ไม่ว่าเราจะรักวันหยุดที่สวยงาม "รวม ol" ไม่มีอะไรสามารถแทนที่ความสามัคคีฤดูใบไม้ผลิฤดูร้อนกับธรรมชาติกองไฟและแน่นอนบาร์บีคิว มีบัญญัติหลายประการให้สังเกตซึ่งคุณจะได้รับความสุขและเคบับที่ยอดเยี่ยม
เลือกสูตรของคุณ
- รสชาติของเนื้อสัตว์นั้นดีในตัวเอง หมักอย่างง่ายยิ่งดี เกลือและพริกไทยป่นเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยม! คุณสามารถเพิ่มหัวหอมสับ, บดเล็กน้อยเพื่อความชุ่มฉ่ำที่มากขึ้น หากคุณยังต้องการปรับปรุงรสชาติของเนื้อสัตว์อย่าพยายามปรุงจนเกินไป Zira ผักชีพริกขี้หนูกระเทียมเป็นเพื่อนที่ดีที่สุดของคุณ คุณสามารถเพิ่มแบล็กเบอร์รี่แบล็กเบอร์รี่และมิ้นต์หนึ่งกำมือเข้าไปในหน่วยความจำซึ่งต้องนวดก่อนหน้านี้ ในไก่ - kefir หรือ (และไม่!) ขมิ้น สามารถเติมน้ำมะนาวหรือไวน์ได้หากเนื้อสัตว์ของคุณแก่แล้วและสัญญาว่าจะเหนียว
- ตัวเลือกที่เหมาะสำหรับฟืนสำหรับบาร์บีคิวคือเถา หากไม่พบทันใดบันทึกของต้นไม้ผลัดใบเช่นต้นเบิชต้นโอ๊กหรือแอปเปิล - จากหลังจะได้กลิ่นหอมที่ละเอียดอ่อนและเข้าใจยาก มันไม่เป็นที่พึงปรารถนาที่จะใช้ต้นสน - เนื้อจะมีรสขมแม้จะเป็นน้ำดองที่ดีที่สุด ของเหลวติดไฟเป็นสิ่งที่ยอมรับไม่ได้สำหรับคนปกติ (และบาบีคิวที่เป็นอันตรายต่อรสนิยม) เนื่องจากเขารู้วิธีจุดไฟด้วยการจับคู่หนึ่งครั้งและไม้แห้ง และด้วยถ่านหินสำเร็จรูปปัญหาไม่ควรเกิดขึ้นเลย
- ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดมีเวลาทำอาหารที่แตกต่างกัน ปลาปรุงอาหารที่เร็วที่สุด และความร้อนที่อ่อนแอที่สุดก็เพียงพอแล้วสำหรับเธอ ถัดไปมาไก่แล้วเนื้อซึ่งต้องใช้เวลาและความร้อน
- จากถ่านหินถึงด้านบนของบาร์บีคิวควรมีความสูง 4 นิ้ว - ระยะทางที่ตรวจสอบตามเวลาและหนึ่งพันบาร์บีคิว ขอบด้านหนึ่งของบาร์บีคิวไม่ควรเติมด้วยถ่าน ที่นั่นคุณสามารถเคลื่อนย้ายเนื้อเสียบไม้ที่ปรุงสำเร็จเกือบแล้วเพื่อให้ "เข้าถึง" ในความร้อนต่ำ
- ชิ้นส่วนของเนื้อสัตว์ที่มีหัวหอมบน skew จะถูกกระจายโดยมือสมัครเล่นที่ไม่ทราบว่าหัวหอมเปลี่ยนเป็นสีดำอย่างรวดเร็วและเปลี่ยนเป็นถ่านที่ทำให้รสชาติของเนื้อสัตว์เสียไป แต่การใส่เบคอนระหว่างเนื้อเป็นความคิดที่ดี เนื้อจะนุ่มและอ่อนโยนกว่า
- ผิดปกติพอ - อย่าเทน้ำลงบนถ่านที่เริ่มไหม้ พวกเขาจะต้องโรยด้วยเกลือนี้จะไม่เพียง แต่นำลงไฟ แต่ยังจะไม่ปล่อยให้ไขมันที่ไหลออกมาจากเนื้อเผาไหม้ ไขมันที่ถูกเผาไหม้จะทำให้เนื้อสัตว์ที่ดีที่สุดมีรสขม
- ถ้าก่อนที่คุณจะใส่เนื้อคุณโยนสมุนไพรรสเผ็ดไปสองหรือสองก้อนบนถ่านจากนั้นกลิ่นรสเผ็ดจะบ่อนทำลายเคบับเล็กน้อยให้รสชาติที่สว่างกว่า สำหรับมือสมัครเล่นมันสามารถเป็นโรสแมรี่, ปราชญ์, tarragon, ผักชีฝรั่ง
- หากคุณปฏิบัติตามกฏก่อนหน้านี้เกี่ยวกับการทำเคบับแสนอร่อยมายองเนสและซอสมะเขือเทศจะไม่เพียง แต่จะช่วยได้ แต่ยังเจ็บที่จะเพลิดเพลินกับรสชาติของเนื้อ ขนมปังผักและเกลือที่สดใหม่เป็นสิ่งที่คุณต้องการเติมเต็ม