนอบนบรรจุภัณฑ์ฉลากเอกสารประกอบ