วิธีทำข้าวบาสมาติก

ข้าวบาสมาติกของอินเดียมีกลิ่นหอมที่ละเอียดอ่อนเมล็ดมีความยาวและบาง ความหลากหลายนี้จะคงอยู่หลังจากการเก็บเกี่ยวเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งปีธัญพืชจะแข็งขึ้นและไม่สูญเสียรูปร่างในระหว่างการปรุงอาหารเพิ่มขึ้นสองเท่าครึ่ง บาสมาติเติบโตทางตอนเหนือของปัญจาบระหว่างอินเดียและปากีสถานนี่คือข้าวสายพันธุ์ที่แพงที่สุดในโลก

เลือกสูตรของคุณ

คุณจะต้อง

• • สำหรับข้าวต้ม:
  • ข้าว 1 แก้ว
  • น้ำ 1.5 ถ้วย
  • สำหรับข้าวกับผัก:
  • บาสมาติ 1 ถ้วย;
  • น้ำมันพืช
  • minade 50 กรัม;
  • 1 มันฝรั่ง
  • 1 ช้อนชา เมล็ดยี่หร่า;
  • พริกไทยแดงร้อน 1 ฝัก
  • พริกหวาน 1/2
  • น้ำ 480-530 มิลลิลิตร
  • 1/2 ช้อนชา garam masala;
  • 1/2 ช้อนชา เกลือ
  • 1 แครอทขนาดเล็ก
  • ถั่วเขียวสด 80 กรัม;
  • ถั่วเขียว 80 กรัม;
  • 2 ช้อนโต๊ะ ล. ผักชีฝรั่ง

คู่มือการใช้งาน

1

ข้าวต้มบาสมาติก

ล้างข้าวด้วยมือของคุณในน้ำเย็นอย่างระมัดระวังจนกระทั่งน้ำใส เทข้าวที่ล้างแล้วด้วยน้ำเย็นสองแก้วแล้วทิ้งไว้ 30 นาทีระบายน้ำทิ้งไว้ประมาณ 10 นาที เทข้าวลงในกระทะเทน้ำเย็นหนึ่งแก้วครึ่งใส่ความร้อนปานกลาง - สูงนำไปต้มลดความร้อนเล็ก ๆ ปกปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที

2

บาสมาติกับผัก

ล้างข้าว basmati ด้วยมือของคุณในชามน้ำเย็นระบายน้ำและล้างอีกครั้ง - จนกระทั่งน้ำยังคงสะอาดแห้งข้าว อัลมอนด์ร้อนลวกด้วยน้ำเดือดปอกเปลือกทอดน้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะในกระทะทอดอัลมอนด์ลงในสีน้ำตาลทองบนกองไฟเล็ก ๆ จากกระทะลงไปในจานแล้วซับให้แห้งด้วยกระดาษทิชชูเกลือป่น

3

ล้างมันฝรั่งปอกเปลือกหั่นเป็นก้อนเทน้ำมันพืช 2-3 ช้อนโต๊ะลงไปในกระทะอุ่นให้เข้ากันทอดมันฝรั่งจนเหลืองทองวางมันฝรั่งลงบนผ้าขนหนูกระดาษเพื่อดูดซับน้ำมันส่วนเกิน เทน้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะลงในกระทะลึกล้างและสับพริกไทยอย่างประณีตโยนเมล็ดยี่หร่าและพริกไทยแดงลงในกระทะทอดจนเป็นสีน้ำตาลใส่ข้าวลงไปผัดทอดประมาณ 2 นาที

4

เพิ่มน้ำ, เกลือ, garam masala นำไปต้ม ล้างปอกเปลือกแครอทหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ล้างถั่วเขียว เพิ่มแครอทถั่วถั่วลงในกระทะลดความร้อนลงไปเล็กน้อยปิดกระทะให้แน่นด้วยฝาปิดแล้วปรุงอาหารประมาณ 20-25 นาทีเพื่อให้ข้าวหอมและผักนุ่ม

5

นำกระทะออกจากความร้อนห้ามเปิดฝาทิ้งไว้ 5 นาทีใส่มันฝรั่งและอัลมอนด์ลงไปผัดให้เข้ากันตักใส่จานช้าๆเสิร์ฟร้อนๆ ล้างและสับผักชีฝรั่งสับประดับข้าวในแต่ละแผ่นด้วยผักชีฝรั่ง

ข้าวเป็นอาหารจานหลัก